術，是教‘感覺’——怎麼跟街坊打招呼，怎麼記住熟客的口味，怎麼在客人抱怨時笑著解決問題。另外，在門口支個牌子：‘學生憑證件，免費加一份麵’。職校就在旁邊，先把這群最缺錢、也最能帶人氣的人吸引過來。”
沈越飛快記錄。
“還有，”我對趙老板說，“晚上九點後，熬一鍋清淡些的湯，配上便宜的蔬菜和豆製品，做成‘深夜暖心套餐’，定價十五塊。賣給那些加班晚歸的、跑夜車的司機。不圖賺錢，圖個口碑，圖個‘這兒總有一口熱湯’的名聲。”
趙老板的眼睛漸漸亮了起來，好像抓到了點什麼。“我明白了，張總！就是得……得有人情味！”
“對。”我點頭，“標準化的湯底保證底線，人情味決定上限。先把這片的‘人情味’做出來，客流自然會來。”
離開趙老板的店，沈越在車上忍不住說：“張總，每個店都這麼手把手教，我們人手根本不夠。加盟商素質參差不齊，很多就像趙老板，有熱情，但不懂餐飲，更不懂品牌。”
“所以需要樣板，也需要炮彈。”我看著窗外飛速後退的街景，“趙老板這種，是我們要扶持的‘正麵樣板’。把他的店做活，做出故事，才能吸引更多觀望的加盟商。至於那些扶不起的，或者別有用心的……”我頓了頓，“自然有別的用處。”
車子拐進一條背街。這裡靠近一個老牌國營工廠的宿舍區，街道狹窄，路邊多是五金店、修車鋪和小賣部。一家店麵正在裝修，門頭赫然是“多多麻辣燙”的招牌，工人正在安裝燈箱。
但店裡空空如也，沒有廚具，沒有桌椅，隻有滿地裝修垃圾和刺鼻的塗料味。
ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ 呈現最新的小說章節
這就是一家“幽靈店”。
梁雷從店裡鑽出來，拍了拍身上的灰。“張總，這地方行嗎？離觀瀾旗下的‘家常菜’館子就隔兩百米。”
我打量著店麵。位置不錯，在老社區入口，人流有保障。招牌嶄新，燈箱夠亮，玻璃門上貼著“即將開業，敬請期待”的海報。從外麵看，和一家正在籌備的新店毫無二致。
“租金談好了？”我問。
“談好了，簽了一年，付三押一。房東是個老太太，兒子在國外，隻認錢，不管事。”梁雷壓低聲音，“按您吩咐，裡麵不會真裝修完，就保持這個‘施工中’的樣子。每周會有人來開燈關燈，偶爾換個海報。必要的時候，可以找幾個群演在門口假裝討論開業。”
“監控呢？”
“裝了兩個隱蔽的，角度覆蓋門口和街對麵。數據直連羅桐那邊。”梁雷說著，遞過來一個平板，上麵是實時監控畫麵。屏幕裡，偶爾有路人經過，都會抬頭看一眼那嶄新的招牌。
“這種店，我們有多少家了？”我問。
“掛牌的，六十四家。真正在營業的加盟店，加上直營，目前是八十一家。”梁雷彙報，“剩下的三十幾家‘幽靈店’，都像這樣，分布在觀瀾各品牌門店附近，或者他們市場人員經常巡查的路線上。”
我點點頭。一百多家店的規模，就是這樣“湊”出來的。真實的血肉，加上虛張的骨架，共同撐起一個龐大的、令人不安的幻影。
“網絡上的聲音，配合得怎麼樣？”我問沈越。
沈越立刻調出手機，“我們合作的十二個本地生活類KOL，這周都在發‘多多’相關內容。有探新店的，有測評不同門店湯底差異的，有做‘京城麻辣燙地圖’把我們標為核心的，還有兩個在炒‘骨湯西施’的梗——就是龍婷，她在國貿店幫忙時被拍了，因為長得清秀，笑容甜，意外有了點話題度。”
“輿論引導呢？”
“重點突出兩點：一是我們擴張快，到處開店，是‘現象級品牌’；二是強調我們的‘互聯網基因’和‘數字化運營’，為‘金蘋果’平台造勢。”沈越劃著屏幕，“目前看，效果不錯。大眾點評上我們的搜索熱度，這周一直在快餐品類前三。幾個投資類的自媒體，也開始分析我們的模式，提到了‘智慧餐飲平台’的概念。”
。慢傲的主為入先開拋——要需更，力精要需，間時要需，牌底的實真們我清看，霧迷層這透穿想要人的帥鄒。彈霧迷息信的戰商代現是就這。力發齊一下線上線，實實虛虛
。慢傲是就，的剩過最，力精是就的嗇吝最，間時是就的缺最，帥鄒而
---
。度高的新了到達”忙繁“的店號六十三地天鼎金。冷陰氣天，四周
。去回了擋”在不人責負“以地氣客仙麗高被——的”力勢新飲餐城京“拍要組目欄食美台視電方地是說、機像攝著扛個兩有至甚；人輕年的理經資投構機資投某某是稱自、片名著拿有；”者察考行同“的爍閃神眼、包肩雙著背有。門上接直等人色各有始開，斷不話電僅不
。措無足手否是”注關“的然突對麵們我看，亂混否是理管的們我看，市若庭門的真是不是們我看想？麼什看想們他。人的底摸來派瀾觀有定肯麵裡這，道知我
。真逼加更”演表“場這讓我，以所
。燈光閃照拍的起亮時不和群人的隊排下樓到看能，外窗。燙辣麻湯骨牌招碗兩著擺前麵，置位的窗臨樓二在坐們我。趣興有資投飲餐對，陳姓，板老業造製角三長位一的來薦引玖佩錢——”人客要重“位一待接裡店在”好恰“我，點三午下
”。牌招的們你家幾好到看，來過路一我。喔人嚇得好是意生，店這你，總張“。音口浙江的重濃著帶話說，胖微，歲來十五板老陳
”……於在間空象想的正真但，礎基是利盈店單。值價台平的來未和係體端後是的重看更實其們我“，去過遞冊畫盟加的美精份一把越沈意示但，虛謙氣語我”。索摸在還，步起剛，獎過總陳“
nograj的浮虛量大和悟感的實真些一著雜混，材教業商的補惡年半這己自我是半一，想構術技的桐羅自來半一，念概些這。態生飲餐慧智到談出輸化準標從，據數大員會到談合整鏈應供從，談而侃侃我
