【“曼青子油，魚油，麻油，豬油，茶油，菜油基本就是這些，豆油是後來才開始用的。並且炒菜是宋朝後有了鐵鍋之後才興起的，之前基本都是煮菜和蒸菜和直接烤，煮菜不費油。本土油料作物有油茶，產量很低。食用油以動物油為主吧。”】
【“先秦一般是使用動物油，煎炸肉類。兩漢三國用芝麻油，唐宋則使用芝麻、大麻、蒼耳子、杏仁、紅藍花子、蔓菁子油。炒菜的話，煎炒器皿“小釜”是在先秦兩漢時期出現，炒菜的記錄則是在南北朝時期出現。”】
【“要想知道炒菜是什麼時候出現並普及的就要知道鐵鍋是什麼時候普及開來的就知道了。”】
“那麼有人會說肉呢？周朝的人也吃肉嗎？這不是廢話嗎？別說自豪的認為自己是文明人的周朝人了，即使是林子裡的野人也是吃肉的，當然，你要是知道周朝人是怎麼吃肉的話，你恐怕會覺得吃點小米也是不錯的。”
“實際上當時肉食還是不少的，因為當時全國各地都是沒有被開發過的原始莽荒之地，離開村鎮十裡就是原始森林，各種飛禽走獸漫山遍野，想要吃肉上山打獵也是一種選擇，會一點陷阱射術的話打一些兔子鹿鳥雀之類的還是挺容易的，在當時的人們隔一段時間吃一點肉也是沒有問題的。”
“隻是這個味道嘛，沒有現代的調味料加持下，野生動物的肉又腥又臊，難吃的一批。”
【“你這話就讓那些喜歡吃野生動物的人士不高興了哈。”】
【“用腦子想想就知道，要是野味真的比家畜味道要好，那老祖宗用了一萬年馴化豬牛羊是閒著沒事乾嗎？某些人非要返祖當野人！建議去神農架原始森林直接生啃樹皮，體驗最純正的原始風味嗷！”】
【“野味黨別拿傳統當遮羞布！古代人吃野味是因為沒得選，您這是山珍海味吃撐了想渡劫啊？山豬吃不了細糠，某些人倒是把野味吃出優越感了？”】
“在孔老二的年代，中國吃飯等級最高的人是周天子，而在周天子的食譜裡麵，等級最高的叫做八珍。”
“八珍的提法最早見於《周禮·天官塚宰》：食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。《周禮·天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六穀，飲用六清，羞用百二十品，珍用八物。””
“八珍指的是這八樣：淳（chun）熬、淳母、炮豚、炮牂（zang）、搗珍、漬（zi）、熬和肝膋（liao）。”
“看上去有些不明覺厲的感覺，咱們隨便說幾樣，所謂淳熬，指的是把肉醬用肉油醃製，用青銅豆?（一種青銅食器）下麵燒火，煎得油汪汪的，然後澆在蒸熟的小米飯上，這就是周天子八珍上的第一道大菜，淳熬，翻譯成現代漢語，一般被叫做肉醬蓋澆飯。”
“隻是嘛，在沒有調味料的年代，光是加了一點鹽的肉醬，我都不知道有多難吃。”
“八珍中的漬（zi）指的是把牛肉切片泡在酒裡，第二天拿出來蘸著肉醬吃，注意，牛肉首先是生的，然後沒有經過任何檢疫消毒措施，那一點低度酒根本無法消毒，吃這種生牛肉能吃進去多少寄生蟲完全要看太一神的心情。”
“並且那年頭的酒也是真正意義上的濁酒，土翁裡麵釀造的酒，帶多少雜質雜醇也是完全看太一神的心情。”
“用這樣的酒把牛肉泡一宿，然後在沒有辣椒胡椒孜然八角大料香葉等調味料的情況下生吃……嘖嘖嘖……這味道可真絕了。”
【“確實是當時逼格最高的飯，但正不正經好不好吃另說。”】
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【“這他媽完全是黑暗料理啊！”】
【“很多人都奇怪為什麼很多皇帝大王年紀都不高就死了，經常吃這些東西估計也是原因之一吧，反而很多粗茶淡飯的老百姓活得要比皇帝要久。”】
【“好不好吃還另說，牛肉絛蟲可不是好玩的，會導致嚴重腹瀉的，在現代有會有人差點被這東西弄死，別說周朝了。”】
【“所以說有時候講排場也不是好事。”】
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