鹵肉飯
司南星裝死了一會兒，聽著院子裡的他們不但沒有安靜下來，反而有種愈演愈烈的趨勢，忍不住搖了搖頭。
懶洋洋坐起來，活動了下骨頭，司南天已經幫他把食材拎進了廚房，探頭探腦地問：“哥，我能幫上忙嗎？”
司南星指了指自己身後的一串尾巴：“那你得排隊，我這兒幫廚名額可得搶。乖啊，等哥哥掙了大錢，換個八百平的廚房，到時候就算來個兩百幫廚，也待得下。”
司南天下意識盤算了一句：“兩百個幫廚，你再招一百個，都不能當小微企業了。”
司南星朝他豎起了大拇指：“不愧是學經濟的，還沒開始上學，已經擁有了讓人驚歎的知識儲備，小天，哥哥為你驕傲。”
“嘿嘿。”司南天不好意思地傻笑一聲，他說，“魚按照你說的，已經讓攤主給殺好了，我放水池了。”
李妙覺得自己也得表現表現，一本正經地提出自己的意見：“魚不得養在水裡嗎？”
司南星撩起袖子，煞有介事地點頭：“這你都知道啊，太了不起了李妙，但這是殺好的魚，泡水裡你還指望它能起死回生啊？”
“嗬。”垂方不客氣地嘲笑出聲，眼看著兩人又要鬨起來，燭幽君往他們倆中間一站，兩人又偃旗息鼓，跟在了他的身後。
今天的套餐是鹵肉飯，虎皮雞蛋和青菜說白了都是配菜。
垂方自覺站到了案板前，十分熟練地提起了菜刀，抬了抬下巴：“說吧，先砍誰。”
司南星把小洋蔥遞給他：“大哥，請，切成半圓片。”
這種小洋蔥和一般的洋蔥不太一樣，雖然長得很像，看起來就像是體型較小還沒長大的洋蔥一樣，但其實是另一種叫“紅洋蔥”的小型蔥，這也是正宗鹵肉飯的靈魂之一。
鍋裡倒入足量的油，把切好的洋蔥半圓片抓了一抓，它就會自動碎成拱橋般的小半弧，這時候再倒入油鍋中，用小火慢炸。等到紅洋蔥絲變色，變得金黃中透出一點焦色，用筷子撥動都覺得沙沙作響的酥脆，這時候才撈出控油。
司南星夾了一筷子放在鼻尖嗅了嗅，蔥香撲鼻，也沒有苦味，紅洋蔥一旦炸過火了就容易變苦，為此既要炸到酥脆又要防止過焦變苦，得找個合適的度。
看樣子是一次成功。
李妙眼巴巴地伸長了腦袋：“小老板你不是忌油膩嗎？是不是要嘗嘗？我可以，讓我來！”
垂方覺得他沒出息：“這又不是雞，你也饞成這樣？”
李妙說得頭頭是道：“雞是我今生白月光，但難道沒有雞就得餓著嗎？那還不是也得吃！”
就連燭幽君都忍不住看了他一眼：“也沒見你少吃。”
李妙訕訕笑了兩聲。
撈出的紅洋蔥放在吸油紙上備用，垂方及時遞上已經切好的香菇丁，燭幽君也不落人後地把洗淨的小青菜遞過去。
香菇丁和青菜全部開水下鍋，滴兩滴油，燙熟就行。
李妙急得探頭探腦：“哎！給我留點活啊！讓我也出點力！”
垂方正給五花肉切丁呢，威脅般舉起菜刀：“閃開。”
燭幽君放下袖子：“已經洗完了。”
李妙垂頭喪氣地擠在灶台邊，司南星一邊把蔬菜撈出，一邊試圖安慰他：“你好歹很能活躍氣氛。”
李妙抽了抽嘴角：“我努力把這當成我的優點吧。”
鍋內倒入少量的油，放入香料炒出香味，然後把已經切成小條的帶皮五花肉倒入鍋內，微微翻動五花肉，豬肉的油脂和香氣被迅速煸炒出來，接著一邊加入五香粉、胡椒粉、料酒、醬油等調料，一邊翻炒均勻。
這時候濃鬱的肉香已經彌漫出來了，意誌力最薄弱的狐狸已經不住地舔嘴了：“不、不行，我不能背叛雞！這鹵肉飯就算再好吃，也隻能排第二！”
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