第274章：麵餅定型試熱風，香飄小院引垂涎
如何將那些長短、粗細已初具規模的麵條段，變成一塊塊可以保存、衝泡的“麵餅”，成了橫亙在三人（兩人一鍋）麵前最後一道技術難關。
“直接壓成餅，然後蒸熟？”張偉提出第一個想法，“就像做烙餅或者饅頭，蒸熟了定型，再晾乾？”
“蒸熟的麵條會粘在一起，很難再分開成鬆散狀態，而且含水量高，晾乾需要時間，容易變質。”林小強否定，“油炸是最快脫水定型的方法，但成本高，控製不好容易油膩或焦糊，而且我們目前沒有合適的油和控溫設備。”
“那……烘呢？”王小胖想起之前林小強提過的“熱風烘乾”，“用地火的餘熱，或者做個簡單的爐子，用熱氣慢慢把麵條烘乾定型？”
“這個方向值得嘗試。”林小強思考著，“‘熱風烘乾’能相對均勻地去除水分，讓麵條變脆變乾，形成多孔結構，便於保存和後續吸水。關鍵是溫度控製和熱風循環。”
溫度控製，有地火和簡易的控火能力（林小強之前改造過）。熱風循環……這個有點麻煩。
“我們可以做個簡單的‘烘乾箱’！”張偉又來了靈感，“用薄鐵皮或者厚木板圍成一個封閉或半封閉的箱子，一頭連接地火口引入熱風，另一頭開幾個出氣孔。把麵條鋪在裡麵的架子上，讓熱風穿過！”
“想法不錯，但熱風直接接觸麵條，容易局部過熱烤焦，而且熱風分布可能不均勻。”林小強分析道，“需要增加一個‘散熱板’或者‘風道’，讓熱風變得更柔和、更均勻。”
說乾就乾。三人立刻行動起來，改造靜室。
首先，他們用買來的薄鐵皮（原本打算做別的工具），拚湊焊接（用高溫熔接，王小胖注入火靈力輔助）成一個長約三尺、寬高各一尺半的長方形鐵皮箱子，箱子一端開口，準備連接地火口，另一端和頂部開了幾個小孔作為出氣口。箱子內部兩側焊接了幾層可以抽拉的薄鐵片架子。
然後，在地火口與鐵皮箱連接處，他們用耐火泥和碎磚石壘砌了一個簡單的“沉降室”，讓地火的熱量先加熱這個石室，再通過石室上方的開口，將相對溫和一些的熱空氣引入鐵皮箱。這算是簡陋的“換熱”裝置。
接著，在鐵皮箱內部，靠近熱風入口的地方，他們豎直插入了幾塊表麵粗糙的薄石板，作為“擾流板”，試圖讓熱風進入箱子後分散得更開。
最後，王小胖貢獻出了他裝雜物的一個破舊藤編篩盤，清洗乾淨後，鋪上一層乾淨的細麻布，用來盛放麵條段。
一個充滿手工粗獷風格的“熱風烘乾試驗箱一號”，就這樣誕生了！外觀看起來像某個學徒煉器師失敗的產物，充滿了補丁和不明凸起。
“點火！預熱！”張偉搓著手，充滿期待。
王小胖小心地調控地火，讓火焰保持在溫和穩定的狀態。熱量開始傳導，耐火石室漸漸發燙，熱空氣開始湧入鐵皮箱。箱體很快變得溫熱起來。
“溫度差不多了，放麵條！”林小強感知著箱內溫度，大約在七八十度左右（憑感覺估計），對於烘乾來說可能偏低，但第一次試驗，求穩。
張偉小心翼翼地將一篩盤均勻鋪好的生麵條段，通過箱子側麵的開口，推進去放在架子上。
關上側門（一塊勉強合縫的鐵皮），三人就蹲在箱子旁，透過出氣孔的小縫隙，緊張地觀察著裡麵的情況。
一開始沒什麼動靜。漸漸的，能看到麵條表麵開始泛起微微的白氣（水分蒸發）。但很快，問題出現了。
靠近熱風入口那一側的麵條，顏色開始微微變深，而遠離入口、靠近出氣孔那一側的麵條，變化卻不明顯。熱風分布果然不均勻！
“我就說嘛！”張偉拍了拍腦袋，“熱氣都往上跑，下麵和後麵的麵條受熱不夠！”
“把篩盤拿出來，中途翻動一下試試？”王小胖提議。
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張偉戴上厚布手套（防止燙傷），小心地拉出篩盤。隻見靠近熱風口的幾十根麵條已經有些乾硬發黃，而另一邊的還軟趴趴的。
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