從三爺爺家買的那二十斤新鮮豬肉，王安平還沒顧得上仔細瞧瞧，就被母親陳秀紅手腳麻利地用粗鹽醃上了十五斤！
看著那一塊塊好肉轉眼裹滿了鹽粒，王安平心裡直歎氣，真是服了。
家裡鹹肉缸都快塞不下了，還醃！這新鮮肉不吃，非要等它變成鹹肉才香？他隻得把剩下的瘦肉仔細剔下來，又摻了點肥膘進去，精打細算，才勉強團出兩小碗肉圓子。
要不是大姐夫莊屠戶前兩天又送來了幾斤肉，今年這年夜飯的肉菜，恐怕就真隻有可憐巴巴的兩碗紅燒肉撐場麵了。
“去把牆上掛著的那個圓籮子拿下來，裝大圓子。”王安平一邊盯著油鍋裡翻滾的糯米圓子，一邊吩咐三妹。
“哥，那個掛那麼高，我踮腳也夠不著啊！”三妹王安慧仰著小腦袋抗議。
“大哥，我們回來了！”二妹王安琴的聲音從門口傳來，她提著一籃子水靈靈的青菜，手裡還端著一個大碗，一進門就用力吸著鼻子，“哇！好香啊！油鍋裡炸什麼呢？”
母親陳秀紅緊跟其後，挎著的籃子裡躺著處理乾淨的雞鴨，還有洗得發亮、肥瘦相間的五花肉和排骨。“老大，你都開始弄了啊？”陳秀紅放下籃子，探頭往廚房看，“這炸圓子的活兒…你能行嗎？”語氣裡帶著習慣性的不放心。
“這東西，有手不就行了，還能多難？”王安平頭也不抬地回道，手上竹筷利落地翻動著油鍋裡漸漸變得金黃的糯米圓子，誘人的焦香混合著薑末的辛香彌漫開來。
“我看看！”陳秀紅放下籃子，快步走到灶台邊，看著旁邊籃子裡已經炸好、色澤誘人的大圓子，臉上露出驚喜的笑容，“喲，老大，你還真有兩下子！這圓子炸得，黃澄澄的，一點沒破沒糊！”她順手拿起一個還微微燙手的圓子遞給二妹，“二妮兒，快嘗嘗你大哥的手藝！”
“小心燙！”王安平連忙提醒。
站在一旁的三妹撅著小嘴，眼巴巴地看著。王安平瞧她那饞樣，忍不住笑了，也撈起一個稍微涼點的遞過去：“喏，小饞貓，給你。”
二妹王安琴小心地吹了吹，咬了一小口，外皮酥脆，內裡軟糯鹹香，眼睛頓時亮了：“嗯！味道怪好的！又香又糯！”
王安平用長柄漏勺在油鍋裡輕輕晃動著剩下的圓子，讓它們受熱均勻。
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這些過年必備的家常菜，在他手裡確實算不上難事。他雖沒正經學過廚師，但從小是跟在爺爺灶台邊長大的。
爺爺當年可是方圓幾十裡有名的“鍋上師傅”，誰家紅白喜事辦酒席，都離不了他掌勺。
王安平打小就給爺爺打下手，耳濡目染，再加上爺爺後來手把手的教導，整治十幾桌的席麵都不在話下。
後來爺爺年紀大了乾不動，偶爾有鄉鄰相請，他也去幫過忙。隻是如今置辦全套家夥什成本太高，這營生也就漸漸擱下了。
對付家裡這點年菜，自然是手到擒來。
“豆腐還沒炸吧？”陳秀紅看著灶台上的東西問道。
王安平點點頭：“還沒，等大圓子撈完油鍋再炸豆腐，豆腐味兒重，容易串味。”
陳秀紅讚同地點頭：“行，剩下的我來弄，你歇會兒。今兒年三十，下午全家都得洗個澡，換下來的臟衣服也得趕緊洗出來，明兒大年初一，講究個乾乾淨淨迎新年！”
王安平‘嗯’了一聲。
“該置辦的年貨都齊了吧？”陳秀紅又問，語氣帶上一絲猶豫，“今年過年…我們要不要…接祖呢？”
王安平手上的動作頓了一下，隨即果斷地搖了搖頭：“接什麼祖？老宅那邊自然會做，用不著我們操心。”
他心裡想得更明白：且不說自己穿越者的身份，這平行時空裡，他家的老祖宗還能跨時空來吃這頓飯不成？
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