「那可太好了!」簡星夏就盼著這一天呢。
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她老早就想著說古代有好多特色飲品,想嘗嘗的。
隻是飲品這東西,跟飯菜還不一樣,胖嬸她們可以做村廚、幫廚,也能接觸到做菜。
但是做飲品,對於她救的這些苦哈哈來說,著實有些遠。
窮的接觸不到,富的不會做。
難得卓思君提出來了,簡星夏當然是一百個支持。
「你都會做什麼?」簡星夏充滿期待地問道。
卓思君沉吟片刻,鼓起勇氣道:「我可以熬製酸梅湯……跟莊主你上次買回來的不一樣,是我家傳的方子。」
卓思君一開始是不敢說自己是茶飲卓家的人。
卓家現在一無所有,僅剩的就是茶飲方子了。
她在不了解山莊、對山莊還沒有足夠的信任之前,是不敢透露自己的身份,怕又被人覬覦茶飲方子。
但是在山莊待了幾天之後,她就知道了——任何方子在山莊,那都不算什麼。
上回胖嬸說想做個滷肉,讓莊主給她找個大師傅她學學。
結果莊主就給胖嬸找了一堆,說有甜鹵、辣鹵、鹹鹵,冷熱鹵等各種風味,由胖嬸挑。
好似在莊主眼裡,這些原本應該是各家各派的不傳之秘,在山莊絲毫不值錢一樣。
胖嬸說想學辣鹵,康鳳蘭倒是因為家鄉吃辣,就想學個醬鹵,馮二想學個甜口的,跟打壓他的四海樓走個不一樣的路子。
大家紛紛發言,倒是把莊主高興壞了。
當即就找了一堆方子,讓他們挑。
任是卓思君再沉穩,也還是驚到了。
但莊主卻說:「嗐呀,方子這種東西,我這裡多的是,我缺的是動手的人!」
簡星夏笑道:「你們是不知道現在網絡上信息有多發達,隻有你想不到的,沒有你搜不到的。」
簡星夏跟天女散花一樣把方子調整成繁體字,列印出來。
這樣山莊學字的員工能認個八九不離十,即便不對照著視頻,也能夠嘗試著做做。
她有空的時候,還會給員工播放教程視頻。
這會兒卓思君倒是不需要教程視頻,但她需要材料。
卓思君是識字的,將需要的材料寫下來。
寫的時候還有些忐忑,不知道這些材料莊主能不能弄來,好幾次都補充道:「若是沒有烏梅,也可用青梅乾或是酸梅醬替代……但最好還是烏梅。」
「若是沒有陳皮,也可取鮮橘皮,炮製一番增添果香。」
卓思君細細說來。
但對於簡星夏來說,這些東西簡直太容易不過了——網絡這麼發達,要什麼買不到呢?
就是蜂蜜一事上,簡星夏有些猶豫:「我買到的蜂蜜品質可能跟你們用的不一樣,能行嗎?」
古代的蜂蜜純度高,現代為了保證蜜蜂的存活率,會在沒有花蜜的時節給蜜蜂餵糖水。
簡星夏不確定這個會不會影響卓思君的酸梅湯。
正好山莊庫房裡就有網上買的蜂蜜,簡星夏拿給卓思君嘗嘗,卓思君仔細嘗過,覺得問題不大。
「的確少了一些風味,但以往我家採買的蜂蜜也總是有好有壞的,我們會斟酌著來的。」
簡星夏跟卓思君聊了一下,又發現了一個新的知識點——
古代的很多食材品質都不穩定,所以很多食譜、藥方,包括卓思君說的茶飲方子,都會有指定要某時某地甚至某家出產的。
簡星夏之前還不知道為什麼,以為可能是古人的一些迷信想法。
結果卓思君順著蜂蜜的事兒給她解釋道:「是有些風水之說的,比如每年漬的梅子,東郊梅林的就比西郊和南郊的好。」
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