然後一層糯米、一層桃花地鋪進壇子裡，鋪的時候輕輕壓實，一直鋪到壇子一半，最後在中間挖一個小坑。
這個坑是用來觀察酒液的，發酵過程中會有酒液滲出來，坑滿了就說明發酵得差不多了。”
“第五步發酵，”他拍了拍陶壇，“把壇子口密封好，但要留一個微小的縫隙透氣，不然發酵產生的氣體排不出去，壇子會炸開。
然後把壇子放在20到25℃的陰涼處，別曬太陽，發酵2到5天。等看到中間的小坑裡裝滿了酒液，糯米也浮起來了，就說明初步發酵完成了。”
“最後一步過濾陳化，”喬雲屹拿起一塊乾淨的紗布，“把壇子裡的酒和糯米、桃花一起倒進紗布裡，過濾掉殘渣，得到的就是桃花釀的原酒。
把原酒裝進乾淨的容器裡密封好，放在避光的地方陳化1到3個月，時間越長，酒的味道越醇厚，花香和酒香會融合得更完美。”
說完，他下意識地抬眼看向鏡頭外的方向，嘴角帶著幾分期待的笑意，像是在等誰誇他。
幾秒後，他耳朵微微泛紅，顯然是收到了回應，大概是那個隔空的“愛的親親”。
他輕咳一聲，又想起什麼，補充道：“對了，還有件事必須強調：整個過程中，所有容器都要無油無生水，不管是蒸糯米的屜子，還是裝酒的壇子，隻要沾了油或者生水，酒就容易發黴變質，之前的功夫就全白費了。”
直播畫麵裡，喬雲屹卻對著鏡頭無奈地笑了笑：“今天這成品咱們是看不見了，發酵還得等上些日子，不過下次直播的時候，一定給你們好好展示桃花釀開封的樣子，到時候連酒液的光澤都給你們拍清楚。”
他指尖無意識摩挲著陶甕邊緣，忽然想起之前的打算。
原本還想趁著釀桃花釀的興致，再試試做桂花酒，可轉念一想又作罷了。
等後續那批白酒釀好，不如把桂花酒做成100ml的小瓶裝，當作福利送給星網的網友們，小巧的瓶子方便攜帶，還能讓更多人嘗個新鮮，這樣反而比現在趕工更有意義。
念頭剛落，彈幕就像潮水般湧了上來，密密麻麻地占滿了屏幕。
【主播，我就想知道這酒曲在哪搞？家裡翻遍了都沒找到】
【+1！主播酒曲是怎麼做的？總不能是憑空變出來的吧】
【主播你教的釀法看著挺簡單，可我們沒有原材料啊！手都癢了就是沒法試】
喬雲屹盯著飛快滾動的彈幕，抬手扶了扶額，懊惱地輕拍了下自己的臉頰。
他還真忘了這事！
觀眾光學會方法沒用，沒有酒曲一切都是白搭。
他趕緊坐直身子，對著鏡頭認真解釋：“酒曲是用辣蓼草做的，這東西在采集區的河邊應該可以找到。稍後我會把辣蓼草的高清圖片和生長環境說明發在星網動態裡，到時候有采到的朋友們，可以掛在星網售賣，我這邊會按市場價回收，大家也能多份收入。”
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頓了頓，他又補充道：“至於我已經做好的酒曲，一會就上架到星網小店，大家可以買一點回去自己試試。不過為了怕有人搶不到，這次就規定每人隻能買五顆酒曲好了，儘量讓更多想嘗試的朋友都能拿到。”
話說完，喬雲屹熟練地操作著後台，將酒曲上架後便不再多管訂單消息。
眼下還有更重要的事要做。他對著鏡頭揚了揚下巴，語氣裡多了幾分期待：“桃花釀的事就先講到這，現在咱們來做今日份美食。”
話音未落，他抬手按下手腕上的空間鈕，伴隨著一道輕微的藍光，新鮮的食材瞬間出現在操作台上：整塊的哼哼獸裡脊肉，旁邊擺著各種調料和清脆的蔥絲、薑絲。
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