也隻是個廚藝愛好者,但沒吃過豬肉也見過豬跑,一些基本的烹飪原理還是懂的。更何況,麵對係統出品的頂級食材,任何複雜的烹飪技巧都是多餘的,最簡單的烹調方式,反而最能激發其本味。
劉氏依言將臘肉切片,放入鍋中用小火煸炒,不一會兒,濃鬱的肉香便飄散開來。韓宇則親自動手,將那根白蘿卜洗淨,滾刀切成大塊。他的動作嫻熟利落,讓一旁的劉氏看得嘖嘖稱奇。
“肉片煸出油後,加熱水,沒過肉片三指。”韓宇指揮道。
待到鍋中水沸,肉香四溢,韓宇將切好的蘿卜塊儘數倒入鍋中。
“咕嘟……咕嘟……”
隨著蘿卜的加入,原本略顯渾濁的肉湯,竟然開始變得清澈起來。一股難以言喻的清香從鍋中升騰而起,與臘肉的鹹香完美地交織在一起,形成了一種全新的、更加霸道的香氣。這香氣仿佛長了腳,不僅瞬間充滿了整個廚房,還調皮地鑽出窗戶,飄向了小院,引得鄰家的狗都“汪汪”叫了起來。
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韓靈兒早就被香味吸引,趴在廚房門口,一個勁地吸著鼻子,口水都快流下來了:“好香啊!比過年吃的肉還香!”
韓大山也站在院子裡,聞著這股前所未有的香味,眼神中充滿了震撼與期待。
韓宇沒有加任何多餘的調料,隻是在起鍋前,撒了一小撮鹽。
當劉氏小心翼翼地將一整鍋湯端上堂屋的飯桌時,一家三口都圍了過來,眼睛一眨不眨地盯著那鍋湯。
隻見湯色清亮見底,幾無油花,雪白的蘿卜塊在湯中載沉載浮,晶瑩剔透,仿佛變成了玉髓。經過燉煮,它們非但沒有變得軟爛,反而更顯溫潤。煸炒過的臘肉片也吸飽了湯汁,變得豐腴誘人。
“咕咚。”韓大山忍不住咽了口唾沫。
“我先給爹盛一碗。”韓宇拿起勺子,先給父親盛了一碗。
韓大山接過碗,熱氣氤氳,香氣撲鼻。他吹了吹氣,先是小心地喝了一口湯。
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