陳保柱等人下山時天已經快黑了。
經過鷹屯，零星幾點油燈光暈從窗戶紙裡透出。
回到牧場，小鷹崽子和兩個比他大一些的孩子在幫著收攏羊群，把它們趕回羊圈。
五條拉車的狗子解了挽具，各自抖著身上的毛，顛顛地跑過去幫著趕羊。
陳保柱和李黑龍把野豬肉拖回土垡子房。
李黑龍興致勃勃地咂吧著嘴兒，“今晚有肉吃啦！”
以前要飯的時候李黑龍飯量就很大，可那時候他根本沒有機會吃飽。
現在這種生活對他來說，簡直太幸福啦。
他和陳保柱臉上都長了肉，原本‘瘦了噶幾’的胳膊也漸漸有了肌肉的輪廓。
晚飯時甄佳還留了小鷹崽子跟兩個今天來牧場幫忙的孩子一塊吃飯。
孩子們都很懂規矩，主動去廚房幫忙。
飯好了他們也都要先等著白誌勇上炕坐好後，才依次坐在靠炕沿的一側。
天黑後外頭飄起了雪花。
屋裡炕燒得滾燙。
陳保柱甚至都覺得有點燙屁股。
……
晚飯首先上桌的菜是一大盤‘白煮肉’。
大塊的野豬五花肉，帶皮煮得恰到好處。
肥肉通透如脂，瘦肉酥爛。
甄佳用小刀熟練地切成厚片，碼在盤裡，招呼大夥：“快，趁熱吃。”
滿族對豬肉的烹飪手法非常直接，也最豪邁。
白煮肉。
這是他們民族的核心標誌之一。
滿族的先祖是生活在白山黑水間的漁獵民族，野豬是他們最重要的獵物和肉食來源。
東北地區氣候寒冷，需要大量脂肪抵禦嚴寒。
肥豬肉可以提供寶貴的熱量。
在滿族看來，肥肉是富裕和待客誠意的象征。
在滿族語境中，“豬肉”常被尊稱為“大肉”。
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祭祀和重要宴席上，必須出現整塊的、白水煮熟的豬肉。
這被稱為“福肉”或“祭神肉”。
東北現代的蒜泥白肉就是精致化後的演變。
煮好的白肉切得薄如紙張，蘸著用醬油、蒜泥、辣椒油等調製的味汁食用，肥而不膩，鮮美無比。（吸溜~）
第二道菜是烤肉。
大塊肉用秸稈直接燒烤，豬皮燒到焦黑。
然後刮掉外麵的一層黑殼，露出金黃色的皮。
此時皮酥肉嫩，帶有濃鬱的煙火香氣。
李黑龍用刀切了一塊，上手抓著往嘴裡送，吃的嘴角冒油。
“可惜沒有接到豬血，不然就能做豬血腸了。”甄佳遺憾道。
“天太冷了，在山上接了豬血也沒用。”白誌勇拿了一個蘇子葉餑餑。
蘇子葉餑餑，滿語稱埃帕餑餑，是一種粘食的點心。
它是粘米，如大黃米或是江米，浸泡後磨成水麵，包上餡料，然後外麵包裹上一層蘇子葉，然後上鍋蒸熟。
蘇子葉帶有一種類似薄荷的清爽，以及肉桂的辛香氣，這香氣會滲透到粘米團子上。
吃的時候，又能解膩，又能品嘗到一種淡淡的山野清香。
吃粘米團子的時候，會將蘇子葉一起吃掉。
陳保柱也拿了一個蘇子葉餑餑。
咬開後裡麵是小豆餡。（紅豆沙）
不過甄佳做的紅豆沙與普通的豆紗不同，這裡麵加了炒熟的蘇子果，香氣濃鬱。
李黑龍也拿了一個蘇子葉餑餑，咬開後，裡麵不是小豆餡，而是核桃碎混著白糖的餡。
小鷹崽子和他們幾個孩子拿到的蘇子葉餑餑則是鹹味的。
裡麵的紅豆沙混合著豬油和鹽，吃起來油潤鹹香。
“甄佳，您這手藝，屯裡找不出第二個了。”白誌勇由衷地讚道。
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