天賦以及內力來做每一道菜。
有時候儘管那道菜不需要，卻也習慣性的使用。
在做轉生春卷時才發現，有時候不完美本身就是廚師精神的一種體現。
依賴會讓人上癮，讓人停滯思考。
可幸平卻正好相反，他因為沒有神之舌，沒有神之嗅覺，沒有任何東西可以依賴，隻能拚命的學。
這種精神就是他的廚心。
葉山亮聽到廚心這兩個字的時候，忽然陷入了沉思。
廚心嗎？
腦海中隱約有什麼東西鬆動了一下。
「你每次做菜的時候，是不是下意識的選擇了展現出所有香料的做法？」
各種各樣醃製的香料，在每一道菜裡都要展現出來。
「是，沒錯。」
葉山亮回答：「因為我擅長這一方麵。」
「嗅覺能運用的地方很多。」
許舟問了他一句：「不止是香料，還有——感受鍋裡食材的火候，感受食材烹飪的程度，那種食材在烹飪到什麽程度上散發出來氣味的細微差別。」
「為什麼一定是香料呢？」
「！！！！」
葉山亮愣了一下，腦子裡忽然靈光閃過，一下怔住了。
對啊。
有道理啊！
「除了香料能構建出不同的氣味，難道不同的食材，不同產地的食材不能嗎？」
許舟十分認真：「還有食材搭配中的化學反應，比如大蔥丶小蔥丶紅蔥頭丶樓蔥丶
頭丶蝦夷蔥丶洋蔥這些蔥哪一種搭配小米辣會有清新銳利的辣味？」
「我————我不知道。」
「哪種蔥搭配朝天椒會有醇厚豪邁的氣味？」
「我——我也不知道。」
「哪種蔥搭配哪種辣椒是最合適凝練香辣紅油的？ 這些你都思考過嗎？」
「社長，我知道了。」
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葉山亮眼神重新散發了光彩：「社長說的這些，確實是我以前從來沒有思考過的方向。」
「氣味有很多種，不是隻有香料才等同於氣味。」
「社長放心！ 我會再去學習的！”
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