一口清湯入口,李保國不由眯起雙眼。
在簡陋條件下,僅用開水和尋常調料就能烹製出如此層次分明的味道——湯底澄澈卻滋味綿長,白菜的清甜恰到好處地中和了鹹鮮,呈現出超乎想象的和諧口感。
越是簡單的步驟,越能看出真本事。
真正的高手,能將最普通的食材點石成金。
堆砌再多調料也不過是喧賓奪主,吃的不是菜,是調味料的堆砌。
嘗完這兩道菜,李保國沉默許久。
他終於抬眼望向柱子,目光深遠:柱子,說句實在話,你這手藝已經夠格出師了。”
……
李保國這話並非客套。
學藝之路,前幾年打基礎,往後能走多遠,既要看師父是否傾囊相授,也要看徒弟的天分悟性。
縱使師父毫無保留,沒個八年十年也難成大器。
可柱子方才展現的廚藝,在李保國看來已臻至完美。
以他挑剔的眼光,竟找不出半分瑕疵。
這樣的水準,別說當學徒,就是開門收徒也綽綽有餘。
何雨柱聞言一怔,隨即搖頭:一日為師終身為父。
您教我手藝,這份恩情我一輩子記著,出不出師都一樣。”
尋常廚師巴不得早日出師自立門戶,但柱子與李保國的師徒情誼早超越了尋常。
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有何大清的淵源,更有李家對雨水視如己出的照料,這些他都刻在心頭。
李保國眼底泛起波瀾,卻仍堅持:情分歸情分,該走的章程不能省。
不出師,外人難免看輕你的本事。”
見師傅執意為自己鋪路,柱子不再推辭,隻鄭重道:即便拿了證書,隻要您在鴻賓樓一天,我跟定您一天。”
老人微微頷首:等高級廚師證下來,我就去找楊老板談。”
以柱子的水平,現在完全有資格升任鴻賓樓主廚了。
隻是廚師協會的證書還沒開始考核,為了避免不必要的麻煩,這事暫時不急。
何雨柱自然聽從師傅的安排,點頭應下。
傍晚下班後,何雨柱先去給楊佩元師傅送了藥膳。
看看時間還早,他又去了趟王府井。
此時街上行人稀少,不少店鋪已經準備打烊。
何雨柱熟門熟路地走進上次那家裁縫店。
他訂做的兩套衣服,應該已經做好了。
遠遠望去,裁縫鋪還亮著燈,隻是沒什麼顧客了。
走進店鋪,老板娘正在櫃台翻看賬本。
抬頭見是何雨柱,她露出親切的笑容:是小同誌啊。”
何雨柱問道:老板娘,我上次訂的衣服做好了嗎?
做好了,稍等。”老板娘轉身去了後院,不一會兒取來四套嶄新的衣服。
何雨柱接過衣服,仔細檢查了布料和做工,滿意地收下。
想著改天給妹妹雨水送去,他將衣服收好離開了裁縫鋪。
回到南鑼巷90號四合院時,正巧遇上加班的易中海和賈東旭。
柱子。”易中海招呼了一聲,目光若有所思地打量著何雨柱。
一大爺,東旭哥,剛下班啊?何雨柱打了個招呼。
他知道這兩人最近在為轉正考核做準備,經常加班。
不過何雨柱心裡清楚,易中海表麵上一心栽培賈東旭,實則另有打算。
要是真用心教,以易中海的級別,賈東旭早就該升到四五級鉗工了。
可直到現在,賈東旭還隻是個普通工人。
相比之下,後院劉海忠雖然級別不如易中海,倒是培養出不少中級技工。
這人本事不怎麼樣,官腔倒是一套一套的,但辦起事來比易中海實在多了。
易中海讓賈東旭給他養老,背地裡卻打滿了算盤,就等著賈東旭轉正後拿捏他。
到時候,賈東旭不光得事事討好易中海,還得依賴他過日子。
隻有把一切都攥在手裡,易中海才會安心。
何雨柱心裡門兒清,卻懶得戳破。
他又不是吃飽了撐的,與其當聖母管閒事,不如多研究藥理、練練拳腳。
再說了,就算他說了,也沒人信。
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