，共同“振興”酒糟鎮產業。
一些迫於生計的小商戶表麵附和，心中卻惶然。吳師傅等人則沉默以對。
開糟節當日，福隆糟坊將主會場設在鎮東最大的曬場，張燈結彩，排場極大。數十口大缸整齊排列，裡麵是新配的“標準糟鹵”，氣味濃烈。福隆的糟鴨、糟雞、糟魚等堆成小山，廉價售賣，吸引了不少貪便宜的民眾和外地客商。
侯掌櫃高坐台上，大談“產業革新”、“標準味道”，幾個受他拉攏的商戶代表也在旁幫腔。場麵看似熱鬨。
而在曬場西側不遠的老碼頭，吳師傅、醉仙樓帶病前來的張師傅，以及其他七八家堅持傳統工藝的糟坊主，在林辰的協助下，也擺開了一個簡單卻用心的展台。他們沒有大缸，隻有自家帶來的、精心釀製的小壇老糟和糟貨，數量有限，卻樣樣是心血。
犟爺脖子上掛著個寫著“真糟味”的小木牌，威風凜凜地站在展台前，吸引了不少好奇目光。
起初，人們大多湧向福隆那邊，圖個熱鬨便宜。但很快，一些人發現了碼頭這邊與眾不同的展台。那飄來的糟香，雖不濃烈，卻醇厚悠長，勾人回味。
一些老鎮民、懂行的食客，慢慢聚攏過來。張師傅強撐病體，親自開了一壇醉仙樓珍藏五年的“狀元紅”酒糟，那香氣一出，懂行的人無不動容。吳師傅等人也拿出自家最好的糟貨，免費供人品嘗試吃。
對比是殘酷的。嘗過碼頭這邊傳統糟貨的人，再去吃福隆那邊“標準糟鹵”泡製的東西，頓時感覺出雲泥之別。一邊是層次豐富、本味悠長的匠心之作，一邊是味道單一、肉質怪異、吃後口乾舌燥的工業品。
議論聲漸漸響起，越來越多的人湧向碼頭這邊。福隆展台前開始冷清。
侯掌櫃在高台上看到，臉色陰沉下來。他使了個眼色，手下幾個夥計會意，混入碼頭人群，開始起哄搗亂。
“說什麼傳統！不就是舍不得那點老本錢，跟不上時代！”
“我看是眼紅福隆生意好！”
“這些東西誰知道乾不乾淨？賣那麼貴！”
人群有些騷動。就在這時，犟爺動了。它沒有嘶叫，而是慢悠悠走到展台邊一個早就準備好的木盆旁——盆裡是清水。它低頭喝了幾口，然後抬起頭，突然朝著福隆展台方向，猛地打了一個極其響亮、帶著濃重濕氣的噴嚏！
這噴嚏不偏不倚，正好噴在混在人群裡一個搗亂夥計的臉上。那夥計猝不及防，被噴了一臉水沫，氣得大罵：“瘟驢！”
犟爺卻像受了驚，後退幾步，撞翻了展台邊一個原本蓋著布的竹籃。竹籃翻倒，幾個油紙包滾了出來，散開，露出裡麵的灰白色結晶和淡黃色粉末——正是它那晚從福隆倉房裡“拿”來的東西。
“咦？這是什麼？”有人好奇地問。
吳師傅立刻上前，拿起油紙包，高舉過頭，大聲道：“諸位鄉親！此物名為‘快硝’和‘蘇打灰’，乃是某些黑心商戶用來加速發酵、軟化肉質的毒物！長期食用，危害健康！大家想想，有些糟貨為何顏色異常鮮亮、入味奇快？想想自家或熟人吃了某些糟貨後，是否有人出現過手抖、頭暈、惡心的症狀？”
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人群嘩然！許多鎮民早就心存疑慮，此刻被點破，頓時群情激憤。
“怪不得我爹吃了福隆的糟魚後一直說心慌！”
“我娘子也說最近手老是發麻！”
“黑心肝啊！為了賺錢，這種東西都敢往吃食裡加！”
侯掌櫃在台上再也坐不住了，厲聲道：“吳老四！你血口噴人！哪來的這些東西？定是你栽贓陷害！”
林辰此時走到場中，朗聲道：“侯掌櫃，昨夜子時三刻，你糟坊後院東北角倉房，有兩個夥計進去取酒曲，可對？他們當時還說，‘侯掌櫃大半夜還要試新方子’，‘明天競價穩贏’，‘以後鎮上糟貨都得按咱們的來’……需要我把他們叫來當麵對質嗎？或者，請官府派人，現在就去你那倉房搜一搜，看看還有沒有這些‘栽贓’之物？”
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