如今看來，何雨柱就是他的答案。
既然如此，這場考核，他一定會認真對待。
……
考核大廳內，氣氛凝重。
95分
往日能容納二十多位廚師考核的場地裡，此刻眾人都圍在一個灶台旁。
灶台前站著的是何雨柱。
中級廚師考核，現在開始。”
牛永進環視眾人後宣布道。
評審團由鄭邵斌、牛永進和方錢組成。
兩位特廚師，一位特二級廚師。
這樣的陣容，連高級廚師考核都未曾有過。
李保國站在一旁，臉上波瀾不驚，他對柱子信心十足。
張譯和身後三位大廚則冷眼旁觀。
通常中級廚師考核隻需做兩道菜：
一道考察基本功，另一道稍難些作為進階。
第一道菜占50分，第二道完成度達50%就算及格。
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但李保國推薦的考核難度更高：
需要完成三道菜——
一道基本功，兩道進階，
且每道完成度至少70%。
這難度，就連資深廚師也不敢保證能順利通過。
何雨柱，你的考核菜品是：麻婆豆腐、回鍋肉、糖醋排骨。”
這三道經典川菜，
是考慮到何雨柱師承李保國而選定的。
麻婆豆腐考驗基本功，
糖醋排骨和回鍋肉則需要更高技巧。
得到指令後，何雨柱向評審致意，
隨即來到灶台前生火備料。
麻婆豆腐他已在鴻賓樓做過無數次，
步驟早已爛熟於心。
再加上四級廚藝加持，
僅備菜過程就讓鄭邵斌等人眼睛一亮。
刀工流暢，行雲流水，
未下鍋就已展現非凡功底。
三位評審收起輕視之心——
能被李保國收為徒弟，天賦果然不凡。
按流程完成麻婆豆腐後，
香氣瞬間充滿整個考核大廳。
請品嘗。”
鄭邵斌率先開口。
為保新鮮，每道菜需立即評分。
豆腐入口的瞬間，
三位評審同時露出驚訝神色。
鄭邵斌甚至嘗出了李保國的味道！
作為川菜行家，他明白這意味著什麼。
95分！
鄭邵斌毫不猶豫，
眼裡已充滿對接下來兩道菜的期待。
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