霞飛路儘頭，靠近電車轉角處，不知何時支起了一個嶄新的杉木棚子。
棚簷下掛著一塊未上漆的木牌，上麵是沈聿那手算不上頂好、卻足夠飛揚跳脫的字——“聿記食肆”。
名字起得直白，帶著沈家二少爺一貫的混不吝。
沒有花籃，沒有鞭炮，這小小的食肆就在一個尋常的清晨，悄然開始了試營業。
首日推出的，是兩樣申城罕見的稀罕物事：手抓餅與雞蛋灌餅。
天光未大亮，沈家用了多年的廚師老張便引燃了特意砌起的雙眼灶台。
厚重的平底鐵鍋燒得滾燙，用油布一抹，滋啦作響。
老張將那擀得薄如蟬翼、內裡千層疊翠的餅胚利落地攤入鍋中，熱油與麵皮相遇的瞬間，一股焦香麵氣立刻升騰而起，霸道地彌漫開來，勾得早起路過的行人不由自主地放緩了腳步。
福安係著圍裙，守在另一口鍋旁，負責打雞蛋、刷醬料。
他學著市麵上小夥計的模樣，帶著點生澀卻又響亮的勁兒吆喝著：“新鮮出爐的手抓餅嘞！一毛錢一張，加個雞蛋一毛五！熱乎香脆，不好吃不要錢！”
忠伯也挽起了袖子，坐在一旁的小木桌後，麵前放著收錢的木匣和裁切整齊的草紙，負責收錢，並用草紙將餅仔細包好，遞給顧客，偶爾還會附上一句沈筠教的“小心燙口”。
頭一個主顧是個拉黃包車的漢子，汗衫敞著懷，顯然是聞香駐足。他伸著脖子瞅了瞅：“小兄弟，這是啥餅？模樣怪稀奇的。”
福安臉上堆著笑，嗓門清亮：“叔叔，這叫手抓餅，一毛錢一張！加個雞蛋一毛五！您看這金黃酥脆的，剛出鍋，香著呢！”
漢子咂咂嘴，從褲兜裡摸出一張毛票：“成，來一張！醬多抹點，要辣的啊！”
福安應了一聲，利索地將煎得恰到好處的餅卷起，刷上雲寄月特製的麻辣醬，遞了過去。
漢子接過來，迫不及待地咬了一大口，餅皮的酥脆聲清晰可聞，他眼睛頓時亮了，含混不清地讚道：“嗬！這餅真夠脆生的！比那乾巴巴的燒餅強多了！”
這聲讚歎像是開了張的吉兆。
不多時，放學的學生娃、下工的職員，甚至幾個穿著體麵的先生太太，都被這香氣和新奇吸引，圍攏過來。
一個洋行裡做事的年輕人，試著買了一張，用帶著洋腔的龍國語磕磕絆絆地說：“這個……味道，很好。”
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晌午時分，謝臨洲來了。
他今日未著那身紮眼的軍服，隻一身尋常的藏青色西服，手裡提著個公文包，看上去與周遭奔波謀生的市民並無二致。
恰在此時，幾個穿著和服的櫻花國商人踱步經過，見這木棚前圍了不少人，臉上露出些微不屑，用櫻花語低聲交談：“支那人的路邊攤，能有什麼好吃的東西？”
謝臨洲腳步未停，自然地走上前，用地道的京都腔與他們寒暄：“幾位先生，是否有興趣嘗嘗？這是近來頗受歡迎的新式點心，風味獨特，或許與諸位平日所食不同。”
其中一人認出了謝臨洲，略顯驚訝：“謝少佐？您怎會在此？”
謝臨洲神色自若，從福安手中接過一張剛出鍋、熱氣騰騰的雞蛋灌餅，遞給那人：
“順路過來買些點心，帶回社裡給同僚嘗嘗鮮。您試試這個，餅皮酥脆，內裡灌了雞蛋，鮮嫩可口，還有淡淡的蔥香。”
那商人將信將疑地咬了一口，細細咀嚼，臉上掠過一絲訝異：
“唔……這個口感，確實特別。比我們的銅鑼燒，似乎更多了幾分韌勁與香氣。”
謝臨洲順勢介紹：“還有這手抓餅，可以搭配不同醬料，有甜有辣，風味各異，幾位不妨都試試看。”
聽他這般說，幾個櫻花商人頓時來了興致，紛紛掏出錢夾。
周圍原本還有些觀望的龍國人，見連東洋人都掏錢購買，心下那點疑慮儘消，棚子前的隊伍立刻又長了一截。
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