天剛蒙蒙亮，五畝示範田的地界就被白石灰畫了出來。季方站在田埂上，手裡拿著根長繩，繩上每隔三尺係著個紅布條。“先按紅布條的位置挖溝，”他對圍過來的華工說，“主溝沿著地塊長邊挖，寬兩尺，深五尺；支溝和主溝垂直，寬一尺五，深三尺；田溝圍著每小塊地挖，寬一尺，深一尺，記住‘三溝相通’，不能有死角。”
李武帶著二十個壯丁，扛著鐵鍬、鋤頭待命。他攥著鐵鍬試了試土，硬邦邦的，眉頭一皺：“這土夠硬的，怕是不好挖。”
季方笑著遞給他一把特製的鋤頭——鋤頭刃是弧形的，比普通鋤頭寬些。“用這個，”他說，“這叫‘破浪鋤’，挖硬土省力，還能把土坷垃打碎。”
李武半信半疑地接過，往地上一鋤，果然“噗”的一聲陷進去半尺，他眼睛一亮：“好家夥，這鋤頭真管用！”
眾人分好工，兩人一組挖主溝，一人負責一段支溝，田溝則由婦女們用小鋤頭清理。季方拄著拐杖在田埂上巡視，時不時停下來指點：“主溝兩邊的土要往外側堆，別掉進溝裡堵水；支溝和主溝連接處要挖個斜坡，讓水順順當當流過去。”
茂才帶著幾個華工測量溝深，手裡拿著根刻著尺度的木杆，每挖一段就插進去量量：“這裡再深五寸，那邊淺了三寸，得再往下挖挖。”他一邊量一邊記錄，確保每條溝的深度都符合要求。
挖了不到兩個時辰，主溝就見了水——一股渾濁的黃水順著溝底往低處流，水麵上還漂著層白花花的東西。“這就是鹽堿水！”德才蹲在溝邊，用瓷碗舀了些，放在陽光下，碗底很快結了層白霜，“你們看，這鹽多厲害，不排出去，莊稼咋能長？”
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華工們看得咋舌，之前隻知道土不好，沒想到底下藏著這麼多鹽堿。挖溝的勁頭更足了，連婦女們都加快了清理田溝的速度，恨不得立刻把這些“壞水”全排出去。
中午歇工時，季方讓人把帶來的“淋鹽車”推了過來。這車子看著簡單，就是個木桶底下接根帶閥門的竹管，桶裡鋪著層細沙和木炭。“這是過濾用的，”季方打開閥門，清水順著竹管流進田裡，“直接澆海水或鹽堿水不行，得過濾掉雜質，不然會把土堵得更嚴實。”
他指揮著華工把過濾後的水往田裡澆，動作要慢，讓水像一層薄紗似的蓋在土上。“這叫‘潤灌’，”季方解釋，“水不能沒過田埂，剛好浸濕表層土就行，等水滲下去，再澆第二遍，一天澆三次，連續澆三天，把表層的鹽全衝到溝裡。”
沈農蹲在田裡，用手感受著水流的速度，不住點頭：“以前澆水總圖快，原來慢才管用。”他讓跟著學習的後生記下來：“潤灌，每日三次，連續三日，適用於輕鹽堿地。”
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