陸遠轉身往廚房走時，圍裙帶子被淩霜拽得一緊。
他回頭，就見女武神眉峰微蹙，刀鞘在掌心敲了兩下——這是她“情況不對”的暗號。
“先別急著動火。”淩霜抬下巴指了指窗外，穿藏青製服的兩人已走到店門口，其中年長些的正踮腳看門楣上“深夜食堂”的木牌，袖口露出的銀色徽章在晨光裡晃眼。
年輕的那個抱著紅綢布包，布角沾著晨露，倒像是生怕裡麵東西碰著磕著。
“總局督察組的人，腰牌是‘食安特勤’。”淩霜壓低聲音，指尖摩挲刀鐔，“上個月他們剛在西北關停了三家預製菜黑作坊。”
陸遠擦手的動作頓了頓。
他記得三個月前總局剛發過《民間供餐創新試點指導意見》，支持他搞“賒飯換手藝”——當時小桃還舉著文件在直播間喊“官方認證的飯搭子”。
怎麼這才幾天，特勤組就上門了？
“老板！”小桃舉著平板從裡屋衝出來，屏幕上跳著文件編號查詢結果，“緊急通知的簽發單位是總局食安司，但備案號對不上！上個月支持試點的也是他們，現在突然變臉……”她咬了咬唇，“可能上頭有人想踩刹車。”
陸遠盯著玻璃門外映出的兩個影子，突然笑出了聲。
他抄起台麵上的直播支架往門口一立，鏡頭對準自己圍裙上的飯粒：“既然是來指導工作，總得讓全國網友看看咱們的廚房乾不乾淨。小桃，把後廚八個監控全推流。淩霜，把菜單板翻過來——今天的特供菜是‘陽光廚房一日遊’。”
“你瘋了？”淩霜皺眉，刀鞘卻已經自覺去幫他架設備，“萬一他們……”
“他們敢在直播裡說我違規？”陸遠抄起鐵鍋往灶上一磕，“上個月有阿姨在直播間說我切蔥花不夠細，第二天我就改了斜切法。現在全國網友都是監督員，他們要封我鍋，得先問問網友答不答應。”
店門被敲響時，直播彈幕已經刷起了“有情況”“蹲陸師傅硬剛”。
陸遠擦了擦手，故意把鍋鏟敲得叮當響：“兩位領導裡邊請，先嘗嘗剛炒的蛋炒飯？這鍋是玄鐵鑄的，恒溫二百八十度——”他指了指牆上的監控屏，“您看，實時溫度都在直播呢。”
年長的督察員姓周，接過陸遠遞的青花瓷碗時，指尖在碗沿頓了頓。
蛋炒飯的香氣裹著油花騰起，他喉結動了動，到底沒拒絕：“陸老板，我們是來送《關於規範民間供餐行為的緊急通知》的。”他掀開紅綢，露出封著公章的文件，“最近接到群眾舉報，說你這裡……”
“舉報說我用了地溝油？”陸遠把食材溯源台賬拍在桌上，“上個月的菜籽油是山東農戶直供，有檢測報告；大米是雲南響水村的，每袋都有區塊鏈溯源碼——小桃，把檢測報告投到大屏上。”
年輕的督察員小吳翻著台賬，突然“咦”了一聲。
他指著一頁手寫記錄：“這是……賒飯記錄？王奶奶用舊毛衣換了三頓晚飯，李同學用輔導作業抵了五碗粥？”
“對，我們這叫‘手藝換飯票’。”陸遠扯過旁邊的信用公示板，“信用分高的能優先學新菜，分低的……”他指了指牆角的“反思灶”，“得幫著刷三天鍋才能繼續來。”
直播彈幕突然炸了。
“我媽昨天還說想拿她織的圍巾換陸師傅的糖醋排骨！”“我們社區的賒飯點剛開半個月，現在連隔壁小區的都來蹭課！”
周督察的筷子停在半空。
他望著後廚裡，紮著圍裙的盲人學徒正用指尖摸土豆的芽眼，熟練地剜掉，動作比不少新手還利落：“這是……”
“上個月來學廚的張遠。”陸遠把剛炒好的蛋炒飯推到他麵前，“他說看不見鍋，但聞得到油香，摸得著火候。現在他在社區教殘障人士做簡餐，比我教得還耐心。”
小吳突然舉起手機，對著張遠拍了段視頻。
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