鷹屯裡，年的氣息越來越濃。
一九五一年，這新中國成立後的第二個春節。
人們心裡揣著對好日子的向往，鉚足了勁地想把這個年過好。
進了臘月，屯裡開始殺年豬。
陳保柱和李黑龍閒來沒事也帶著狗子們到屯子裡各家幫忙。
大塊的帶皮豬肉（俗稱“方子肉”）放入大鐵鍋，用清水慢煮。
煮到用筷子一紮即透，肥肉晶瑩、瘦肉酥爛，這便是“白肉”。
處理豬下水的時候，狗子們就會嗅聞著在周圍“晃蕩”，撿點掉在地上的碎渣吃。
有人把新鮮的豬血接了，兌上蔥花、鹽、蕎麵等調料，灌在洗乾淨的豬腸裡麵，做成“血腸”。
血腸和白肉同鍋煮，煮好的白肉切成薄片，蘸上醬油蒜泥，肥而不膩。
血腸滑嫩鮮美，同樣也能配蒜醬吃。
用這一鍋老湯，再燉上酸菜、粉條還有拆骨肉。
這就是東北名菜：殺豬菜。
（關於這個菜名我小時候還鬨過笑話，我一直以為殺豬菜是豬在被殺前，臨死時吃的菜==#）
除了肉菜，過年還不能缺了餑餑。
滿族管麵食、糕點叫“餑餑”，這是年三十的必備主食。
提前好多天，家家就煮好了紅小豆。
前些日子甄佳也煮了紅小豆，還讓陳保柱和李黑龍幫忙搗豆子，做成豆沙餡。
然後用發好的黃米麵把豆沙餡包在裡麵，做成饅頭的樣子，上鍋蒸熟。
蒸好的豆包金黃暄軟，豆餡十分香甜。
平時就放在冷的地方凍著，要吃的時候就拿幾個放在鍋裡蒸熟了吃。
為的是取食方便。
李黑龍最喜歡的“餑餑”就是薩其馬。
不過在他們這裡可買不到。
好在甄佳是滿族的阿婆，她自己就會做。
雞蛋和麵後切成細條。
過油炸熟。
再裹上由白糖、蜂蜜熬成的糖漿，倒入模具中壓實，切成方塊。
吃在嘴裡酥鬆綿軟，甜香滿口。
“蜂蜜是哪裡來的？”陳保柱在幫著甄佳熬糖漿的時候問。
“咱們牧場裡就有兩箱子野蜂，那是我從山裡帶回來的，為的就是夏天割蜜。”
“現在還有蜂蜜嗎？”李黑龍一聽頓時又饞了。
“冬天不能取蜜。”甄佳警告道，“冬天要是把蜜全都取走，它們就會餓死。”
“那俺不吃了。”李黑龍聽說野蜂子會餓死，立即搖頭，“俺不吃它們就不會餓死了對嗎？”
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“對。”
李黑龍還好心地叮囑陳保柱，“保柱兄弟，你也不要去取蜜，餓肚子很難受的。”
陳保柱知道李黑龍心思單純，笑著應了。
鷹屯有敬天祭祖的習俗。
陳保柱和李黑龍雖然不是本地人，卻也跟著甄佳見識了不少。
家中的男主人會在家裡的西牆上懸掛“祖宗板”。
板子上放著家譜或象征祖先的物件。
板子下方設置供桌，擺上“五大供”。
豬頭、公雞、鯉魚、粉條和白酒。
豬頭上要留一撮毛，表示用的是整豬。
蒸好的餑餑摞成塔形。
祈求祖先保佑家族人丁興旺、平安順遂。
滿族受漢文化影響也貼春聯，但他們更獨具特色的是貼“掛簽”。
這是一種用彩紙刻成的剪紙，圖案吉祥，下方呈穗狀。
（現在過年時還有人家會在門上貼一溜這個“掛簽”）
“掛簽”貼在門楣上，隨風飄動，看著十分喜慶。
除夕夜，大夥圍在一塊守歲。
子時要“接神”。
院子裡燃起篝火，點燃“達子香”。
全家迎接祖先和新年的神靈回家。
隨後，燃放鞭炮，驅邪迎祥。
接完神，全家吃餃子。
餃子形似元寶，寓意“招財進寶”。
這一夜，燈火不熄，家人閒話，徹夜不眠。
天快亮時陳保柱打了個大大的哈欠。
一旁的李黑龍早就歪在炕上打起了呼嚕。
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