【第32章 燒烤】
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午後，難得的清閒時光。
前廳收拾得窗明幾淨，菜單和招牌已托季知舟送去李木匠處趕製。試菜成功的喜悅還縈繞在心頭，季知棠搬了張舊藤椅放在柿子樹稀疏的蔭涼下，輕輕搖晃著。春日午後的陽光暖融融的，曬得人骨頭縫裡都透著懶意。何氏和葉氏在廚房清洗碗碟，低聲說著話。季知舟用新打的井水衝洗幾塊青石板。
難得的寧靜，仿佛連日來的奔波勞碌都被這暖陽暫時熨平了。
“阿姐！阿姐！” 季知蘅清脆的喊聲打破了這份寧靜，她像隻歡快的小鹿般從通往前鋪的小門跑進來，小臉紅撲撲的，“福表哥來啦！送了好大一塊肉！”
季知棠睜開眼，隻見胡福那高大壯實的身影跟著季知蘅走了進來，肩上赫然扛著一條沉甸甸、帶著肥膘的羊腿！那羊肉顏色深紅，紋理間夾著雪白的脂肪，一看就是剛宰殺不久的上好山羊肉，隻是空氣中隱隱飄來一絲屬於山羊肉特有的、較為明顯的膻氣。
“福表哥！”季知棠驚喜地站起身，眼睛瞬間亮了！羊肉！在這個時代可是難得的硬貨！尤其是這肥瘦相間的羊腿肉…一個念頭如同閃電般劃過她的腦海——燒烤！
後世那煙熏火燎、油脂滋滋作響、香料肆意飛揚的燒烤畫麵，瞬間勾起了她強烈的饞蟲。
“嘿嘿，”胡福憨厚地笑著，將羊腿“咚”地一聲放在井邊的石台上，“今兒個收羊，這後腿肉最好！我爹說，給棠表妹送來，添個菜！”
“來得太是時候了！”季知棠看著那塊誘人的羊肉，心思已經飛到了炭火之上，“福表哥，幫人幫到底！別急著走，留下來搭把手，咱們今晚吃燒烤！”
“燒烤？”胡福一愣，隨即眼睛也亮了，“成！表妹說乾啥就乾啥！”
季知棠立刻化身指揮官：
“舟哥兒！你和福表哥去找些合適的磚石，在後院空地上壘個簡易的燒烤爐子！再去尋些粗細合適的竹竿或硬木條，削成竹簽，越長越好！炭火家裡有現成的！”
“蘅姐兒！幫姐打下手，處理食材！”
“娘！小嬸！勞煩你們再去趟集市，買些雞翅、雞腿、五花肉，還有…看看有沒有新鮮的鯖魚！牡蠣和花蛤若是有也買些！再買些韭菜、芋頭！對了，饅頭多買幾個！”
她語速飛快，條理清晰，帶著一種不容置疑的興奮。
葉氏和何氏雖然對“燒烤”這詞有點陌生，但看季知棠興致勃勃的樣子，也知是新鮮吃食，連忙應下，挎著籃子匆匆出門。
後院立刻熱鬨起來。季知舟和胡福都是行動派，很快就在遠離房屋的角落用磚石壘起了一個長條形的簡易炭槽。胡福力氣大，揮舞著柴刀，將粗竹竿劈開、削尖、打磨光滑，做成一把把尺餘長的竹簽。季知蘅則端來一大盆清水，幫著季知棠處理那塊山羊肉。
山羊肉膻味重，季知棠不敢怠慢。先將羊肉斬成大塊，放入清水中反複揉搓浸泡，去除血水。換了幾次水後，羊肉顏色變淺。接著，她熬了一鍋濃濃的花椒蔥薑水，待晾涼後，將羊肉塊浸泡其中，又加了少許黃酒，蓋上蓋子，放在陰涼處醃製去腥。
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趁著醃肉的空檔，葉氏和何氏也采購回來了。雞翅、雞腿洗淨，用鹽、薑末簡單醃製，穿上竹簽；五花肉切成方正的骰子塊，肥瘦相間，也串好；一條肥厚的鯖魚被剖開洗淨，抹上鹽、薑末和一點搗碎的豆豉泥，用兩根長竹簽交叉撐開，做成魚排狀。牡蠣和花蛤刷洗乾淨外殼，備用。
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