東市賣福黎
豆漿過濾出來, 薑璃查看了濃度，沒啥問題都各自舀進鐵鍋中，端到爐子上開煮。
為了避免後續她們不知道豆漿是否煮熟, 時間煮得不到位，薑璃用竹筒裝水, 做了個類似沙漏的東西，等著水慢慢滴完，豆漿也差不多熟了，按照這個標準去走。
豆漿煮熟, 薑璃點的豆腐。
她們瞧著薑璃在每一桶豆漿裡麵都倒了水進去, 滿臉的不解。
點完蓋上木蓋等待。
薑璃讓大家把豆渣都彙總在一個盆裡。
她瞧著那麼多豆渣都有些發愁了, 這絕對不是做餅吃就能夠吃完的，也不是一家送點能送完的, 以後每一天都會產生很多豆渣。
她看著旁邊的趙嬤嬤她們詢問道：“哪一個市集豆餅比較好賣？”
趙嬤嬤說道：“那可能馬市那邊, 走南闖北的人多，他們會需要乾糧。”
“不過大家都愛燒餅胡餅, 純白麵做的，豆餅大家不愛。”
薑璃想了想說道：“這個做豆餅也不錯，不是煮熟的豆子碾成泥的那個，搭把手把這個進來, 我做點大家嘗一嘗。”
她話落，大家把豆渣端了進去，薑璃把鐵鍋中的水舀出來, 再盛了半盆豆渣進去翻炒，得先把豆渣全部炒熟。
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豆渣炒熟之後, 桶中的豆漿已經凝固了，凝成了嫩豆腐。
薑璃把鐵鍋端下來, 隨後去壓豆腐。
架好深口簸箕，鋪上紗布。
薑璃打樣，大家跟著她一起把嫩豆腐舀到了簸箕裡麵。
這簸箕比之前薑璃家中用的大許多，差不多一組的嫩豆腐倆簸箕裝完。
壓在豆腐上的木板薑璃也在市集上買到了那種平整的木蓋子，恰好蓋上之後，在提手兩側，一邊放一塊石板。
一切弄好，水嘩啦啦往下流淌著。
薑璃笑道：“辛苦大家，這樣就算是做好了，等著聽不到水深，大家可以輕輕按一下紗布，變硬了，那就是可以了。”
話落薑璃又道：“我去做豆餅，大家把盆桶還有石磨這些清洗一下收起來，然後過來歇會兒準備吃晌午。”
大家忙著收拾，薑璃回了灶屋裡做豆餅。
依舊是老配方，雞蛋攪拌和豆渣攪和均勻，放入合適的鹽和少量的胡椒粉，做成海碗口大的豆餅。
比以往做的都大，按照趙嬤嬤所說，大家買乾糧的話做成小的帶著會不方便，薑璃就直接做成大的，試試味道。
烙餅不費功夫，差不多她們收拾回來，薑璃也差不多做完了。
張嬤嬤在旁邊做幫手，她瞧著薑璃做烙出來的豆餅，與大家以往做的豆餅截然不同。
煎得兩麵金黃，但中間卻又鬆軟。
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她讚道：“主子真是，做什麼吃食都厲害。”
薑璃回頭瞧著她笑道：“我都是瞎琢磨，之前剩下這些豆渣，雖然是豆渣，但也還是好東西，得做了吃了，就瞎琢磨了。”
張嬤嬤道：“就主子做的這些，拿出去賣買的人都會很多。”
“嬤嬤你都沒嘗就誇，吃食嘛，還是得好吃大家才會買，最後一個，好了！嬤嬤拿刀過來切一下，小塊點大家拿著吃方便。”
話落張嬤嬤端著一筲箕的餅就過去了，給切了好幾個，端到了外麵的長椅上坐著吃。
薑璃把鐵鍋端下來，把炭撤出來一些，洗了個手才過去，伸手也拿了一塊準備嘗嘗。
剛拿起來咬了一口準備坐下，莊子上來做福黎的這些婦人馬上就站起來了。
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