年夜飯
晚上吃飯之前葉老太特地和了一大盆麵粉, 如今並沒有所謂酵母粉這樣的東西，麵粉發酵一般都是放在溫熱的地方進行自然發酵，這樣做出來的麵食難免會帶一股酸味, 味道並不是很好。
所以葉家選擇了另外一種發酵的方式, 那就是在麵粉裡倒入適量的酒和白糖。
如今的糧食酒裡含有適量的酵母, 一定程度上可以用來代替酵母粉，而白糖也是一種可以加快發酵速度的調味料，並且加了糖的饅頭口感會更鬆軟香甜。
在葉老太的攪拌下，麵粉和酒水混合物漸漸凝結成絮, 一直到盆裡麵絮變成麵糊的時候就可以蓋上一塊布將其放在院子裡。
等第二天早上葉老太再將盆端進來的時候，盆裡的麵糊已經完全呈現出蜂窩狀。
這種情況就證明麵糊已經發酵完成，可以往裡麵倒入新的麵粉進行新一輪的攪拌，隨著葉老太的動作，白中透著微黃的小麥粉灑在麵糊上, 稀疏的麵糊再次凝結成麵絮。
接下來的步驟就是揉麵了, 葉老太在案板上鋪上一層薄薄的麵粉，然後把盆裡的麵絮倒上去，經過不停的拉伸, 麵團逐漸變得光滑且蓬鬆。
將光滑的麵團放進盆裡, 她伸手把濕潤的布扯過來重新蓋上, 這是為了保持麵團的濕度，緊接著端著盆將其放在火炕中間，大約等一刻鐘盆裡的麵團就可以醒發成功，成功的標誌是麵團漲大一倍，同時表麵會出現很多蜂窩狀孔洞。
葉大嫂幾個這時就可以挽挽袖子上前幫忙揉麵, 她們都在手上塗了一層豬油, 這可以讓麵團不至於沾到手上揪不掉。
她們將麵團搓成長條, 用刀切成等大的小劑子，然後團成相似的小圓團，每個都有掌心那麼大。
葉母邊揉邊說：“咱們這兒的規矩就是臘月二十九蒸饅頭，等一會還得在饅頭上用茜草水點上一點紅點。”
這是在給褚緒風解釋。
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茜草是一種常見的小草，將其碾碎後濾出的汁水可以用來染色。
葉瑜手裡也拿著一塊麵團，這是剛才葉母見他好奇特意揪下來給他玩的，但他並沒有玩，隻學著他娘的手法將麵團團圓，然後把光滑的一麵拍在案板上。
等所有的麵團都做成饅頭生胚的時候，葉母就取來茜草汁，用手將其點在饅頭上，點完紅點之後的饅頭看起來別有幾分可愛。
整整齊齊排列在蓋簾上的饅頭生胚各個都有成年人掌心那麼大，頂部略圓底部平滑。
灶台上的鍋已經燒起了水，葉老太此時把蒸屜放在鍋上，然後在蒸屜上鋪了一層被水打濕的布，挨個將饅頭放進去，每個饅頭之間相隔一指的距離，如果不這樣做，當饅頭蒸熟後，它就會粘在蒸屜上，硬要拿下會導致饅頭皮和蒸屜粘連在一起。
這樣蒸出來的饅頭暄軟香甜，一掰開就能聞到濃鬱的小麥香氣，吃到嘴裡的時候還略帶著白糖的甜味。
伴隨著煙囪升起的嫋嫋炊煙，窗外的雪也越下越大，在地麵上落了一層足有膝蓋那麼高的積雪。
因此家裡男人們都拿著鏟雪的工具去院子裡鏟雪了，連賈一也不例外，他們要從堂屋到大門口鏟出一條路來，順帶還得將房簷上的雪搗掉，把長長垂下來的冰溜子掰下來。
葉父進屋的時候舒服地歎口氣，他搓搓手，道：“這天是越來越冷了，不知道這雪什麼時候能停。”
畢竟再過兩天就是大年初一了，到那時他們就需要出門走親戚，要是下著大雪，這路可不好走。
葉母倒上一杯紅棗薑茶遞給葉父，“不必著急，依我看，這雪也下不了幾天。”
甜中帶著薑辣味的紅棗薑茶一入肚瞬間就讓身體熱了起來，紅棗是葉父他們在集市上買來的，切成薄片跟薑絲一起放水煮，煮到水麵發紅的時候就可以盛出來灌在茶壺裡，隨喝隨倒。
在一人倒了一杯紅棗薑茶之後，茶壺也就見底了，葉母看到之後連忙又去燒了一壺提過來。
剩下的人則是集中在堂屋，邊聊天邊喝茶。
這時葉老太蒸完饅頭走出來，有些憂慮的對褚緒風說：“看這天氣，你怕是來不及回家過年了。”
今天已經是大年三十，晚上就要吃年夜飯，翻過夜就是大年初一。
褚緒風手拿黑瓷的大茶碗，聽到葉老太的話後，帶著幾分歉意地說：“我爹知道我回不去，他不在意這事，隻是到底麻煩你們了，明明是一家團圓的日子，竟還多了我們主仆倆。”
他從鄭家出來的時候就已經飛鴿傳書給他爹送去了一封信，將前因後果都寫了上去。
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