次日天還未亮，鮮味居的後廚便已亮起燈火。張、李二位大廚正在清點食材，夥計們擦拭桌椅、準備餐具，各司其職，井然有序。
就在這時，劉大廚大搖大擺地走了進來，身後還跟著那幾個昨日起哄的夥計，臉上滿是倨傲，仿佛勝券在握。
他徑直走到武鬆麵前，雙手抱胸，下巴微揚，語氣帶著濃濃的嘲諷：“武狀元，一夜過去了，考慮得怎麼樣了？是答應我三成利、百兩月錢，還是等著我走，讓你這鮮味居開不了業？”
武鬆正在檢查賬本，頭也沒抬，淡淡道：“劉大廚，你覺得我會答應你的要求？”
“不然呢？”劉大廚嗤笑一聲，環視一圈後廚，眼神裡滿是不屑，“張、李這兩個廢物，連我十分之一的手藝都沒有，沒有我掌勺，你這‘天下第一鮮’的招牌不出三日就得砸！那些預定雅間的達官貴人，到時候定要鬨得你雞犬不寧！”
他湊到武鬆麵前，聲音壓低了些，卻帶著十足的挑釁：“武狀元，識時務者為俊傑。你乖乖答應我的條件，我繼續留在這兒給你撐場麵，咱們一起賺錢；若是不答應，我現在就走，還會告訴全東京的人，你這鮮味居的招牌菜全靠我，沒了我，就是家普通酒樓！”
張、李二位大廚氣得臉色通紅，剛想反駁，卻被武鬆抬手按住。武鬆緩緩放下賬本，站起身來，目光平靜地看著劉大廚，語氣沉穩：“劉大廚，你真覺得，你的手藝是不可替代的？”
“那是自然！”劉大廚挺胸抬頭，一臉理所當然，“東京城裡，除了我，沒人能做出這等滋味！你要是不信，大可試試——今日我要是不掌勺，你看賓客們買不買賬！”
他身後的幾個夥計也跟著起哄：“劉師傅說得對！沒劉師傅，鮮味居就是空架子！武狀元，快答應劉師傅的條件吧，不然損失的可是白花花的銀子！”
劉大廚看著武鬆平靜的模樣，心中愈發得意——他料定武鬆已經服軟，隻是礙於麵子不肯立刻答應。隻要他再逼一逼，武鬆定會乖乖就範。
“武狀元，我再給你最後一次機會！”劉大廚語氣加重，“要麼現在答應我的條件，要麼我立刻走人，你自己選！”
就在這時，武鬆突然笑了，轉身對王成才道：“成才，把東西拿出來。”
王成才點點頭，取出一張早已準備好的宣紙，鋪在桌上。武鬆提筆蘸墨，朗聲道：“劉大廚，你想要分利，我不反對。但鮮味居能有今日的紅火，靠的不是你一個人，而是大家的齊心協力。所以，我不會答應你獨吞三成利，而是要給所有人一個交代——今日，我宣布‘全員持股’之法！”
“全員持股？”眾人皆是一愣，劉大廚更是滿臉疑惑，隨即嗤笑道：“什麼亂七八糟的東西？我看你是想拖延時間吧！武狀元，別玩這些虛的，要麼分利，要麼我走！”
武鬆沒有理會他，一邊揮毫潑墨，一邊解釋：“鮮味居總股分為十成。我占五成，秘方、啟動資金、人脈皆由我出；成才負責日常運營，功勞最大，占兩成；張、李二位大廚手藝紮實，共分半成，日後研發新菜式可再加股；夥計們分半成，按工齡、表現分檔；剩餘兩成留給另外一位東家。”
他放下毛筆，目光掃過眾人，語氣鏗鏘有力：“立大功者加股，偷懶耍滑者減股甚至除名；賬目公開透明，本月分紅一次，之後每年分紅一次！從今往後，鮮味居不再是我一個人的酒樓，而是咱們所有人的家，有福同享，有難同當！”
此言一出，滿室皆驚。張、李二位大廚眼睛一亮，激動得聲音都發顫：“武狀元，您這話是真的？我們也能拿分紅？”
“自然是真的！”武鬆點頭，“你們的辛苦，我都看在眼裡。跟著我做事，定不會讓大家白白付出！”
夥計們更是歡呼起來，一個個麵露振奮，之前的疲憊一掃而空：“願追隨武狀元！誓死不渝！”
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