燉著,她放了一點生薑和花椒在裡麵,又倒了點酒進去。
蓋上蓋子過去看了看豆子,還需要再泡一會兒。
她起身去看了看白日裡糊了黃黏土的爐子。
表麵已經乾了,但依稀瞧得出裡麵還有些潮濕。
再等一兩天,估摸著就可以了用了。
沒陰乾就燒火進去,會容易裂開。
等爐子能用了,她就留一個爐子在鎮上,以後多賣豆漿的……
後續的話還沒有說出來。
她恍惚的就想到了自己那豆腐該如何賣了。
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四十文一斤的豆腐普通人買不起,可是三文錢一個豆腐包子,用豬油炒的,應該有人買吧。
豆腐包子利潤肯定也沒賣豆腐那麼大,但若是比起三四文一斤豆腐來說,肯定又會更有賺頭。
想到這薑璃忽然有些激動。
蒸包子的話需要蒸籠,她還得去找趙家秀。
“小滿,看著火上的瓦罐,我再去找一趟你四嬸。”
趙家秀他們剛吃完晚食,薛成文正在做那個木蓋子,趙家秀瞧著她來,還以為是來拿蓋子的,笑道:“快好了,還得弄一下上麵。”
薑璃搖搖頭:“不急,我是忽然想起來還要做個東西。”
趙家秀笑問:“做什麼?”
“蒸籠。”
“蒸包子的?”薛成文問道。
“嗯。”薑璃應了一聲隨後比劃了一下:“要這麼大,需要四梯。”
趙家秀有些驚訝,“這麼大的話一籠能放幾十個包子了,需要這麼多嗎?”
薑璃笑笑:“其實也不知道能不能全用上,做也做了,就備齊。”@無限好文,儘在晉江文學城
“這倒也是。”
“蒸籠的話要用竹子做,需要幾天。”薛成文說道。
“這個我不急著用,沒事你們安排時間。”
薑璃說完索性也就坐著等那個壓豆腐的蓋子做好了。
趙家秀問她:“你那豆子曬乾了沒?曬乾了可以打了。”
薑璃想到曬著院子裡那些豆苗,微微搖頭:“感覺還需要曬一陣,沒脆,應該打不下來。”
說完她微微皺眉,詢問趙家秀:“你們每年怎麼打豆子?直接放在地上嗎?”
“有那種薄草席,墊一下,大部分的豆子打下來都會在草席上。”
“等你要打的時候跟我說,你來拿我家的過去用。”
“連枷你是不是也沒有?”
薑璃點了點頭:“嗯。”
“這個簡單,到時候做倆給你。”
薑璃連忙道謝:“真是,我之前沒弄過,要不是你提前說,到時候都不知道怎麼弄?”
趙家秀笑笑,這是薑璃的客氣之言。
就薑璃的本事,這點小事難不倒她。
等著壓豆腐的木蓋子做好了,薑璃才拿著回去。
薛滿和阿寧已經把雞蛋全部瞧好了,灶上燉著的骨湯已經煮開了,湯汁翻滾,屋裡飄香。
大骨需要熬的時間長一點才行,薑璃喊著薛滿和阿寧說道:“今晚做豆腐要熬夜,你倆要不要現在去睡會兒。”
兄妹倆都搖頭。
“娘我們不困。”
薑璃打了個哈欠,阿寧說道:“娘你去睡吧,一會兒骨湯弄完了我喊你。”
豆子還要等到,茶葉蛋的鹵汁也要等骨湯熬好。
骨湯至少還要熬半個多時辰。
薑璃也確實困,她之前弄了個竹筒滴水計時用,最初也是弄了記燉大骨的時間,怕倆小崽子不知道燉多久,薑璃才想了這麼個法子。
可以讓他們搭把手,不然她事事親自來,太忙了。
她估著燉大骨需要的時間,在竹筒裡裝了水掛在灶旁邊,回頭和小滿阿寧說道:“水滴完就喊我,一定要喊啊,不然豆腐做不出來了。”
阿寧乖巧的點了點頭:“知道了娘,你去睡。”
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