“行了行了，別鬨了。”
“豪哥你也別有壓力，實在不行，我回村裡再挨個打聽。”
“高低再給山莊找倆正經大廚過來兜底。”
“但是咱說話得憑良心，做事得留德。”
“老張嬸昨天剛從鬼門關爬回來，心思脆得很。”
“自尊心也強得要命，千萬不能傷她臉麵。”
“等會兒不管上來的菜好吃難吃，咱都得硬著頭皮咽兩口。”
“廚藝再好，咱不捧殺；廚藝再差，咱不打臉。”
“實在不行，就留在後廚打雜洗菜、切菜刷碗。”
“就當咱山莊行善積德，幫老太太養老糊口了。”
張勝豪點點頭，收斂了玩笑的神色，認真開口。
“我大概猜到咋回事了。”
“老太太一輩子過得太苦，家裡窮得叮當響。”
“平日裡壓根吃不上油水，常年啃鹹菜、吃醬缸菜。”
“歲數大了，味覺退化嚴重，嘗不出鹹淡。”
“她自己吃慣了重鹽，就以為所有人都愛吃這口重的。”
“咱心裡有數就行，誰也別笑話、別多嘴。”
“都兜著點麵子，千萬別戳破，傷了老人的心。”
陳樂和張安喜齊齊點頭。
這一刻，三個人心裡的期待值直接跌到穀底。
原本滿心期待老太太是隱藏大廚。
現在徹底不抱希望了。
三人拎起桌上的花生米，倒在碟子裡。
就著小酒慢慢抿著，有一搭沒一搭嘮嗑。
至於那盤齁死人的尖椒乾豆腐。
就那麼靜靜擺在桌上，從熱乎放到微涼。
哥仨誰也不敢再伸一筷子。
別說直接吃，就算是蘸水涮三遍，都齁得慌。
十幾分鐘轉瞬即逝。
門外再次傳來腳步聲。
老張嬸端著第二道菜，穩穩當當走了進來。
這道菜，是正經硬菜——垮燉鼇花魚。
鼇花魚是鬆花江特產冷水魚，肉質細嫩、魚刺稀少。
是山莊最貴、最拿得出手的招牌食材。
整條魚完整擺盤，魚身色澤紅亮。
頂上鋪滿翠綠的蔥花、香菜段。
熱氣騰騰，鮮香撲鼻，賣相直接拉滿，看著賊有食欲。
陳樂一瞅見這道菜，心裡瞬間涼了半截。
暗暗在心裡歎氣。
完了，好好一條野生鼇花魚，算是徹底白瞎了。
這麼貴的食材，指定得被鹽齁廢。
老張嬸把魚穩穩擺在桌子正中央。
看著哥仨溫和一笑。
“那啥，你們慢慢吃，細細品品味兒。”
“我後廚還有好幾道拿手硬菜沒做完。”
“你們多嘗嘗，吃完告訴我哪道菜好吃。”
“以後咱山莊的招牌菜，就定那幾道！”
陳樂趕緊接話，順著老太太的心意來。
“行嬸！你儘管去忙活！不用管我們！”
“多整幾道你最拿手的，我們挨個品鑒品鑒！”
老張嬸笑著點頭，轉身正要走。
旁邊的張安喜心裡實在沒底，忍不住開口追問。
“老張嬸，我多嘴問一句。”
“這鼇花魚肉嫩易熟，你這前後也就十來分鐘。”
“這麼短時間，魚能燉入味、燉熟透不？”
老張嬸聞言，回頭樂嗬一笑。
手裡還拎著一把亮閃閃的鐵勺子，神態從容淡定。
“你這傻孩子，嬸我乾一輩子廚子，還能犯這錯？”
“我剛進後廚第一時間，先把魚下鍋慢火燉上了。”
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“隨後才摘菜、切菜、炒乾豆腐。”
“前後燉了半個多鐘頭，早就燉得透透的、入味透了！”
“放心大膽造，指定差不了！”
說完，老張嬸不再多言，轉身回了後廚。
屋裡三兄弟再次麵麵相覷，大眼瞪小眼。
誰都不願意先動筷子。
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