給錢！趕緊的，點菜！”他大手一揮，姿態蠻橫，仿佛他才是這裡的主人。
我知道，此刻若強硬拒絕，衝突立刻就會爆發。對於我這樣一家新開的小店，又是孤身一人，與醉漢發生衝突有百害而無一利。忍一時，風平浪靜。我深吸一口氣，將那點不情願和厭惡死死壓在心底，拿起點菜夾和塑料籃，臉上掛著無懈可擊的、略帶卑微的笑容，走了過去。
“哪能呢，大哥您言重了。開門迎客，來的都是緣分。”我聲音放得柔和，“兩位想吃點什麼？我們這麻辣燙，湯底是每天現熬的骨湯，味道還不錯……”我試圖引導他們快速點單。
“少整那些沒用的！”壯漢粗暴地打斷我，手指胡亂地指向保鮮櫃，“那個……白菜多來點，還有那豆腐泡，豆皮！多抓點！趕緊煮上，餓著呢！”他點的都是些最便宜、最壓秤的素菜。
“好的，兩位稍等，馬上就好。”我記下他們點的幾樣菜品，心裡估算了一下，不超過二十塊錢。我拿著籃子，快步走回料理台。
身後傳來他們肆無忌憚的笑罵聲和開酒瓶的聲音。“砰”的一聲，是壯漢直接用牙咬開了啤酒罐拉環，“咕咚咕咚”的灌酒聲緊接著響起。那老者也熟練地擰開了白酒瓶蓋，甚至沒用杯子，直接對著瓶口“呲溜”抿了一大口，濃烈刺鼻的酒精味瞬間蓋過了骨湯的香氣。更讓我眉頭緊鎖的是，那老者竟然開始脫鞋！一隻沾滿泥汙的解放鞋被他隨意踢到桌下，然後他把那隻穿著破舊線襪、甚至能看到腳趾輪廓的腳，直接踩在了旁邊的椅子上，手指開始隔著襪子摳弄腳趾縫！
一股難以形容的、混合了腳臭、汗臭和酒精的味道，如同實質的煙霧，籠罩了那個卡座，並開始向整個店麵擴散。我的胃裡一陣劇烈的翻騰，喉嚨發緊。曾幾何時，我身處京城最頂級的私人會所，水晶吊燈流淌著金色的光暈，空氣裡彌漫著雪茄的醇香和名媛身上的高級香水味，周圍的人們衣著光鮮，談吐優雅，他們稱我為“老師”，小心翼翼地揣摩著我的每一句論斷……那一切，如同一個遙遠而破碎的夢。
指尖傳來一陣刺痛，我低頭，才發現自己的指甲不知何時已深深掐入了掌心的軟肉裡。“觀氣辨色，察其本源；五味調和，窺見心垣……”《食卦要訣》的句子無聲地在心間流淌，像一道清冷的泉水流過焦灼的土地。我強迫自己冷靜，目光再次快速掃過那兩人。
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老者眉宇間是深深的、被生活重壓刻出的苦紋，指甲縫裡嵌著洗不掉的黑色油汙，他的氣息渾濁、頹喪，帶著一種被命運反複捶打後的麻木與破罐破摔的放縱。那壯漢則氣息浮躁、紊亂，眼神在醉意中閃爍著欺軟怕硬的光，身上帶著明顯的機油和塵土味，像是個在附近工地或修車廠乾活的人。
我看懂了。他們並非大奸大惡之徒，隻是被生活磨去了所有體麵，蜷縮在社會最底層，靠著最廉價的酒精來麻痹痛苦、換取片刻虛幻“尊嚴”的可憐人。我的“忍”，不再僅僅是出於開店維穩的需要，更帶上了一種居高臨下的、混合著憐憫與利用的冰冷洞察。這讓我內心的惡心感奇異地減輕了些，取而代之的是一種更為堅硬的平靜。
我舀起滾燙的骨湯，注入單人小鍋裡，火焰“噗”地一聲竄起，包裹著鍋底。我將他們點的白菜、豆皮、豆腐泡依次放入翻滾的湯中。白色的蒸汽升騰起來，模糊了我的視線。我專注地看著食物在湯裡沉浮，仿佛在進行一種儀式，用這烹飪的專注，隔絕身後那片令人不快的聲囂與氣味。
很快，兩碗熱氣騰騰的麻辣燙做好了。我特意用了較大的海碗，湯給得足，看起來分量實在。我端過去，小心翼翼地避開老者放在椅子上的那隻腳，將碗放在他們麵前。“兩位，麻辣燙好了，請慢用。”我放下碗，順手將桌上已經空了的兩個啤酒罐收到一旁，又拿出兩個乾淨的煙灰缸放在他們手邊，“大哥，煙灰煙頭請彈到這裡，謝謝。”
那壯漢含糊地“嗯”了一聲，拿起一次性筷子，掰開，就開始呼嚕呼嚕地大口吃起來，吃得滿頭大汗。老者則是一手夾著不知何時點燃的、嗆人的廉價香煙，一手拿著白酒瓶，吃一口滾燙的麻辣燙，喝一口冰涼的啤酒，再對著瓶口灌一口辛辣的白酒，偶爾抽空抽一口煙，或者繼續摳弄他的腳丫，循環往複，仿佛沉浸在自己的世界裡，怡然自得。
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