第一百二十五章小寒補冬，爐火溫湯
小寒的風像帶著冰碴子，刮得靈脈館的窗欞“嗚嗚”作響，院外的雪積了半尺深，踩上去能沒過腳踝，連靈脈泉的水麵都結了層薄冰，隻有泉眼處還冒著絲絲熱氣，把周圍的雪化成圈淺淺的水窪。可學堂裡卻暖融融的，火塘裡的炭火“劈啪”燃燒，映得每個人的臉都紅撲撲的，鐵鍋裡燉著的羊肉湯翻滾著，肉香混著當歸、枸杞的藥香，在空氣裡漫得滿館都是。
“這羊肉得用靈脈泉的活水燉，”鐵牛正往鍋裡添柴，火光把他的側臉照得發亮，柴禾上的雪化了，順著他的袖口往下滴，“老張說小寒補冬，就得吃點紅肉，羊肉暖身，配著泉裡的水燉，不上火，還能驅寒，咱們守脈人冬天巡邏，全靠這口湯頂勁。”
小石頭蹲在火塘邊，手裡拿著根樹枝撥弄炭火，火星子濺起來，映得他眼睛亮晶晶的。“陳伯伯，這湯要燉到什麼時候才能喝呀？”他的鼻尖沾著點黑灰，像隻剛偷吃完炭的小老鼠，喉嚨裡忍不住發出咽口水的聲音。
“得等羊肉燉得脫骨，湯熬成奶白色才行，”陳默往鍋裡撒了把枸杞，紅色的顆粒在奶白的湯裡打著旋，“墨蘭燉的羊肉湯最講究，會在湯裡加泉邊采的野蔥，說‘帶點土氣才鮮’。有年小寒下暴雪，她燉了三大鍋羊肉湯，給守在鎖脈洞的弟兄們送去，湯碗揣在懷裡，走二裡地都還熱乎，喝下去渾身冒熱氣，暴雪裡站崗都不覺得冷。”
慕白提著個竹籃走來，裡麵是剛烙好的油餅，餅邊金黃酥脆，中間暄軟，芝麻粒在餅上閃著油光。“先墊墊肚子，”她把油餅放在火塘邊的石板上，指尖碰著陳默被火烤得發燙的手背，“這餅配羊肉湯最好，泡在湯裡吃，又暖又頂餓，秦先生說小寒吃點主食，才能把補的氣鎖住。”
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女人們圍坐在火塘的另一邊，手裡納著鞋底，線穿過布麵的“沙沙”聲，混著湯沸的“咕嘟”聲，像支溫柔的曲子。春桃手裡拿著塊羊肉，正給小丫頭撕成細條，肉香引得小丫頭直吧唧嘴，小手抓著春桃的衣角不放。
秦先生坐在火塘邊的竹椅上，蓋著條厚毛毯，手裡拿著本《飲膳正要》，給圍過來的孩子們講小寒補冬的道理。“‘冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒’，”他指著書上的插畫，“冬天屬陰，得吃些溫熱的食物補陽氣，羊肉、桂圓、紅棗都是好東西。但補也不能過頭，就像這湯裡的藥材，多了發苦，少了沒效，凡事都得有個度。”
“墨蘭姐姐補冬的時候，會給湯畫畫嗎？”小石頭咬了口油餅，餅渣掉在火塘裡，“滋啦”冒了個小煙，他趕緊用樹枝扒拉出來。
“她呀，會在湯碗邊擺片蘭草葉，”陳默望著鍋裡翻滾的羊肉，仿佛能看見那些帶著蘭草香的湯碗，“說‘看著清爽，喝著也舒坦’。有年小寒，她給秦先生端湯，蘭草葉上還沾著點雪，秦先生說那是‘寒香配暖湯，最是養人’。”
鐵牛正用勺子舀起一勺湯，吹了吹就往嘴裡送，燙得他直哈氣，卻咂著嘴說：“香！比去年的還香！看來靈脈泉的水真是養東西，連羊肉都比別處的嫩。”
午後的雪又下了起來，鵝毛似的雪花飄在窗紙上，把外麵的世界遮得白茫茫一片。火塘裡的炭火燒得正旺，羊肉湯的香氣越發濃鬱，引得人頻頻往鍋邊瞟。孩子們已經開始搶著拿碗，筷子敲得碗沿“當當”響，像在催著湯快點好。
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