書接上回。咱說那兩輛黑色福特轎車，在北平那灰撲撲的街道上七拐八繞，最後穩穩當當地停在了前門外鮮魚口。
一下車，一股子棗木燃燒的清香，混著那鴨油滴在火上的焦香，就跟長了鉤子似的，直往人鼻子裡鑽。
抬頭一瞧，一塊黑底金字的老匾——“便宜坊”。
這可是北平城裡數一數二的老字號，打明朝那會兒就有了。跟全聚德那掛在火上烤的“掛爐”不一樣，人家講究的是“燜爐”。不見明火，關上爐門，全靠那爐壁的熱氣，硬生生把鴨子給“燜”熟了。講究的是個“鴨皮不焦，鴨肉不柴，一咬一嘴油，那是透著骨子裡的香”。
“李先生，請。”
顧振庭下了車，臉上那股子在火車站沾染的陰沉勁兒，就像是被風吹散了似的，瞬間沒了蹤影。他整了整衣領，再抬起頭時，臉上已經掛上了那副讓人如沐春風、卻又挑不出半點毛病的客氣笑容。
他引著李采臣幾人，穿過喧鬨的大堂，直奔二樓的雅間。
這雅間裡頭，布置得那是古色古香，牆上掛著名人字畫，桌上擺著細瓷餐具。窗戶半開，能聽見外頭小販那悠長的叫賣聲，透著股子皇城根兒特有的慵懶和富貴。
剛一落座，熱氣騰騰的鴨子就端上來了。
片鴨子的師傅穿著白大褂，手裡的刀那是上下翻飛，跟耍雜技似的。隻聽“刷刷”幾聲，一片片棗紅色的鴨皮連著白嫩的鴨肉，如雪花般落在盤子裡，整整齊齊一百零八片，片片帶皮，片片有肉。
“來，李先生，嘗嘗。”
顧振庭沒急著動筷子，而是先拿起一張薄如蟬翼的荷葉餅，攤在手心裡。他用筷子挑了點甜麵醬，在餅上抹了一道，又夾了兩片鴨肉，放了幾根蔥絲、幾條黃瓜，熟練地卷成了一個小枕頭似的卷兒，遞到了李采臣麵前。
“這可是咱們北平的頭一道‘規矩’。吃烤鴨，得趁熱。涼了，那股子腥氣就上來了，再好的酒也壓不住。”
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李采臣也不客氣，接過來一口咬下去半個。
“哢嚓！”
那是鴨皮碎裂的聲音。緊接著，豐腴的鴨油在嘴裡爆開，混合著蔥絲的辛辣和麵醬的甜鹹，那滋味，絕了！
“霍！介玩意兒行啊！”李采臣一邊嚼著，一邊含糊不清地讚道，“入口即化，肥而不膩！比咱天津衛那乾巴巴的燒雞強出二裡地去！顧站長，您這張嘴，是真懂得吃喝！”
一旁的耿彪早就饞得眼珠子都綠了。看李爺動了嘴，他也顧不上什麼規矩不規矩了，伸出那隻蒲扇大的手，抓起兩張餅，也不抹醬，直接卷了一大堆肉和蔥，跟塞磚頭似的往嘴裡塞，噎得直翻白眼，趕緊端起茶壺往裡灌。
白七姑倒是沒急著吃。她先是用筷子尖兒挑了一點甜麵醬，放在舌尖上細細嘗了嘗，眉頭微微一舒，輕聲點評道：
“這醬炒的火候不錯，六必居的老底子還在，就是糖放多了點，也就是騙騙外地人的嘴。”
說著，她熟練地拿起一張荷葉餅，手法比顧振庭還要利索，三兩下就卷好了一個精致的小卷兒，卻沒往自己嘴裡送，而是直接遞到了正說得興起、滿嘴流油的李采臣嘴邊：
“嘗嘗，別光顧著說話。這鴨子講究趁熱吃，涼了就腥了，快堵上你的嘴。”
李采臣嘿嘿一笑，就著媳婦的手一口叼住，吃得那叫一個香，還不忘含糊不清地誇一句：“還是媳婦疼我！”
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