緊接著，文曉宇一把拉住幺爸，兩人一同朝著菜市場走去。一路上，文曉宇興致勃勃，嘴巴就像連珠炮似的，滔滔不絕地講著自己的想法：“這玩意兒就跟毛血旺差不多，都是在後廚裡做好後直接一盤端上桌，不管是兩個人吃，還是四個人吃，都能滿足。”
“不過呢，它和毛血旺還是有些區別的，毛血旺的菜品是固定的，是老板給你定。但是我們這個麻辣燙是客人可以按照自己的喜好挑選菜品，咱們可以給客人準備得豐富多樣，葷素搭配的菜，安排的妥妥當當。客人隻需要準備拿兩個籃子，一個專門裝葷菜，一個裝素菜，每個籃子裡的菜都標好價格，比如說葷菜多少錢，素菜多少錢，一目了然。”
“客人選好菜後，就到收銀台去買單，咱們給客人發一個號牌。選好的菜直接送到後廚，後廚做好之後，讓服務員端到顧客所在的桌子上。”
“大致流程就是這麼回事兒。”
說著說著，文曉宇已經買了滿滿幾袋肉和蔬菜。他轉頭看向幺爸，問道：“幺爸，你還有啥子想問的不？”
“那我具體要做些啥子嘛？難道就光是煮菜？”
文曉宇看菜買得差不多了，便招呼幺爸往回走，一邊走一邊說道：“走，咱們回家，路上接著聊。你前期最關鍵的任務就是把底料做好。所有配料都得精確到克，可不能含糊。咱們以後可不是那種小打小鬨的作坊式小店，以後肯定得搞中央廚房，甚至成立食品加工廠。底料做好後，要統一配送到各個門店。所以味道必須得穩定，這可是重中之重。”
“我先給你講講底料的事兒。我打算一開始就推出兩種口味，一種是咱們傳統的麻辣味，另一種就是番茄味。麻辣味主要針對成年人的口味喜好，番茄味則是考慮到兒童和老人，他們可能不太能吃辣。關於底料，你得把控好微辣、中辣、特辣分別需要放多少料。還有，不同人數用餐，底料的用量也得有個標準，另外，用料成本是多少，這些都得你仔仔細細算一算。”
“明天我就把你前期要做的工作詳細寫下來拿給你。幺爸，你就放心大膽地乾，跟著我肯定有好日子過，哈哈哈哈哈。”文曉宇說得眉飛色舞，眼裡滿是自信。
文老幺緊緊跟在文曉宇身旁，時不時就拋出一些問題。
“錢、門市、設計還有位置這些，你統統都不用操心，我會全部負責搞定，你隻需要把我給你安排的工作乾好就行。”
“曉宇，你這娃感覺一下子就變得成熟穩重、靠得住了。怪不得你老漢說你現在厲害得很，他都比不上你咯。”文老幺不禁感慨了一句。
“文清那個廢物，如果他會處理家庭的事兒，就不會和我媽離婚了。”文曉宇的語氣中帶著些許不屑。
“唉，嫂嫂年輕的時候脾氣確實有點暴躁。對了，你曉得你老漢和姓葉的離婚了不？”文老幺問道。
“曉得，王友邦給我說了，我最近都沒和文清見麵，我怕一見麵就忍不住罵他。”文曉宇沒好氣地說。
“在沒離婚之前，就是國慶的時候，她還跑到我們這邊來鬨過呢。”文老幺撇了撇嘴，悻悻地說。
“她來鬨啥子嘛，這個傻婆娘。”文曉宇皺著眉頭，一臉厭煩。
“還能鬨啥，說王友邦對文清不好，喊你婆婆去找王友邦說情，讓你老漢回到副總位置上去。”文老幺解釋道。
“她腦子是不是有毛病？他媽的，離了也好，看到這種人就心煩。”文曉宇氣憤地罵道。
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