小瞧。
他做的是一道法餐。
一開始的兩個小時，兩個人都在燉高湯。
處理高湯的手法，大家都是嫻熟的。
可在高湯處理完了之後，就開始出現差距了。
第一席正在準備處理鹿肉時，隻見許舟已經開始製作餡料。
一大塊餡料，他用一根巨大的鋼棍就開始捶打。
那巨大的力氣和兩根鋼棍砰砰砰的處理食材的粗獷動作，讓人完全驚詫。
鋼棍處理餡料還是效率十分高的。
隻是捶打了一會，原本的一大塊肉肉眼可見變成了一整團的餡料。
那行雲如流水的動作，光是讓人看著都賞心悅目。
處理餡料、處理豬背油、處理各種輔菜。
基本功是絕對的紮實，甚至是如大師般充滿了美感，但也不足以讓他嘆服。
他心底依舊還有鬥誌。
或許努力一下，也不一定輸呢？
他的基本功也是紮實的，雖然知道許舟沒有用全力。
但是在他沒有用全力的情況下，他不能輸。
下一秒。
當看到許舟把蒸鍋裡的水全部換成了高湯的時候，他愣了。
「這是？」
「高湯油脂太多的話，可能無法保留高湯的香味，而且還會讓輕薄柔韌的餃子皮軟塌不成型。」
他的話一頓，心底雖然不覺得許舟是一部錯誤的操作，但是也百思不得其解。
「高湯裡的微量油脂、胺基酸、鹽分和膠質的混合霧氣會附著在餃子皮上，不僅不會殘香氣，還會讓餃子皮變得油膩濕滑。」
就算是清湯，也無法避免。
許舟看著白髮第一席廚師帶著疑惑的眉眼，依舊沒有停下手裡的動作。
「這個我知道。」
「但是高湯也有可能讓餃子皮都充滿了高湯的味道。」
不僅僅是和麵時加入的高湯。
更是讓整個蒸鍋裡的高湯裡的鮮味物質都能完全融入麵皮裡。
這或許就是能讓簡單的一個餃子變得不同。
也是他說的需要用到個人能力的。
「很快就好了。」
「馬上了。」
許舟用內力感受著時間，然後看著第一席似乎還沒開始製作時，疑惑：「你不製作嗎？」
白髮第一席無奈：「我有預感，等我吃完你的餃子，或許我不需要製作，結果都是一樣。」
「」
許舟拿出來了超出他理解的東西。
那就一定是整個水準是完全碾壓他的。
等了一會。
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當餃子已經完全熟了的那一刻，許舟揭開了蓋子。
在揭開蓋子的剎那，整個底湯的香味和餃子肉餡的肉汁的鮮美油潤的風味隨著蒸汽飄散出來。
光是聞著就讓人垂涎欲滴。
「好香。」
「等等，這個餃子——」
在嗅到香味時，白髮第一席廚師的目光落到了餃子身上，看到眼前完全跟他想像中不一樣的餃子，他整個倒吸了口涼氣，腦子都完全懵了。
不可能！
完全不可能！
眼前的餃子不僅沒有如他想像中的那樣軟塌，反而一個個十分清爽，餃子皮肉眼看去十分通透，柔韌又透亮。
鼓鼓的餃子已經冒著熱氣。
每一個不僅沒有軟塌破皮，形狀漂亮極了。
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