唐成的加入，像一塊粗糙但沉重的壓艙石，讓“多多麻辣燙”這艘小船在逐漸洶湧的客流中，多了一份略顯笨拙的穩定。他沉默、勤快、帶著一種近乎贖罪的拚命。天不亮就來到店裡，搶著乾最臟最累的活：搬運沉重的食材箱、清洗堆積如山的碗碟、處理油膩的廚餘垃圾、蹲在地上用鋼絲球一點點蹭掉地磚縫隙裡頑固的汙漬。他話極少，眼神總是低垂著，隻有在完成我或徐國俊交代的任務後，才會飛快地抬眼，捕捉一絲認可或指示，然後又迅速低下頭去。
徐國俊起初對他滿是嫌棄，嫌他手腳不夠利索，嫌他切菜大小不均，嫌他搬東西時笨手笨腳磕碰到灶台。但唐成從不還嘴，隻是更加用力地去做，哪怕手指被凍裂的口子浸在洗碗水裡疼得鑽心，哪怕搬運時扭傷了腰背也隻是悶哼一聲。漸漸地，連最挑剔的徐國俊也嘟囔不出什麼了，隻是把他當成一個會呼吸的工具，指使起來更加順手。孫阿姨則帶著過來人的唏噓，偶爾塞給他一個熱乎乎的饅頭，或是一件兒子穿舊的厚毛衣，嘮叨兩句“浪子回頭金不換”。
梁青對唐成的態度最為平淡自然。她吩咐他做事時語氣清晰簡潔，從不帶多餘情緒，結清他微薄的日結工資時也分毫不差。這種不帶憐憫也不帶歧視的平常心，反而讓唐成在她麵前顯得略微鬆弛一些。
團隊在磕碰中磨合，效率在混亂後重建。前台有梁青坐鎮，如同定海神針；後廚有徐國俊主理，唐成負責所有基礎雜務；孫阿姨依舊活躍在宣傳和維係街坊關係的一線。似乎，人員短缺的危機暫時緩解了。
然而，我清楚這隻是表象。唐成可以承擔體力雜活，但他缺乏主動性和技術性，無法分擔烹飪或更複雜的備料工作。徐國俊依然被束縛在灶台前，一旦客流再創新高，或者需要研發新品、優化流程時，他依舊會捉襟見肘。我們需要一把更鋒利的刀，一塊更具可塑性的材料，來應對未來可能更劇烈的變化。
熊雲偉的出現，像一塊裹著粗糲石皮的璞玉，以最直接甚至粗暴的方式，砸進了我們剛剛恢複平靜的水麵。
那是臘月二十三，小年前一天。清晨，天色陰沉，鉛灰色的雲層低低壓著，似乎醞釀著一場大雪。寒風凜冽，刮在臉上像小刀片。我照例早起，打開店門，一股寒氣迫不及待地湧了進來，與店內一夜未散的、淡淡的骨湯餘味混合。
我剛把熬湯的食材準備妥當，正準備生火，店門被“哐當”一聲大力推開，不是推，更像是撞。一個高大的身影帶著一身寒氣衝了進來，像一頭闖入陌生領地、帶著警惕與不安的年輕公牛。
他看起來頂多十八九歲，身高卻接近一米八五，骨架寬大，但因為瘦，顯得有些嶙峋。穿著一件明顯小了一號、袖口短了一截的黑色舊棉服，拉鏈壞了，用一根粗糙的麻繩在腰間胡亂係著。下身是一條洗得發白的迷彩褲，膝蓋處磨得泛白，腳上一雙沾滿泥雪、鞋麵開裂的勞保鞋。頭發剃得很短，幾乎是貼著頭皮的青茬，更凸顯出他棱角分明、卻尚未完全褪去少年稚氣的臉龐。濃眉，眼睛不大但眼神很亮，隻是那光亮中摻雜著一種倔強的、仿佛對全世界都充滿戒備和不忿的鋒芒。嘴唇緊緊抿著，下巴微微抬起。
他站在門口，帶著寒意的目光快速掃過空蕩蕩的店鋪，最後落在我身上。
“招人嗎？”他開口，聲音有些粗嘎，帶著變聲期未完全過去的沙啞，語氣直接，甚至有些衝，沒有任何客套。
我放下手裡的東西，用圍裙擦了擦手，打量著他。這副打扮，這種神情，還有這闖進來的架勢，不像正經找工作的。
“招。”我點點頭，語氣平淡，“招後廚幫工。你以前乾過？”
“乾過！在好幾個館子都乾過！”他挺了挺不算厚實的胸膛，語氣帶著急於證明自己的急切，“切菜、配菜、洗碗、搬東西，啥都能乾！力氣大！”
“為什麼不在以前的地方乾了？”我問，這是例行公事，也是試探。
他臉上的肌肉不易察覺地繃緊了一下，眼神閃爍，掠過一絲煩躁和屈辱，但很快被更硬的倔強覆蓋。“……老板摳門，工錢給得少，還老挑刺。乾得不痛快，不伺候了！”他語速很快，像是在背誦一個理由。
我看著他，沒有立刻接話。“觀氣辨色，察其本源。”食卦的感知悄然開啟。
。誠赤與純單的人年少於屬、的滅熄全完曾未絲一著裹包還乎似，裡內但，角棱和質雜了滿充，鐵生的型定未尚、捏揉暴粗被團一像就他。向傾擊攻性衛自的生產後立孤被、解誤被、害傷被種一是像更，意惡的粹純非並怒憤這。屈委與怒憤的泄發處無、的抑壓被股一及以、）直筆得挺也梁脊，爛破著穿怕哪（尊自的烈強、）力命生的盛旺和體身的輕年他於源（感量力的服馴被未了滿充中息氣那。水渾的泡冒滾翻斷不、沸煮火猛被鍋一像，的動躁是，息氣的身周人輕年個這
𝐰𝐭.𝐩𝐨𝐨名域的們我住記請
。題問的乾相不毫個一了問然忽我”？嗎了飯早吃“
。頭過別地狽狼些有，紅漲間瞬上臉他。響輕聲一”嚕咕“出發地宜時合不卻子肚，頭搖了搖地實老後然，然茫絲一出透裡神眼的備戒，問麼這會我到料沒然顯，下一了愣他
。激刺和量熱要需他覺直我，著穿和息氣的他從——油辣勺一了加多意特，燙辣麻的足料濃湯、騰騰氣熱碗一了煮，火開後然。蛋雞個一和肉片幾了放多，多得足量分時平比——材食份一了好配快很，前櫃鮮保到走身轉，桌空的邊旁指了指我”。坐“
”。說再完吃。飯吃先“：前麵他到端碗把我
。出滲間茬發的色青他從快很水汗。了飯熱的樣像頓一樣這過吃沒久很是像又，仇有物食跟佛仿，音聲的嚕呼嚕呼出發，口大很，急很得吃他。咽虎吞狼始開，子筷起拿，頭下低是隻，謝謝說沒他。扭別了勝戰終最餓饑的中腹和氣香的物食但，話的氣硬麼什說想乎似，嘴張了張他。代取緒情的雜複更種一和訝驚被備戒的裡神眼，我看看又，物食的盛豐裡碗看看他
候時的飯吃他在
