玫瑰醬
最近兩日許夏天天到山上去查看玫瑰的狀況,順帶著看看後山的蜂箱。
最近沙棗樹都已經陸陸續續開花了,小蜜蜂們每天都勤勞地出來采蜜,許夏驚喜地發現蜂群壯大了不少,除了蜂王新產的卵,這片沙棗花還吸引來了附近的好多蜜蜂在這裡安家落戶。
許夏看著這些活力十足的小家夥,心情大好,看來過幾天還得再去置辦幾個蜂箱。
想必過不了多久就能吃到甜甜的沙棗蜜了,還有用沙棗蜜泡出來的玫瑰蜜,更是香氣十足,許夏想想就忍不流口水。
今天許夏和小堂妹許青梅一塊上來的,青梅這兩天在家閒著沒事,天天往山上跑,和黑蛋也混熟了,臉都曬成了小麥色。雖然黑了點,不過看起來氣色很好,每天笑嗬嗬的。
“走,青梅,咱去摘點玫瑰去。”
青梅聞聲循著許夏指的方向望去,果然看到田裡已經有零星的玫紅色綻開了,隻不過量還很少,達不到大批采摘的程度。
“哎,來了。”青梅挎著小籃,邁著小步跟上許夏。
遠遠地,二人便已聞到一股濃鬱的花香襲來。
走到跟前,許青梅更是有些沉醉,不光是香,還有一股沁人心脾的馥鬱,柔和而悠長。即使直接將鼻子湊近到花冠上,也不會刺鼻,而是有種提神醒腦的清爽感。
這也太好聞了!
許青梅忍不住摘下一朵,越看越覺得喜歡,而且她怎麼感覺,夏夏姐家這玫瑰顏色這麼鮮亮呢。
隔壁方塘鎮的玫瑰她見過不少,每到了玫瑰采摘季,隔壁鎮上都會直接派車過來拉幫忙采玫瑰的工人,許青梅也跟著去過,但是她總覺得,之前采過的那些玫瑰,都沒有夏夏姐家的香,也沒有夏夏姐家的漂亮。
隔壁鎮上的玫瑰都是淺淺的玫紅色,而許青梅現在手裡的玫瑰,卻已經接近純粹的玫紅色了。
許夏也挑了一朵摘下,每一片花瓣都飽滿瑩潤,嬌豔欲滴。她用手指夾了一片輕輕搓揉,瞬間便有深紅色的花汁溢出,一時間香氣更加撲鼻而來。
許夏能感受到這花瓣裡蘊含的絲絲靈氣,想必用這種品質的玫瑰加工出來的花茶和精油,也絕不是凡品。
目前開了的花還並不是太多,二人挑著摘了半個多小時,才把籃子裝滿。
“咱回去吧,我看這些差不多了。”許夏喚住不遠處的青梅,二人結伴往家裡走去。
到了家裡,許夏先找了一個大盆接上一盆清水,接著將花瓣倒入水中,輕輕翻拌衝洗。又讓青梅去找了幾個簸箕,兩個人把清洗好的花瓣鋪在簸箕上,放在院子裡析乾水分。
“夏夏姐,咱這是要做什麼啊?”青梅好奇地問道。
“玫瑰醬,可好吃了,做起來也簡單。”許夏笑著眨眨眼,又去廚房裡拿出一袋子白糖。
“我知道!”許青梅興奮地一拍手,略顯稚氣的眼睛開心地彎起來,她平時最愛研究的就是各種吃食,自然也知道玫瑰醬的做法。
兩個人乾勁兒十足地從屋裡翻出兩個裝罐頭的玻璃瓶子,燒了一鍋開水燙過,也放在院子裡陰乾。
正值午頭太陽足的時候,沒多長時間簸箕上的花瓣就已經乾乾爽爽了。
許夏和青梅兩個人各拿了一個乾淨的盆子,將花瓣倒在裡麵,再挖上滿一大勺白糖,略微攪拌均勻之後就開始用力揉搓。
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鮮紅的花汁漸漸從指尖溢出,將顆粒狀的白糖融化成豔色的糖漿,蓬鬆飽滿的花瓣開始變得潮濕,塌陷,最後被緊緊包裹在深紅色的糖漿之中,在陽光下折射出蜜一樣的光澤。
隨之而來的還有撲鼻的濃香,當花瓣被碾碎,這股濃香似乎也從花瓣中掙脫開來,肆無忌憚的往人的鼻腔中鑽去。
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