的要命。福兄弟、祿兄弟,你們還是少吃點的好。”
福伯和祿伯哪裡是好騙的,看袁老道這速度明顯就是好吃。兩人也趕緊下筷子,品嘗過後眼睛一亮,也都加快了速度。三人都好酒,忙著搶小酥肉吃,連酒都忘記喝了。
葛明看到這個情形直撇嘴,都是些沒吃過好東西的。等吃完了小酥肉,幾人又嘗了嘗豇豆炒肉,其實這道菜倒是不稀奇,但是肉片異常鮮嫩,也讓幾人大呼好吃。兩道算是熱菜吃完了之後,開始吃涼菜,這才想到忘記喝酒了。
這一頓下來結果可想而知,除了葛明全都吃撐了。看來山楂乾是絕對不能少的,讓丁香泡山楂乾,幾人又是在院子裡走走消食。別人家都是早上起來鍛煉鍛煉,葛家吃多了之後就集體打太極消消食,也算是莊子上的一道風景。
祿伯看到好些燉好的肉和骨頭,就打算安排人去城裡賣掉。葛明一看時間,這剛吃過了中飯,早不早晚不晚的,怕是不好賣。天氣熱,放的時間久了肉會變質,所以葛明打算再露一手,燉好的肉熏一熏,不但增加煙熏的風味,而且可以多放至少一天。
“春來大哥,莊子上可有什麼果木沒有,燒起來有香味的木頭。”
張春來想了半天才說沒有,接著又補充到:“艾草行不行?每年這時候莊子上都弄不少,曬乾了點起來可以驅蚊的,那東西就很香。”
艾草?艾草這東西是可以吃的,用來熏肉應該沒問題,就讓張春來取點來。等張春來回來之後,葛明就打算教熏肉了。大鍋裡放點艾草和糖霜,然後放上蒸屜,燉好的肉塊放上去,蓋好鍋蓋之後就可以點火了。等開始冒煙就可以微火繼續加熱冒煙了,有半個時辰就足夠了。
為了弄油脂,以後可能每天都要殺豬,工作餐是用不了多少肉的,以後怕是經常要到城裡賣熏肉。葛明想著袁老道見多識廣,應該給熏肉起個名字才是,這叫拚皮意識。
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“袁道長,您見多識廣又博學,小子想請您給這熏肉起個名字。”
“你不說叫熏肉嗎,那還起什麼名字?”袁道長自然不懂葛明的意思。
“那別人也做熏肉,如何跟別人區分呢?小子自然在吃一道上不輸旁人,自然要跟其他人有所區別。”
“那就叫葛家熏肉好了。”
葛家熏肉?我還郝家火燒呢,這名字實在太土,怎麼都不像能走出一個縣城的吃食。葛明心裡不停嘀咕,但是自己好像也想不出什麼好名字。
袁老道又補充了下:“葛家熏肉好像太小氣了些,就叫葛府熏肉好了,在縣城你葛家可是大戶。”
“道長果然博學,改了一個字就上檔次了很多。”
熏好的肉要留下幾塊晚上吃,多出的幾盆肉和骨頭安排人去買。在祿伯安排人的空隙,葛明回到房間,找出紙來給城裡的父母寫了一封信。出來好多天了,好像自己什麼口信都沒傳回去,好像不符合這個年代的價值觀。所以簡單寫了幾句,無非是一些想念的話。
說來也奇怪,跟後世的父母從來就沒寫過這些東西,甚至都沒說過思念之情。寫給這世的父母居然沒有難為情,難道是因為不熟的緣故?信交給了祿伯,讓去城裡的人順便送一趟信,再挑幾塊最好的熏肉給帶過去。
負責去城裡賣肉的是莊子上的兩個小夥,年紀不到二十歲,看起來人就比較精明。聽祿伯的意思是這兩兄弟田裡沒事的時候會去城裡做點小買賣,會吆喝會攬客,居然還會簡單的算賬,幾乎算是莊子上最會做生意的。
原來在祿伯心裡會做個小買賣就算是會做生意的,葛明把兩個人喊過來囑咐道:“到了城裡先給家裡送幾塊熏肉和排骨去,出了我家門之後就可以吆喝吆喝,就說是連縣令老爺都愛吃的葛府熏肉。”
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