隨著生意越來越好,俞琛又提出了新想法:做新式中式點心,既保留傳統口味,又改良口感,吸引更多顧客。
“咱們之前賣的都是西式美食,這次可以做中式的,比如桂花糕和紅豆山藥糕。”
俞琛在廚房裡,對著雲寄月和望晴說,“桂花糕用糯米粉做,加桂花蜜,蒸出來軟糯香;
紅豆山藥糕用紅豆沙和山藥泥混合,壓成小塊,既能當點心,又能當主食,健康又飽腹。”
雲寄月對藥材和食材的搭配很有研究,她補充道:
“可以在桂花糕裡加少量茯苓粉,健脾養胃;紅豆山藥糕裡加些蓮子,清熱降火,更適合夏天吃。”
望晴興奮地挽起袖子:“我來揉麵!之前我在家做過湯圓!”
說做就做。
雲寄月先去藥房買了茯苓和蓮子,磨成粉;
望晴和俞琛一起揉糯米麵團,加了桂花蜜,揉得軟軟的,放進蒸籠裡蒸;
福安則負責煮紅豆,壓成泥,和山藥泥混合,加了蓮子粉,壓成方形的小塊。
蒸好的桂花糕呈淡黃色,掀開蒸籠的瞬間,桂花的香味撲麵而來。
俞琛拿起一塊,遞給謝臨洲:“謝同學,嘗嘗這個,比櫻花國的櫻餅好吃。”
謝臨洲接過桂花糕,咬了一口,糯米軟糯,桂花蜜的甜味不膩,還有淡淡的茯苓香。
他點點頭:“不錯。櫻花人喜歡吃櫻餅,這個桂花糕可以作為‘中式櫻餅’推薦給他們,他們應該會喜歡。”
紅豆山藥糕則更受女性顧客的歡迎。
一個穿學生裝的女孩買了一塊,吃了一口,笑著說:“這個不甜,還有山藥的清香,吃多了也不胖,太適合我們了!”
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俞琛把新式中式點心裝在精致的紙盒子裡,盒子上印著蘇硯卿設計的圖案:
桂花和紅豆,旁邊貼心地用龍國語、櫻花語、英語三種文字寫著“申城傳統點心”。
謝臨洲拿著盒子,去了櫻花商會。
櫻花商會的會長鬆井雄一(鬆井一郎的堂弟)正在辦公室裡處理文件,看到謝臨洲進來,笑著說:
“臨洲,今天又帶了什麼好東西?上次的炸雞,我家孩子很喜歡。”
“這次是中式點心,桂花糕和紅豆山藥糕。”
謝臨洲把盒子遞過去,用櫻花語介紹道,“桂花糕是用糯米和新鮮桂花做的,軟糯香甜;紅豆山藥糕加了蓮子,健康又養胃,適合夏天吃。”
鬆井雄一打開盒子,拿起一塊桂花糕,嘗了一口,眼睛一亮:
“哇!這個味道很好!比我們的櫻餅更軟,桂花的香味很濃。我要多買幾盒,送給同事和家人。”
謝臨洲趁機說:“我朋友的鋪子裡還有其他點心,要是商會有活動,需要點心,隨時可以找我們訂,我們可以送貨上門。”
鬆井雄一立刻答應:“好!下周末商會有個茶話會,我訂五十盒,到時候你送過來。”
新式中式點心不僅打開了零售市場,還接連接到批量訂單。
雲寄月每天忙著做點心,沈聿負責送貨,沈筠則忙著記賬和聯係客戶,眾人忙得不亦樂乎,卻也充滿了乾勁。
這天,望晴正在鋪子裡招呼客人,一個裹著藍布頭巾的老婦人走了進來,買了塊桂花糕。
她坐在角落的小桌前慢慢吃著,沒咬幾口,眼淚就順著皺紋往下掉。
望晴嚇了一跳,連忙走過去,遞上帕子:“阿婆,是不是糕點不合口味?”
老婦人擦了擦眼淚,嘴角卻牽起個淺淡的笑:“不是不好吃,是太像了。”
“我年輕時,丈夫總在秋天摘院裡的桂花,給我蒸糕吃。現在他走了好些年,好久沒嘗到這個味道了……”
望晴心裡猛地一酸,沒等老婦人再說什麼,轉身快步走到櫃台後,拿起兩塊桂花糕,用油紙細細包好,塞進老婦人手裡:
“阿婆,這兩塊您也拿著,不要錢。往後您想吃了就來,我都給您留著剛蒸好的熱乎款。”
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