聽得倆位小姐與自己姐妹相稱，胡蘭瀾與郭曉詩嚇得忙跪下叩頭道：“主人真折殺奴婢了，你們的身份是何等的珍貴，奴婢受不起。”
其時，尊卑有別的禮教極嚴，朱安香朱安溢雖對這不以為然，也不敢過份謙讓。
當天夜裏，朱員外生意回來，意氣風發的，聽說朱舌尖他們改天去王家酒樓，連聲讚道：“好，這招大氣，不愧為我的兒子，明天為父也跟你們一起去。”
轉天中午，胖心酒樓一夥人一起往王家酒樓而去。見到仙居縣的首富朱員外也一起過來，王氏兄弟嚇得一哆嗦。自個兄弟可以與他兒子比一比手腕，這尊大神可得罪不起，自從得了釆石磯軍需生意後，跺跺腳都地動山搖的。店小二特機靈，一溜煙似的把信息報給老掌櫃。王老掌櫃得信，不顧年邁體弱，急叫橋夫抬他到了王家酒樓。
客人已經入席，菜卻還沒上桌，兄弟倆急得團團轉，不知該怎麽辦才好。
“笨蛋，有沒眼力見？朱家會在乎我們王家燒烤的方子嗎，朱家生意中，酒樓隻占了微不足道的小份額。”老掌櫃看出兩個兒子的擔憂，急忙指點道：“快去上最好的烤雞與烤串，另外，後廚有海鮮什麽的，給搞幾個，為父去敬個酒陪個不是。”
“老掌櫃客氣了。”朱員外見他來敬酒，不輕不重地回應道：“聽犬子說你這出了幾道新菜，特來嚐嚐，想不到驚動了你們。”
“得朱員外大駕，小樓蓬壁生輝，還請多多指點。”老掌櫃哈著腰道：“老朽有個疑問，為什麽不在胖心酒樓而選擇老朽的酒樓？”
朱員外知道言外之意，放下筷子答道：“天天吃，換個口味。胖心酒樓菜如春花之初放，味新鮮但香不濃，口味也淡。王家酒樓菜如晚春花之怒放，味重香濃，更適合我這牙齒都開始掉了的老人。”
說完哈哈大笑道：“花各有所美，園丁各有所長，不必非要移到一個花園裏。多幾個花園多幾分吸引南來北往客的名聲，豈不更好。”
原來，不是來踢館的，而是先放下身段真心捧場的。老掌櫃的心放了下來，迎合著哈哈一笑道：“酒樓裏另有幾樣新菜，也請朱員外點評。”
後廚新到一條大魷魚，吳布食正在做炒麥穗花魷，他先將魷魚洗淨，用豎刀從頭部右上方斜著向下至尾部刻斜紋，把魷魚調轉，再由尾部右上方斜著刀向下刻斜紋，每距指節長鏟出一塊。將香菇、辣椒切塊。筍肉刻花後切成片。將上湯、魚露、胡椒粉、芝麻油和澱粉水調成芡汁。魷魚和濕澱粉拌勻待用。炒鼎燒熱後，倒入豬油，燒至五成熱時，放入魷魚過油，撈起瀝去豬油。炒鼎下豬油，放入蔥、筍、香菇、辣椒略炒，加入魷魚，烹入紹灑，用芡汁勾芡，最後加豬油拌勻即成。
《木蘭花慢·炒麥穗花魷》
魷魚洗且淨，豎刀刻，頭至尾。令斜紋均布，長如指節，形如麥穗。香菇辣椒切塊；筍肉兒、刻花切片。上湯魚露胡椒，芝麻油兒澱粉。
水調，芡汁濃如蜜，但把魷魚拌。炒鍋火旺時，再把油倒，熱至五成。放入魷魚過油，蔥筍香菇辣椒略炒。紹酒芡汁勾芡，出鍋豬油一拌。
菜上來了，外觀上看，細致刀工，形似金麥穗，極為漂亮。朱員外細品了一下，隻覺得爽脆鮮美、味馥氣香，果然是道色香味俱全的好菜。
“朱員外慢用，我去後廚看看。”王掌櫃借口去後廚看看，走了出來。兩個兒子隨後跟上問道：“父親，與朱員外談了些什麽，兒子半句也聽不懂。”
“朱員外說了，他們家不做燒烤，不搶我們家生意。我們也得記住，不做火鍋與煮天下，大家各自把自己的菜做精做好。”老掌櫃摸著冷汗，吩咐道：“切不可為一時生意而降價拉客。”
朱員外這麽說了嗎？兄弟倆麵麵相覷。老掌櫃道：“你們啊，察言觀色還得向楊博士學一學，這就是我當年看重他的理由。”
兄弟倆笑著點頭，可還是不清楚父親說了些什麽。
後廚，周著久正在燒著椒鹽皮皮蝦。隻見他把一隻隻形似蜈蚣的皮皮蝦用刷子清洗乾淨，然後放入熱水中氽一下，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，出鍋裝盤，最後切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
《玉樓春·椒鹽皮皮蝦》
是蝦是蟲道不清，
初食難免膽心驚。
腳比蜈蚣多幾對，
。分幾醜子蠍比貌
容內新最書本讀閱ｗｔ．ｐｏｏ往前請
，氽水熱淨乾洗清
，滾鍋油粉生上裹
，撒蔥青鹽椒把複
。魂饞勾嫩內脆外
。紅透裏白，脆酥燥乾表外，溢四飄香，鬱濃道味，了桌上蝦皮皮鹽椒
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