省城大飯店的劉老板找上門來那天，卓全峰正在野味館的廚房裡炸山雞塊。油鍋燒得滾熱，裹了麵糊的山雞塊下進去，嗤啦一聲，油煙四起，香味立刻飄滿了整個廚房。王建國在旁邊切蔥薑，刀工利索，一刀一刀的，蔥段大小均勻，薑片薄厚一致，切好了碼在盤子裡，整整齊齊的，像閱兵式。白尾蹲在廚房門口，聞著香味，哈喇子拉得老長，滴在地上，亮晶晶的。虎子也蹲在門口，也拉哈喇子。五隻小狗崽在廚房裡跑來跑去，金子跑到油鍋邊，伸著脖子往裡看，差點被油濺著，白尾一口叼住金子的尾巴把它拽回來。
劉老板是坐小轎車來的。一輛黑色的上海牌小轎車，停在野味館門口，車身上落了一層灰，但擦得鋥亮，能照見人影。司機先下車，四十多歲，穿著灰布工作服，戴著白手套，繞到後門，拉開車門。劉老板從車裡出來，四十多歲，穿著一身深灰色的西裝，打著一條暗紅色的領帶，頭發梳得油光鋥亮，蒼蠅站上去都得劈叉。腳上蹬著一雙黑皮鞋，擦得能照見人影。手裡拎著一個黑色的公文包，鼓鼓囊囊的，不知道裝的啥。他站在店門口，抬頭看了看招牌，“靠山屯野味館”，點了點頭，推門進來了。
“哪位是卓老板？”劉老板的聲音很洪亮，像銅鐘，震得窗戶玻璃嗡嗡響。
卓全峰從廚房出來，圍裙上沾著油漬和血漬，手上還帶著麵糊，在圍裙上蹭了蹭，“我就是。”
“卓老板，你好你好。”劉老板伸出手，跟卓全峰握了握，手很軟，很熱，很有力，“我是省城大飯店的劉建軍，久仰卓老板大名，今天特地來拜訪。”
“劉老板，請坐。”卓全峰把他讓到一張桌子前，倒了杯茶，茶是普通的茉莉花茶，茶葉沫子沉在杯底，茶水黃澄澄的，聞著挺香。白尾跟在他腳邊，蹲在桌子底下，仰頭看著劉老板，鼻子抽了抽，打了個噴嚏。虎子也蹲在桌子底下，也仰頭看著劉老板。
劉老板坐下，從公文包裡掏出一盒煙，中華牌的，紅盒子，金邊，看著就高檔。他抽出一根，遞給卓全峰，“卓老板，嘗嘗。”
卓全峰接過煙，在鼻子底下聞了聞，“好煙。”點上，吸了一口，煙霧從鼻子裡噴出來，在空氣中慢慢散開。中華煙就是不一樣，比他平時抽的大前門強多了，不嗆嗓子，不辣舌頭，綿軟醇厚，像喝了一口陳年老酒。
劉老板自己也點了一根，吸了一口，“卓老板，我也不繞彎子，今天來，是想跟你談筆生意。”他把公文包打開，拿出一遝文件，擺在桌上。“我店裡需要一批野味，野豬肉、麅子肉、鹿肉、山雞肉、野兔肉，還有熊掌、鹿茸、熊膽、虎骨，你有啥我就收啥。我聽說你的野味正宗，貨新鮮，是長白山的，不是市場上那些家養的，所以特地來找你。”
“你要多少？”卓全峰彈了彈煙灰。
“一年五萬塊的貨。”劉老板伸出五個手指頭，“五萬塊，簽合同，一年內供貨。野豬肉不少於五千斤，麅子肉不少於三千斤，鹿肉不少於兩千斤，山雞肉不少於一千斤，其他的看你的貨源，有多少要多少。”
五萬塊。卓全峰心裡一跳，但臉上沒露出來。他蹲在灶台邊，把煙抽完了，把煙頭掐滅在煙灰缸裡，“劉老板，五萬塊可以，但價格得按我的來。”
“你說。”劉老板也把煙掐滅了，端起茶杯喝了一口。
“野豬肉一塊二一斤，麅子肉一塊五一斤，鹿肉兩塊一斤，山雞肉一塊一斤。熊掌、鹿茸、熊膽、虎骨，按市場價走，隨行就市。”卓全峰掰著手指頭，一樣一樣地說，“我保證給你的是野生的，不是家養的。你要是信不過我，可以去林場看，可以去山裡看，看我打的是不是野生的。我卓全峰在靠山屯住了三十多年，打獵打了大半輩子，不乾那種以假亂真的事。”
劉老板想了想，“野豬肉一塊二行，麅子肉一塊五行，鹿肉兩塊錢行，山雞肉一塊行。熊掌、鹿茸、熊膽、虎骨按市場價走，隨行就市。但你要保證，貨要新鮮，不能是凍的，不能是死的，不能是有病的。我店裡做的是高檔菜，客人嘴刁得很，不新鮮的他們一吃就吃出來了，下次就不來了。”
“放心。”卓全峰站起來，從廚房裡拿出一塊新鮮的野豬肉，放在案板上，“劉老板，你看看這塊肉，今天早上打的，還熱乎著呢。”他用刀切了一片，遞給劉老板，“你嘗嘗。”
劉老板接過肉片，放進嘴裡，嚼了嚼，眼睛亮了，“好，好肉。有嚼勁，不柴，不膩，比家豬肉香多了。”他又嚼了嚼，“卓老板，你的貨我放心。咱簽合同吧。”
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