孫阿姨看著牌子上的字，又看看我異常平靜的臉色，似乎想說什麼，最終隻是嘟囔了一句“曉得了”，拿著牌子走了出去。
這隻是權宜之計，杯水車薪。它無法解決後廚根本性的管理混亂，也無法彌合兩種客戶群體之間的鴻溝。它更像是在即將決堤的河壩上，堵上的一塊微不足道的石頭。
當最後一個客人帶著或不滿、或勉強滿足、或麻木的表情離開，當喧囂如同退潮般驟然散去，店裡隻剩下滿地狼藉和我們三個如同從水裡撈出來般精疲力儘的人時，那種由宣傳帶來的虛假繁榮感被徹底撕碎，露出底下冰冷而堅硬的現實。
徐國俊直接癱坐在後廚油膩的地上，背靠著冰冷的牆壁，連爬到小板凳上的力氣都沒有了。他眼神空洞地望著天花板，胸膛劇烈起伏，像一條離水的魚。那包他視若珍寶的香煙，就掉在手邊，他卻連彎腰撿起來的欲望都沒有。
孫阿姨一邊有氣無力地拖著地，一邊還在絮絮叨叨：“……今天人真是太多了，忙死我了，我這老腰哦……不過生意好總是好事，老板，今天營業額肯定創新高了吧……”
她沒有注意到，或者說無暇去注意，徐國俊那死灰般的臉色，以及我眉宇間深鎖的凝重。
我走到窗邊，用抹布擦去一塊玻璃上的水霧，看著窗外熟悉卻仿佛隔了一層冰膜的街景。玻璃上映出我疲憊不堪但眼神異常清醒冷靜的臉龐。
天花板，到了。而且撞得頭破血流。
徐國俊是個好廚師，在穩定狀態下，他能完美執行我的指令。但他不是管理者，更不是能在一片混亂中理清頭緒、統籌全局的將才。他的能力有邊界，而宣傳的浪潮，已經無情地衝垮了這道邊界。
孫阿姨是出色的地推和維係老街坊關係的潤滑劑，但她無法理解，也無力整合兩種截然不同的客戶群體和運營模式。她的“功勞”，正在變成壓垮秩序的“過錯”。
我們三個人，就像三根長短不一的木板，勉強箍成了一個小桶，盛裝老街坊的、溫飽有餘的生意綽綽有餘。但當想要用它來承接宣傳帶來的、遠超預期的洪流時，最短的那塊木板立刻決定了容量的上限，並且所有的結構性問題都暴露無遺，縫隙處處，瀕臨解體。
僅僅依靠我們三個，店鋪已經走到了極限。再這樣下去，要麼被這超負荷的運轉徹底拖垮質量和好不容易積累起來的口碑，要麼……就必須引入新的、更長、更堅固的“木板”，來打造一個更大、更結實的“桶”，甚至需要尋找更強的“箍”，來確保結構穩定。
新的，具備專業管理和統籌能力的人才……或許，還有支撐這種擴張所必須的……外部資本。
這個念頭，第一次如此清晰、如此冰冷、如此迫切地浮現在我的腦海中，不再是模糊的意向，而是基於血淋淋現實的、必須立刻提上日程的解決方案。
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