“把你們掌勺兒的叫來！”
身形粗壯的食客拍著桌板，麵前一碗雪髓椒燉鹿筋被拍得在碗內直晃蕩，晶瑩潤澤，令人食指大動。
金季歡擦了擦手，解下圍裙出去，食客一見大廚是一個嬌小的姑娘，性子瞬間上來了，拍桌子叫囂得更厲害，試圖用這姿態嚇她一嚇。
金季歡毫無懼色，而是向他請教，問他認為這道菜問題出在何處。
“老子吃了十幾年的雪髓椒，這玩意兒椒籽燃爆後會散發鬆針香味，怎地你這菜裡沒有這味道？你一定是摻了蜀椒充數！”
金季歡莞爾一笑：“呐，這位客人，你既然說你吃過十幾年雪髓椒，你可知它椒籽燃爆後的鬆香味有多濃？”金季歡兩手一抄：
“且不論我嫌它的鬆香味喧賓奪主，單說這菜——我若是每道菜都放足量雪髓椒，隻怕那價格，也不是客官您願意接受的。”
“所以你就是沒放！難怪你這菜賣得比以前便宜！”
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“不，我確實用了雪髓椒。這道鹿筋你到底吃了嗎？吃明白了嗎？”
雄壯的食客刁難一個矮小的廚娘，廚娘卻毫不讓步，態度強硬。塞上春的食客們紛紛停了筷子，都圍過來看熱鬨。
“哼，怎地沒吃？這不就是吃了才知道你做的不正宗，有貓膩！”
金季歡要來一副新的碗筷，夾出幾塊沒有被動過的鹿筋，抬到圍觀的眾人麵前：“有沒有人想試吃一下，然後告訴告訴這位爺，和尋常的燉鹿筋有什麼區別？”
人群中一個麵相樸實的年輕小夥兒，從鬨起來眼睛就一直盯著那碗鹿筋，顯然是饞狠了，於是率先舉了手。
金季歡端著鹿筋來到他麵前，他忽地有些猶豫，似乎方才是沒認真思量過就做了決定，有些懊悔，身子往後縮了縮。
“沒事兒，嘗嘗看。”金季歡將碗遞了過去，黑衣人伸手接過，金季歡被他袖扣的形狀吸引了注意力：
黑色鐵質袖口，被鑄成一個鳥頭的形狀——準確來說，是鳥頭骷髏的形狀：大而空洞的眼窩，和長長的喙。
好特別的扣子，金季歡心想。
小夥兒吃了鹿筋，一臉讚歎地點評道：“確實有鬆香味，但不濃烈，鹿筋的腥味也沒有了！”
金季歡轉頭看向食客，一副“你待如何”的神情。
“哼，找熟人替你開脫？你倆先前就認識吧！”
金季歡被氣笑了：“現場還有這麼多人呢，那你指認一位你覺得放心的？”
本來就是欲加之罪何患無辭，食客鼓著眼睛逼問金季歡：“那你說，為何我吃不出椒籽？”
“因為我並沒有把雪髓椒直接煮到這鍋菜裡！”她翻了個白眼：“我用它的籽碾碎，做了一鍋芡汁，所有要用雪髓椒燉煮的肉菜，我都澆一層芡汁上去，這樣既能去腥又能增鮮。”
食客聽得雲裡霧裡：“芡汁？竟然隻用在芡汁裡……那，那你不還是舍不得放，偷工減料！”
“嘖，你這人怎麼不聽勸呢？”金季歡揉著太陽穴，一臉的不耐煩：“前頭跟你說了，雪髓椒那籽兒，香味太過濃烈，直接用來燉肉不會好吃的！”
她轉向在場諸人：“過去，很多北地廚師生怕食客不知道自己用了雪髓椒這一名貴食材，都是直接把它大顆大顆地燉到肉裡。而食客自己，虛榮心是滿足了，真覺得吃在嘴裡美味的人，其實沒幾個。”
在場並有幾個曾經吃過那種做法的客人，大夥兒都麵麵相覷，一時不知該信誰說的。
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