顯然對這個解釋不太滿意，但語氣緩和了一些，“老板，你就是太好說話了！”
我笑了笑，沒再接話。好說話？或許吧。但這“好說話”下麵，是對局勢的冷靜衡量。徐國俊雖有缺點，但他掌勺的手藝日益精進，對流程也熟悉，在找到更合適的人選或者將他徹底“磨礪”出來之前，一些無傷大雅的小毛病，隻能暫時容忍，並設法引導。
我走到後門，推開一條縫。寒冷的空氣立刻灌了進來。徐國俊正背對著門口，縮著脖子，在寒風中吞雲吐霧，背影顯得有些單薄和……迷茫？
“國俊，”我喊了一聲，聲音不大，卻讓他嚇了一跳，猛地轉過身，臉上閃過一絲被抓包的心虛。
“老……老板。”
“抽完就進來吧，灶台和鍋具得趕緊清理，不然油凝固了就不好洗了。孫阿姨一個人忙不過來。”我的語氣很平靜，沒有指責，隻是在陳述一個事實，並提出了明確的要求。
徐國俊愣了一下，似乎沒想到我會這麼平靜。他趕緊掐滅煙頭，應道：“哦，好，馬上就來。”
他快步走回後廚，看了一眼臉色依舊難看的孫阿姨，沒說什麼，默默係上圍裙，開始清理那片狼藉。
我知道，這次談話並不能根本解決問題。徐國俊的懈怠和孫阿姨的抱怨，是這種小微企業裡幾乎必然存在的結構性矛盾。我需要更長效的機製。
下午，客流稀疏的時候，我召集了他們兩人。
“最近大家都辛苦了，”我開場先定了調子，臉上是那種足以讓人放下戒備的、誠懇的笑容，“店裡生意能穩定下來，離不開你們兩位的付出。”
孫阿姨的臉色好看了些，徐國俊也抬頭看著我。
“不過，忙起來，難免有磕磕碰碰。”我話鋒一轉，語氣依舊溫和，“後廚的衛生，確實是重中之重，直接影響菜品質量和客人體驗。國俊，以後忙完高峰，灶台和常用鍋具的清理，還是你主要負責，這是廚師的基本職責。孫阿姨負責大堂和餐具的最終清洗，你看怎麼樣？”
我看向徐國俊，他點了點頭，沒有反對。
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“另外，”我繼續道，“我看大家確實累。這樣吧，以後每周不是特別忙的時候，我可以酌情給你們輪休半天，具體時間我們提前商量。平時乾活，也互相多體諒一點。”
我沒有提高工資，那會增加固定成本。但我給出了“休息”的承諾，這對勞累的他們來說，或許比一點微薄的加班費更有吸引力。同時，明確了責任，減少了推諉的空間。
孫阿姨和徐國俊對視一眼，都從對方眼中看到了一絲意動。
“輪休好啊！”孫阿姨首先表示支持。
徐國俊也點了點頭：“謝謝老板。”
一場潛在的衝突，暫時被壓了下去。我知道，這遠未根除，但隻要大的框架穩住，細節的摩擦，我可以繼續用“微笑”和“策略”來調和。
傍晚，趁著短暫的閒暇，我走進了那個狹小、卻唯一完全屬於我個人空間的衛生間。關上門，隔絕了外界的聲響。頭頂是一盞昏黃的白熾燈，光線不足以照亮所有角落，卻在鏡子裡投下我清晰而略顯疲憊的臉。
我看著鏡中的自己。眼神深沉，帶著一絲不易察覺的警惕和計算，嘴角自然下垂時，透著一股揮之不去的冷峻。這，是真實的“我”。
然後，我開始練習。
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