【第51章 奇怪的男人】
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“謔！季娘子！可算上新了！”徐海洪亮的嗓門在季家麵館門口響起，他仰頭看著牆上新掛出的菜單板，目光炯炯地掃過新添的那幾行字。
“鹵豆乾…鹵蛋…鹵雞腿…鹵大肉…謔！獅子頭？這獅子頭是啥玩意兒？真跟獅子腦袋那麼大？”他指著菜單，一臉驚奇地問櫃台後的季知棠。
季知棠被他逗笑了，解釋道：“徐大哥說笑了。獅子頭是道名菜，其實就是個頭大些的肉圓子，做得講究，形如獅子頭，取其威武飽滿的彩頭。咱們家做的，選上好的五花肉剁細，加了嫩藕丁，先炸定型，再入老鹵湯煨透，吸飽了湯汁，又香又嫩，紮實得很，配麵頂頂好！”
“肉圓子？還炸過再鹵？聽著就帶勁兒！”徐海眼睛放光，立刻拍板，“那給我來碗小菜麵，加一個獅子頭！再加個鹵蛋！快著點，餓得前胸貼後背了！”
“好嘞！小菜麵一碗，加獅子頭一個，鹵蛋一個！”季知棠揚聲向後廚報單，季知蘅拿出活頁本在九號會員處，讓徐海簽名。
很快，一碗清湯細麵、一小碟翠綠的小菜、以及一個單獨盛在青花小碟裡的碩大獅子頭被葉氏從傳菜口遞出。
那獅子頭足有小兒拳頭大小，深褐色的醬汁包裹著它，油光發亮，顫巍巍地冒著熱氣，濃鬱的肉香混合著鹵料的異香瞬間彌漫開來。
徐海迫不及待地夾起獅子頭，一口咬下去！外皮微韌，內裡粉嫩的肉糜裹著脆爽的藕丁，豐盈的肉汁混合著醇厚的鹵香在口中爆開！
他滿足地眯起眼，含糊不清地大讚：“唔！香！真香！又嫩又紮實！這味兒絕了！”他三下五除二將獅子頭消滅大半，才想起來扒拉兩口麵條。
旁邊幾個相熟的食客早就被那香氣和徐海誇張的吃相勾得饞蟲大動，紛紛問道：“老徐！真那麼好吃？”
“看著就過癮！啥滋味啊？”
徐海咽下口中的食物，豎起油乎乎的大拇指：“信我的！點一個嘗嘗！絕對值！比單啃鹵肉卷帶勁兒多了！配這清湯麵，絕配！”
榜樣的力量是無窮的。一時間，“加獅子頭”、“加鹵大肉”、“加鹵雞腿”的呼聲此起彼伏。新添的鹵菜如同給季家麵館注入了新的活力，原本就紅火的生意更添了幾分火爆。
季知棠看著傳菜口前再次排起的長隊和錢箱裡叮當作響的銅錢，嘴角的笑意更深了。
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這日午後，陽光透過新糊的窗紙，在收拾得乾乾淨淨的店堂裡投下暖融融的光斑。早市的喧囂早已散去，晚市的人潮尚未湧來，是一天中難得的清靜時辰。
季知棠貓在後廚，趁著這空隙，又捧出了那本《鶴梅食誌》，就著窗口的光線細細研讀。
書上有一道“金齏玉鱠”的製法，描述得極為精妙，讓她心癢難耐，正琢磨著用什麼本地魚鮮來替代那珍稀的鱸魚，方能不失其味。
“娘，您幫我照看下前麵，我琢磨點新東西。”季知棠朝外間喊了一聲。
“哎，好，你忙你的。”何氏應著，拿起抹布，又將本就光潔的櫃台擦拭了一遍。
偏偏就在這人流稀少的當口，麵館裡進來了一位客人。
來人身量不高，瘦瘦小小，穿著一件半新不舊的靛藍長衫，漿洗得倒還乾淨，隻是皺褶頗多。
皮膚算不得黑，也談不上白，偏偏臉上布滿了坑坑窪窪的痘印，顯得有些粗糙不潔。他進門後也不看牆上的菜單水牌，眼神滴溜溜地轉了一圈，最後直勾勾地落在了櫃台後的何氏身上。
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