水碓
進入十二月,大雪紛飛,李曉依怕李得銀他們貓冬閒著無聊,又讓他們看著打了幾樣簡單的家具,什麼桌椅箱子什麼的,反正家裡木料多得是。又提前砍了些竹子回來,讓他們多編些竹筐背簍什麼的,總能用得上。
老屋這邊的取暖就全靠炭盆,李曉依後悔,應該早點給他們搭個火炕的,但這會想起,也是無用,隻能等明年了。結果就因為天氣冷,還惹出個事來。
起因就是李得銀夫妻二人,因為心疼每天燒炭用量大,於是經常就到李曉依這裡來。一大家子人,一天到黑的在山洞裡待著,地方也不算大,轉個身有人,轉個身又有人,也是讓人心煩,有時候李曉依想和陸振飛說幾句悄悄話,還要出去山洞外說。
李富民就說他們兩人:“明日起,要不是吃飯的時間,咱們就在老屋裡待著,別總到曉依這邊來。”
張氏道:“反正她們這邊一天到黑都是燒著那個什麼壁爐的,咱們過來,又不給他們添什麼麻煩,又不用多燒一份炭,有什麼不好的。”
李富民道:“你不覺得麻煩,是因為你們本身就是麻煩,哪有一天到黑在別人家待著的,人家煩不煩?”
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說得張氏無法反駁,但不反駁,不代表她就服氣了。不讓她去山洞,她就每天隻有李富民在的時候才燒上炭盆,隻要李富民一不在家,他們立馬就不再添炭,或是乾脆就不點炭盆。
開始的時候李富民還沒有發現,直到張氏和李得銀都有些咳嗽,一問下來,才知兩人是沒苦硬吃,這才受了寒。氣得李富民說不出話來,又不能不管,隻得去找陸振飛要了草藥,回來熬給兩人喝下,又不讓兩人再去山洞裡吃飯,怕過給其它人,隻每日自己去那邊提了飯菜過來給兩人吃。
好在沒幾天兩人倒好了。李曉依知道後,也是無語,但也無法,隻作不知。
幾人在這邊,確實是有些礙事,他們沒來之前,三個人冬天讀讀書做做事,各人乾各人的事,互不乾擾。他們一來,不說人多,你乾點什麼,都圍前圍後問這問那的,確實讓人心煩。
這日,幾人想起做葡萄酒的事,把酒拿出來一看,已經有明顯的酒味了,於是拿了布,把葡萄皮濾出來,把酒液又放回洗淨的缸內,李曉依偷偷加了些靈泉水,這才又把口封好,繼續發酵。
看到葡萄酒,李曉依才突然想起糖的事,主要是他們平時很少吃糖,好像也沒有什麼地方非要用糖不可的,不過做菜,尤其是做鹵味臘味什麼的,加些糖總能升些口感。蔗糖不好弄,明年再想想辦法,但麥芽糖可以做啊,她小時候,一到過年前後,村裡人都要做些麥芽糖,有的地方過小年兒這天還要做糖瓜,說是粘住灶王爺的嘴巴,他就不會去天庭說自家的壞話了。
貓冬就是一個閒字,於是拿了麥粒出來,清洗後放入竹籃中,蓋上一塊濕布,把它放在溫暖的地方,沒幾天就會發芽。等麥芽長到半掌高,把泡了一天的大米蒸熟後放涼,把麥芽切碎後和米飯拌在一起混合揉捏,蓋上蓋子再發酵幾個小時。然後用布包上,擠出裡麵的汁液,把汁液上鍋小火慢熬,直熬至粘稠,這就是麥芽糖了。然後取出放涼,到手能受得了的時候,就把糖拿出來,不斷的拉扯。
這個工作費力又燙手,自然是陸振飛來做,直到把麥芽糖拉扯到發白變泡的時候,就算是合格了。這時候把麥芽糖切成小塊小塊的,再完全放涼,就可以吃了。小雲拿起一塊放進嘴裡,立即笑眯了眼:“姐,真甜!”
“嗯,確實甜,不過這東西不能多吃,吃多了要壞牙齒,你吃完了要記得刷牙。”
“行,我知道了,那我給小花送些過去。”
“去吧去吧,把雪地靴穿上,外麵雪大。”
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