【第59章 吃席】
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“諸位，請！”程老紅光滿麵，率先舉箸，夾了一片五香鹵鮑魚。
那鮑魚片浸潤著深琥珀色的鹵汁，薄厚適中，紋理清晰，入口軟糯彈牙，濃鬱的鹵香中帶著海鮮特有的甘甜，鹹鮮適口，回味悠長。他細細咀嚼，滿意地點頭。
“妙！這鮑魚鹵得入味，火候正好，軟糯又不失筋道！”一位富紳嘗過後，忍不住高聲讚歎，“程老，不知今日是請了哪裡的名廚掌勺？這手藝，絕了！”
程老哈哈一笑，頗為自得：“不是什麼名廚，是咱們桃源鎮本地，季家麵館的季娘子！”
“哦？竟是那位新開張不久，生意就紅火得不得了的季家麵館？”眾人驚訝之餘，紛紛附和，“程老慧眼識珠啊！”“季娘子？竟有如此好手藝？真是巾幗不讓須眉！”“看來日後得多去季家麵館走動走動了！”
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攀談恭維間，第一波熱菜在嫋嫋熱氣中被送上席麵。
紅煨羊肉盛在保溫的粗陶砂鍋中，揭開蓋，濃鬱的醬香混合著羊肉特有的醇香轟然炸開，湯汁紅亮濃稠，大塊的羊肉顫巍巍，酥爛脫骨。
蝦籽茭白獅子頭盛在淡雅的青瓷淺碗中，個頭飽滿，色澤粉嫩，點綴著金黃的蝦籽和碧綠的蔥花，溫潤如玉。
酒蒸石斑魚用長盤盛放，魚肉潔白如蒜瓣，淋著清亮的淺黃色酒汁，散發著醉人的酒香和魚鮮。琉璃大蝦則堆疊在盤中，蝦身金黃透亮，宛如裹了一層晶瑩的糖衣，散發出誘人的焦糖和蝦的混合香氣。
“諸位，嘗嘗這獅子頭！”程老熱情推薦，帶著幾分炫耀自家寶貝的意味，“這可是季娘子的招牌！”
眾人紛紛下箸。獅子頭入口，細膩綿軟，肉香飽滿，其間夾雜著脆嫩的茭白丁，帶來奇妙的口感變化。蝦籽的鮮味巧妙地融入其中，絲毫不顯突兀，反而更添一層醇厚。清蒸石斑魚的鮮甜嫩滑，紅煨羊肉的酥爛濃香，琉璃大蝦的酥脆甘甜……
每一道都引得席間讚不絕口，筷子紛飛。
後廚裡，季知棠、劉大娘、小陸三人忙得腳不沾地，額頭汗珠滾落也顧不得擦。
“小陸，蟹釀橙和粉蒸青蟹入蒸籠預熱！注意火候，上汽後一盞茶時間即可！”季知棠一邊飛快地用長筷翻動著油鍋裡滋滋作響的琉璃大蝦，這是為下一席準備的，一邊高聲道。
“得令！”小陸手腳麻利地將一隻隻填滿蟹肉餡料的橙子小心放入蒸籠。
劉大娘則在進行最後的裝盤藝術。蔥燒海參出鍋，她快速將炸得焦香酥脆的蔥絲鋪在盤底，再將油亮濃稠、裹滿醬汁的海參段整齊碼放其上。外脆裡嫩，濃香撲鼻。
荷葉粉蒸青蟹被翠綠的荷葉包裹著，散發著荷葉的清香和蟹肉的鮮甜。
鮑汁扒駝蹄則是壓軸大戲，巨大的蹄膀在深紅色的濃稠鮑汁中若隱若現，被裝入一個特製的帶小火爐的銅盤中，由兩名小廝小心翼翼地抬了出去，一路飄香。
第二波熱菜上桌，再次引爆高潮。
蟹釀橙揭開橙蓋，一股混合著橙子清甜和蟹肉鮮香的獨特氣味飄散開來。
王承緒早已被前幾道菜折服，此刻毫不客氣地舀起一勺橙中的蟹肉餡。入口的瞬間，他眼睛猛地一亮。
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