泉州港的晨風吹散最後一絲薄霧時，碼頭上的海帶晾曬區就傳來一陣揪心的歎息。海帶商林老海蹲在堆成小山的海帶旁，雙手扒開黏在一起的海帶葉，指縫間的海水混著黏液往下滴，聲音裡滿是焦急：“這咋還黏成塊了呢！俺昨天剛從漁船上收的鮮海帶，特意撒了鹽，咋一夜就發黏了？”攤在竹席上的海帶泛著不正常的暗綠色，邊緣還沾著些細碎的泥沙，海風一吹，隱約有股發餿的味道——再放半天，這幾百斤海帶就得爛在碼頭，夠他賠上大半個月的收成。
孫七抱著“水產民生登記冊”剛查完魚乾晾曬情況，聽見動靜趕緊跑過來。他伸手摸了摸海帶葉，又湊到竹席旁聞了聞：“林大爺，您這海帶撒鹽太少了，每斤海帶至少得撒二兩鹽才夠醃住潮氣，而且竹席直接鋪在地上，地麵的潮氣往上返，海帶能不發黏嗎？”林老海一拍大腿，懊惱地直跺腳：“可不是嘛！俺想著今年海帶收成好，省點鹽能多賺點，哪知道反虧了！這海帶要是賣不出去，俺咋給漁戶們結工錢啊，他們還等著錢給孩子交學費呢！”
沈墨帶著趙六、劉虎剛巡查完漁船歸港記錄，遠遠就看見海帶區圍著不少漁戶。“林掌櫃，出啥急事了？”沈墨走近，目光掃過發黏的海帶，又蹲下身掀開竹席——地麵鋪的是普通泥土，昨夜下的小雨滲進土裡，潮氣全透過竹席浸到了海帶裡。“得把竹席墊高，離地麵一尺，下麵鋪層乾稻草隔潮；鹽得按比例撒，每斤海帶配二兩鹽，醃漬半個時辰再晾曬；儲存時得用帶透氣孔的竹筐，別用密封的布袋子，不然海帶會悶餿。”沈墨指著海帶，“你這儲存倉庫也得改，現在的倉庫沒通風窗，潮氣散不出去，得加兩扇高窗，再在地麵鋪層油布。”
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趙六扛著銅錘湊過來，擼起袖子就想幫著把竹席搬起來：“俺力氣大，俺來抬竹席！林大爺，您別著急，俺們幫您把海帶挪到乾燥地方，肯定能救回來！”他剛要伸手，沈墨趕緊攔住：“別硬拽，海帶發黏後容易碎，得用木鏟輕輕鏟起來。”趙六嘿嘿一笑，趕緊從旁邊找了把木鏟，小心翼翼地鏟起海帶，動作比平時輕了不少——上次幫陳老水搬魚乾時，他就知道這些水產得“輕拿輕放”。
劉虎一聽有活乾，立馬湊到林老海身邊，拍著胸脯道：“林大爺，俺去幫您買鹽和透氣竹筐！俺認識城西的鹽鋪和竹編鋪，鹽是上好的海鹽，竹筐是新編的，保證結實又透氣！”不等林老海應聲，他拔腿就往城西跑，跑出去沒幾步又折回來，撓著頭問：“對了，買多少鹽啊？竹筐要多大的？”孫七趕緊道：“鹽買五十斤，夠醃三百斤海帶；竹筐要三十個，每個能裝十斤海帶，記得要帶透氣孔的，別買成密封的！”劉虎點點頭，又一陣風似的跑了，引得趙六笑道：“他要是能不買錯竹筐，今天的海菜湯俺請！”
孫七把海帶發黏的情況記在登記冊上，畫了個簡單的海帶處理示意圖，標著“發黏海帶280斤，原因：鹽量不足（每斤＜1兩）、竹席貼地（無隔潮）、倉庫無通風”，字跡比往日更工整，連“醃漬”的“漬”字都沒寫錯——他昨晚特意在燈下練了五遍，就怕今天記筆記出錯。沈墨對王忠道：“你去船上找些木板和釘子，再叫兩個會木工的漁戶，先幫林掌櫃把竹席墊高，再把發黏的海帶搬到乾燥的空地上；順便去倉庫看看，量量窗戶的尺寸，準備加通風窗。”王忠應聲而去，沒一會兒就帶著漁戶扛著工具和木板回來了。
沒過多久，劉虎拎著兩大袋鹽、扛著十幾個竹筐跑回來，額頭上的汗順著臉頰往下滴：“林大爺，鹽買回來了！竹筐是帶透氣孔的，您看！”他說著就把竹筐遞過去，孫七接過一看，眉頭卻皺了起來：“劉文書，這竹筐的透氣孔太小了，每平方寸至少得有三個孔才夠通風，您這筐子一個孔都沒有，是密封的！”劉虎愣了愣，拿起竹筐翻來覆去看：“俺明明跟竹編鋪老板說要帶孔的，他咋給俺拿密封的……”沈墨笑著道：“沒事，你再去換，這次記著——透氣竹筐的孔像銅錢那麼大，分布均勻，密封竹筐是光麵的，沒一個孔。”劉虎臉一紅，趕緊拎著竹筐往城西跑，嘴裡念叨：“這次肯定買對，再錯俺就幫竹編鋪老板編一天筐！”
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