上午十點的陽光剛爬過出租屋的窗台，李偉的指尖已經第三次擦過微波爐門把——這次連金屬縫隙裡的麵粉渣都被他用牙簽挑得乾乾淨淨，指腹蹭過冰涼的金屬時，還下意識按了按昨天磨出的薄繭。老周蹲在旁邊，正用萬用表反複檢測鐵絲架的溫度傳導性，指針跳動的“嘀嗒”聲，像在給這場對決敲著倒計時鼓點，他布滿油汙的工裝褲膝蓋處，還沾著昨晚調試時蹭的紅薯泥。李建國捧著保溫桶站在角落，裡麵的紅薯泥還冒著熱氣，藍布套上“勞動最光榮”的紅字被蒸得微微發皺，他時不時掀開桶蓋聞一下，生怕甜香跑了——這是淩晨三點在陽台小煤爐上熬的，比家裡燉肉還用心。
“3、2、1——直播開始！”周小雨的聲音帶著顫，她舉著手機支架衝進鏡頭時，衛衣下擺還掃到了案板上的辣條袋，屏幕右下角的在線人數瞬間衝破五萬，彈幕像被點燃的鞭炮般炸響，紅色的“邪修必勝”和金色的“正統無敵”在屏幕上撞得火星四濺。
沈亦舟的直播間畫麵率先彈在分屏上：銀色定製烤箱泛著冷光，鎏金“淮揚沈氏”四個字在聚光燈下晃眼，烤箱旁碼著的進口食材盒，標簽上的外文像排著隊的衛兵。他穿著挺括的白廚師服，領口別著枚小巧的銀質勳章——那是去年“全國烹飪大師賽”的獎品，戴著手套的指尖捏著進口麵粉袋，每一勺都精準倒進電子秤，秤盤跳動的數字停在“200.0g”時，他才滿意地收手：“200克高筋麵粉，誤差不能超過5克——這是意式披薩的靈魂精度，差一分，麵團的筋度就會失準。”他的聲音帶著專業的冷硬，背景裡助理遞工具的動作都透著規整，連冰袋都碼得像列隊的士兵，連標簽方向都完全一致。
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“喲，這是在演《廚房儀仗隊》呢？”廣場舞王姨的彈幕率先炸出來，後麵跟著一串敲鑼的表情包，頭像裡她穿著亮片舞裙，手裡還舉著個啃了一半的紅薯，“我們小李用手抓麵粉都比他香！上次做紅薯餅，一把麵粉抓得不多不少，比他這破秤準多了！”立刻有沈粉回懟，ID“米其林學徒小吳”的頭像透著高級感：“無知！這叫對食材的尊重，你家辣條沾著的油星子，都配叫‘烹飪’？怕是連番茄膏和番茄醬都分不清！”剛說完，“夜班便利店小夏”的彈幕就衝了上來，頭像裡他舉著關東煮勺：“至少我們辣條能拌剩飯當早餐，你家200塊一斤的芝士，能讓打工族天天吃？上次我賣你家推薦的魚子醬飯團，三天才賣出去一個！”兩邊彈幕瞬間纏成一團，沈粉刷“邪修玷汙廚藝”，李粉回“正統脫離生活”，連周小雨都忍不住吐槽：“這比我追的宮鬥劇還熱鬨，剛看到有人曬沈師傅的食材清單，光番茄膏就夠買小李半個月的菜了！”
李偉沒功夫看彈幕，他正把剩飯倒進搪瓷盆——昨天特意留的雜糧飯，顆粒分明還帶著點嚼勁，是王大叔送的新米煮的，比陳米香多了。指尖沾著溫水揉剩飯時，動作熟練得像在工廠擰螺絲，拇指和食指配合著捏碎飯粒結塊，“家人們記著，剩飯太硬就加點溫水，比買新麵粉省三塊錢，還不浪費糧食。”他邊說邊把飯捏成餅底，邊緣故意捏得厚些，指腹壓出淺淺的紋路，“這樣能兜住紅薯泥，不漏——上次我做披薩漏了半鍋，擦了半小時灶台！”
分屏裡的沈亦舟已經開始擀餅底，不鏽鋼擀麵杖在他手裡轉得均勻，手腕發力的弧度都透著訓練過的精準，餅底薄得能透出燈光，他對著鏡頭展示時，還特意用尺子量了厚度：“傳統意式披薩底必須薄如蟬翼，精確到3毫米——用剩飯做的餅底，根本達不到這種口感，隻會是紮實的‘飯團餅’。”沈粉瞬間刷屏“專業”“嚴謹”，李粉不甘示弱，“租房黨阿傑”曬出自己用剩飯做的披薩照片：“我這‘飯團餅’管飽！上次加班回來，吃兩塊就不餓了，比外賣披薩實惠多了！”
突然，李偉的動作頓了頓——剩飯餅底有點粘手，指尖一扯就帶著飯粒。老周眼疾手快遞過一張油紙，油紙邊緣還帶著工廠衝壓的痕跡：“昨晚在工廠廢料堆撿的，剪了剛好墊鐵絲架！這玩意兒比買的烘焙紙結實，還不粘！”李偉笑著接過，油紙墊在鐵絲架上的瞬間，彈幕裡刷滿“邪修神器永不過時”“廢料變寶，比定製工具香”。而沈亦舟那邊，助理正小心翼翼地往餅底抹進口番茄膏，每一筆都像在畫工筆畫，刷子的走向都嚴格沿著同一個方向：“這是西西裡島的番茄熬的，熬製時間不能少於12小時，還要過濾三次，確保沒有雜質——簡化熬製過程，就是對番茄本味的不尊重。”
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