各位老街坊飲杯絲襪奶茶，聽我阿強講段民國二十三年香港油麻地茶餐廳的詭異事！
我在“好味茶餐廳”做了五年夜更夥計，什麼奇葩客人未見過？
可那年盂蘭節收到的訂單，真係嚇到我差點飆尿！
唔好咧嘴，等聽完還敢食宵夜，我請你食一年菠蘿油！
那晚掛風球落暴雨，街上鬼影都冇隻。
鋪頭裡隻剩我同收銀阿婆，她打瞌睡流口水浸濕了賬本。
子時剛過，門口風鈴“叮當”亂響，可門根本冇開！
突然自己拉開椅子，台麵浮現出一攤水漬，水漬慢慢聚成個“餓”字。
我硬著頭皮過去擦台，抹布碰到水漬竟被吸住！
用力一扯，連布帶手陷進台麵，像是插進團凍膏裡。
台底傳來嬰兒吮吸聲，我抽出手時少了塊皮，傷口不見血，隻滲出黃澄澄的油。
阿婆突然驚醒，老花鏡滑到鼻尖：“第七台來客啦……快落單……”
我戰戰兢兢遞上菜單。
菜單停在半空，像是被隻看不見的手拿著。
紙張“嘩啦啦”自動翻頁，最後停在“招牌碟頭飯”那頁。
空白處慢慢顯出一行紅字：“要生人肝，三分熟，配眼珠湯。”
廚房傳來剁骨聲，可今晚廚師早就收工！
我扒開簾縫偷看，隻見砧板上跳著顆還在收縮的心臟。
爐火自己燃起，鍋鏟在空中翻炒，油鍋裡炸的竟是半截手指頭！
阿婆在身後幽幽歎氣：“後生仔，第一次見鬼點餐咩？”
我腿軟扶住冰箱，門一開滾出顆人頭。
人頭咧嘴笑：“強哥，今日例湯係唔係我個腦？”
我認得這張臉——是上個月車禍死的送外賣阿明！
他眼皮眨巴眨巴：“老板捉我個魂來煲湯，話陰氣重嘅食材先鮮甜。”
說完“噗”地化成灘血水，血水裡浮起張訂單，寫著“第七台加單：新鮮腦花一碟”。
鋪頭所有燈泡開始閃爍。
每閃一次，餐台就多個人影。
等燈光穩定，滿座都是青麵獠牙的客人！
他們齊刷刷轉頭看我，空洞的眼窩裡爬出蟑螂。
阿婆卻笑眯眯撥算盤：“今晚生意幾好，阿強快傳菜！”
我端盤時手抖，湯汁濺到個女鬼身上。
她旗袍立刻腐爛，露出裡頭蛆蟲蠕動的軀體。
女鬼捂臉嬌笑：“哎呀，後生仔手滑哦……”
她伸手來摸我臉，指甲長到打卷，指尖滴著屍水。
我後退撞到冰箱，裡頭傳出拍門聲：“放我出去……我好凍啊……”
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第七台客人終於顯形。
是個穿長衫馬褂的老伯，可脖子以上是團旋轉的黑霧。
黑霧裡伸出條舌頭，舔了舔碟頭飯：“火候差啲……後生仔，你塊肝應該更嫩。”
他說話時，霧氣裡浮現出幾十張痛苦的人臉，全是茶餐廳曆年失蹤的夥計！
最年輕那張臉朝我喊：“強哥快走！老板捉活人煉‘陰餐’！”
老板？老板明明去澳門賭錢未返！
阿婆突然站直，佝僂的背“哢嚓”挺起來。
她撕下臉上皺皮，露出張男人的臉——正是賭鬼老板肥波！
肥波扭扭脖子：“阿強，你知唔知點解夜更永遠請唔到人？”
他從櫃台下拖出個麻袋，倒出幾具乾癟的屍身，每具心口都有個窟窿。
“呢個係上個夜更，偷食客人的剩菜。”
“呢個係上上個，打爛隻鬼碗。”
肥波踢開屍身，走到第七台前鞠躬：“九叔公，今日食材到貨。”
黑霧老伯“咯咯”笑：“肥波，你孝順，等我食飽帶你落陰間開分店。”
霧氣裡伸出無數條絲線，紮進肥波身體，他舒服得直哼哼。
我想逃，腳卻被地板黏住。
低頭看，地磚縫裡滲出黏稠的血漿，血漿中浮起張張嘴巴。
嘴巴齊聲唱：“落班啦……落班啦……永遠唔使落班啦……”
肥波走過來拍我肩：“阿強，你簽嘅雇傭合同，其實係賣身契。”
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