板車沿著蜿蜒的山道前行，犟爺的鼻子像風中的旗幟般不停轉動。那股混合著果木炭香、辛香料和烤肉的濃鬱氣息，如同最誘人的餌料，讓它無論如何也挪不開腳步。
林辰拉住韁繩，望著東南方那片被竹林掩映的山穀：“這味道，像是從傣家寨子飄來的。”
話音未落，犟爺已經扯著他往山穀裡衝。穿過茂密的竹林，眼前豁然開朗——一個依水而建的傣族村寨出現在眼前。竹樓錯落，溪水潺潺，寨子中央的空地上，三堆炭火燒得正旺，每堆火上都架著一整隻烤羊。金黃的羊皮在火焰炙烤下滋滋作響，油滴落入炭火，激起陣陣帶著肉香的青煙。
更誘人的是那股香料味。犟爺能分辨出至少十幾種不同的香料：香茅草的清新、野山椒的辛辣、芭蕉葉的清香，還有幾種它從未聞過的、帶著異域風情的特殊香料。
“讓開讓開！比賽就要開始了！”幾個穿著傣族服飾的漢子正在清場。
原來今日是傣寨三年一度的“烤羊大會”。寨中三大家族各出一隻烤全羊，由全寨人和請來的貴客品評，勝者不僅贏得榮耀，更能獲得接下來三年寨中祭祀用羊的供應權。
犟爺可不管什麼比賽不比賽，它的眼睛直勾勾盯著那三隻烤羊，口水順著嘴角往下淌。
就在這時，寨口突然傳來一陣騷動。一個頭戴銀飾、身穿錦緞的老者在一群人簇擁下走進寨子，身後跟著十幾個挑著禮擔的隨從。
“是芒市來的刀土司！”有人低呼。
刀土司是這一帶最有勢力的土司，掌管著方圓百裡的山林和田地。他今日前來，正是要品嘗烤羊，並決定將明年所有的祭祀用羊訂單交給哪一家。
三大家族的代表連忙上前迎接。犟爺趁機溜到烤羊旁邊，深深吸了口氣——左邊那隻香料用得最猛，香氣霸道；中間那隻火候最精，皮脆肉嫩；右邊那隻則用了特殊的醃料，回味悠長。
它正琢磨著哪隻最好吃，突然發現右邊那隻烤羊的香料味裡，混著一絲極淡的、不該出現的酸澀氣息。犟爺皺起鼻子，仔細再嗅，那酸澀味來自塗抹在羊皮表麵的一種醬料。
“時辰到！”寨老敲響了銅鑼。
三隻烤羊被抬到評判席前。刀土司和幾位寨中長者開始品鑒。他們先嘗了左邊那隻，點頭稱讚；又嘗了中間那隻，更是讚不絕口。
輪到右邊那隻時，刀土司剛切下一片肉，突然眉頭一皺：“這肉……味道不對。”
負責這隻烤羊的是岩龍家族的代表，一個精瘦的漢子。他臉色一變：“土司大人，這是我們祖傳的秘方，怎麼會不對？”
刀土司又嘗了一口，搖頭道：“肉是好肉，火候也到位，但這醃料裡多了股不該有的酸味，破壞了羊肉本身的鮮甜。”
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
岩龍家的漢子急得滿頭大汗：“不可能！我用的都是祖傳的方子……”
犟爺這時突然擠進人群，走到那隻烤羊前，用鼻子在羊腿上嗅了嗅，然後抬起蹄子，指向塗抹醬料的木碗。碗底還殘留著少許醬料，呈深褐色，香氣撲鼻。
但它聞出了更多東西——除了正常的香料，還有某種野果腐爛後的酸敗氣息。
“這驢子……”刀土司饒有興趣地看著犟爺。
犟爺用蹄子蘸了點醬料，放在鼻前聞了聞，然後做了個嘔吐的表情。它又跑到另外兩隻烤羊的調料碗前嗅了嗅，搖搖頭表示沒問題。
岩龍家的漢子臉色煞白。他突然想起什麼，轉頭看向身後一個年輕人：“岩罕！今早的醬料是你調的？”
那年輕人嚇得渾身發抖：“阿叔，我、我就是按方子調的……”
“放屁！”岩龍家的漢子怒吼，“這酸味分明是‘酸多依果’放壞了！我不是告訴過你，壞掉的果子不能用嗎？”
原來那“酸多依果”是傣家特有的一種野果，加入醃料能提鮮解膩，但果子一旦腐爛，就會產生破壞肉味的酸敗物質。
真相大白，岩龍家因用料不當被取消資格。岩龍家的漢子氣得渾身發抖，一巴掌扇在岩罕臉上：“敗家子！祖傳三代的榮譽毀在你手上了！”
”？何如判評與參也它讓如不，題問現發能它然既，性靈有頗子驢這看我。慢且“：手擺擺卻司土刀
。肉羊盤三了擺前麵，旁席判評到請被爺犟是於。了意同是還後最，覷相麵麵們老寨
。處好到恰得用料香，汁多嫩鮮質肉，美完候火——盤那間中了嘗後最；妙精的料醃出嘗能仍但，響影味酸被然雖——盤那邊右了嘗又；柴稍質肉，重味料香——盤那邊左了嘗先它
。前麵司土刀到推盤那間中將地豫猶不毫爺犟
”。佳最中心我是正盤這“，笑大司土刀”！貨識！好“
。謝道連連爺犟和司土刀向，橫縱淚老得動激他，者老的紋皺臉滿個是桑岩長族。族家桑岩是的勝獲
……飯筒竹、雞煮筍酸、飯蘿菠、魚烤草茅香：食美色特家傣種各有還，羊全烤了除。宴桌長了開擺前樓竹的家桑岩，晚當。寨全待款宴設要族家勝獲，例慣照按
。腦晃頭搖得吃它讓，中肉入滲全完香清的茅香，嫩鮮肉魚，魚烤草茅香道那是其尤。快歡得吃，拒不者來它。食美了滿堆前麵，賓上為奉被爺犟
”。嘗品人大司土和驢恩請，封開就日今，’醬老年百‘的下留爺爺祖我是這“：罐陶的封密個一出端人老桑岩，酣半至宴
。氣口幾好了吸深住不忍都爺犟連，富豐之次層氣香，料香種各著泡浸麵裡，色紅深呈料醬那。來開漫彌香醇的容形以難股一，開打罐陶
。家桑岩給交都全羊用祀祭的年三來未將定決場當，口絕不讚得吃司土刀。樓層一上更然果道味，肉羊的出烤醬老這用
”？藝手羊烤的正真習學，師為您拜罕岩家我讓否能——求相事一有我但。麵臉了儘丟日今家龍岩我，叔阿桑岩“：下跪通噗，前麵桑岩到走，身起站然忽他。甘不和恨悔是滿中眼，幕一這著看，裡落角在坐子漢的家龍岩
愣都人眾
