舂得粉碎，太輕了又沒辦法把米和殼分離開。但隻要練習一段時間，就能做好。舂完了米還要慢慢的篩，把米和殼的混合物，用篩的辦法，一點一點的分離開來。確實效率太低了，一個人忙乎一天，還不一定能舂出一家人當天吃的量。麵粉也是類似，用石磨或石臼把麥子磨或舂成粉，然後也是要用篩的辦法，把殼和麥子分離，分離完之後，再磨一道，就可以得到極細的麵粉了。當然，效率也高不到哪裡去。
李曉依倒是見過原來村子裡那種老式的穀風車，可以在稻穀舂完後，用穀風車來將米殼分離。這東西說白了，核心原理就是一個手搖的風扇，把米和殼的混合物從一個口送進去後，用風扇的風力吹走輕飄飄的穀殼，而沉重的米粒則落入下方的槽中。這東西應該不難做，但這隻能提升一小部分的效率，最主要還是要提升舂米和磨麥子這道程序的速度。
陸振飛道：“我好像在哪本書上看到過，用水車來帶動木棰來舂米的構造，你等我回去找找看。”
回去翻了半天書，終於拿著來找李曉依：“曉依你看，就是這個，水碓！”
李曉依一看，可不是，原來人家古人早就已經做出了這個東西。“那有這個大致的圖，你能做得出來嗎？”
“應該能，等我去找胡峰研究研究，那小子腦子靈活，比我還強些。”
兩個人按圖索驥，比自己瞎琢磨可快多了，一個來月，就把一個能用水力帶動舂米舂麥的水碓給做了出來，又把半島外的小河道進行了一點改造，在要建水車的地方，做了一個小小的水壩，水壩下方建水車，水車上裝有若乾板葉，轉軸上裝有一些彼此錯開的撥板，撥板是用來撥動碓杆的。每個碓用柱子架起一根木杆，杆的一端裝一塊圓錐形石頭。下麵的石臼裡放上準備加工的稻穀。流水衝擊水輪使它轉動，軸上的撥板臼撥動碓杆的梢，使碓頭一起一落地進行舂米。
倒不是說這東西舂米舂得有多快，它最大的作用是代替了人工。比如說，一個人一天可以舂出一家人吃的米，隻要這家人每天都要吃飯，那麼這個人就必須一年365天無休的舂米，根本做不了其它任何事。而利用水碓，可以日夜加工糧食不說，還把人從舂米中解放出來，可以再去創造其它新的價值。
再加上穀風車，那基本上就是可以實現半自動化。幸運的是，這本書裡不僅有水碓的做法，連穀風車也有，做過水碓了，穀風車根本沒有難度，沒幾天就做了出來。於是陸胡兩家人，終於可以用機械來實現糧食自由了。
李富貴看著水碓，再看看穀風車，對小雲道：“小雲，這就是識字的好處嗎？”在山下的村子裡麵，用石臼舂米，用石磨磨麵，是祖祖輩輩留下來的做法，雖然大家都覺得累，但從來也沒有人想去改變它。有米吃就很好了啊，為什麼要改？李富民第一次感受到了改變帶來的衝擊，他也說不清這種衝擊是什麼，但它就象在你的胸腔裡，有什麼東西想要噴湧出來。他找不到什麼語言可以形容他的感覺，但他第一次認真的審視起知識的力量。
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隨著水車的不停轉動，春天也如期而至。
因為不能出山，兩家人都感覺到了糧食的可貴，去年冬天就把所有的地都種上了麥子，可開春了一家人總要吃菜，還有水稻玉米大豆，等收了麥子再種，就有些晚了，去年李曉依是作了弊，不僅提前育了水稻的種，還在晚種的作物上澆了靈泉水，加快了他們的生長進程。可今年胡得銀和張氏在，這兩個可是種地的老手，再用作弊的法子，隻怕會引起他們的懷疑。
於是兩家人一商量，又開始新一輪的開荒。不僅把半島上所有可開墾的土地全部開了出來，還往外擴張，人多力量大，多了李得銀和李富民兩個種田老手的幫忙，開荒的速度快了許多。剛開出來的地，總是要貧瘠一些，但質量不夠數量來湊，多開些地，總能補上些。
地開好後，李曉依還是偷偷的往地上灑了一些稀釋的靈泉水，好歹能多收一些，比半島上的收成差一些就是了。
新開的荒地主要用來種棉花、玉米、紅薯和大豆，李曉依提出套種的概念：棉花單獨種，玉米和紅薯大豆套種，這樣大豆可以給玉米提供氮肥，讓玉米的長勢更好。
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