“對了,我們晚上吃什麼?”皮特的聲音從客廳傳來,帶著一絲明顯的期待。
“嗯?”陳末一臉疑惑地看著他,“你不是剛吃完午飯沒多久嗎?而且我看你吃了兩大碗。”
皮特有些不好意思地撓了撓頭,指了指正趴在貓爬架上,津津有味舔著貓條的小皮:“咳…看見小皮吃得那麼香,我…我好像也有點餓了。”
陳末聞言,忍不住翻了個白眼,心想:‘好家夥,你跟貓搶什麼勁兒?’但他還是轉身回到廚房,打開冰箱檢查存貨。一碗還帶著電飯煲餘溫的米飯,幾根胡蘿卜,一小碗剝好的青豆,還有中午煮好、原本打算晚上做回鍋肉的五花肉和一些青蒜苗。
看皮特這架勢,光一個回鍋肉怕是滿足不了他。’陳末心裡盤算著,又清點了一下其他剩下的食材,隨即朝客廳喊道:“皮特,別躺了,走,跟我去趟超市,添點東西。”
“好嘞!”皮特積極響應。
路上,陳末邊走邊問:“鍋巴你喜歡吃嗎?”
“那肯定啊!”皮特毫不猶豫,“香香脆脆的,誰不喜歡?”
“那酸甜口你也吃得慣吧?”
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“可以可以!”皮特點頭如搗蒜,“糖醋裡脊、鍋包肉那些我都愛吃。”
陳末笑了:“得嘞。”他感覺問了等於白問,這家夥在吃的方麵兼容性極高。
兩人在超市快速采購了一包處理好的大蝦仁,一罐直灌的番茄醬,以及一些薑、蔥、蒜等常用調味料,便打道回府。
(直播間畫麵)
下午四點半,陳末準時開啟了直播。鏡頭對準了料理台。
【這麼早就開播了?】
【咦?背景怎麼是廚房?】
【今天不打遊戲改行做飯了?】
陳末回頭瞥了一眼彈幕助手,手上清洗食材的動作沒停:“大家下午好啊!不是有很多兄弟想看看日常嗎?從今天起,我會不定時直播一下做飯的內容,算是生活Vlog吧。”
【準哥還會做菜?!】
【真的假的?】
“什麼話!這是什麼話!”陳末故作不滿,用帶著川渝口音的普通話回應道,
“不會做飯的川渝男人,可是討不到老婆滴!”
說完,他轉身打開烤箱門,一股熱氣湧出。裡麵烤盤上鋪著的,是他之前用預熱230度烤了半個小時的米飯。他解釋道:“這米飯放進盤子前要帶點溫熱,這樣方便壓實。壓的時候手上可以稍微蘸點水,米粒就不會太硬,容易成型。”他重新關上烤箱門,“現在再烤個十幾分鐘,目的是把水分進一步烘乾,做出鍋巴的底子。”
“皮特,”他招呼在一旁好奇觀望的皮特,“你幫忙看著點烤箱,過十幾分鐘就像我剛才那樣打開門放放氣,重複兩次就差不多了。”既是讓皮特參與進來,也是給自己找個幫手。
接著,他拿出中午煮好的五花肉,對著鏡頭科普:“大家記住啊,煮好的五花肉千萬不要急著進冰箱,尤其是熱的,它會把冰箱裡的雜味都吸進去,這樣就不好吃了。”他一邊說,一邊熟練地將五花肉頂刀切成薄片,肥瘦相間,厚度均勻。
切肉間隙,他瞄了一眼彈幕,看到有觀眾提問。
“哦,有朋友問回鍋肉和鹽煎肉的區別?”陳末拿起一片肉展示了一下,“最大的區別在於肉的處理。回鍋肉,是像這樣,先把整塊五花肉煮熟了,晾涼後再切片下鍋煸炒。而鹽煎肉呢,是直接用生五花肉切片,下鍋生煸出油。不過配料上,比如郫縣豆瓣、蒜苗這些,兩者倒是挺相似的。”
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