第1048章 頂級土豆千層！（2/3）
比賽很快開始了。
阿蘭帕薩爾的土豆看起來就是最普通的超市買的土豆，上邊還帶著泥，土豆歪七扭八的，看起來就不是什麼昂貴的食材。
唯獨隻有香草黃油擺在上方，隻是稍微融化一塊，整個香味就讓全場都飄滿了香味。
整個觀眾席和專業評審席全部都感受到了這個香味。
「這是什麼香？這也太香了吧？」
底下專業評審嗅了嗅：「聞起來應該是黃油，不過這個黃油的質量明顯跟其他的不一樣。」
那種稍微一融化就整個奶香混著香草的香味，就真如同漫畫裡畫的那般，籠罩著全場的香氣讓全部人都心曠神怡。
就連那邊的小野泉雅也臉色變了變。
雖然知道他這道菜用了香草黃油，是許舟工廠裡製作但沒對外出售的產品，但是這個香味是不是也太濃烈了些？
顧問一下又有不好的預感。
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
「小野桑，這個香草黃油好像比我們想像中要強得多。」
「而且他整個手藝看起來也很不錯。」
那邊的阿蘭帕薩爾十分淡定的土豆切成了兩毫米的薄片，然後把淡奶油、牛奶。蒜末、月桂葉、百裡香、白胡椒等等食材全部加熱，然後再把土豆給煮熟。
整個土豆正好煮到中心還有一點點硬的時候就停下來，在把土豆撈出來，又淋上調製好的料汁進入烘烤。
在烘烤完之後，土豆和奶油以及香草黃油的香氣充分的融合在一起。
奶油香味、烘烤時被徹底激發的香草黃油香味、以及肉豆蔻的香味，全部融化在了土豆上。
一份出鍋的時間並不長。
阿蘭帕薩爾完全已經把這裡當成了普通的小攤位售賣場所，在出鍋了之後，就朝著那邊招手：「可以來吃了。」
大家一聽，立馬就開始排隊了。
「這麼快？」
「好像本來隻是他參加美食節時候的一道菜。」
「而且為了降低售價，除了這裡邊的精華香草黃油之外，其他的都是用的超市食材。」
排隊時，忍不住看了一眼那邊擺在檯麵上的多菲內奶油焗土豆，整個土豆片整齊的擺放，看起來像是奶油句靠千層馬鈴薯派的樣子。
「師父，為什麼這個焗土豆看起來好像跟咱們國內不少攤位上的焗土豆泥不一樣，這個是一片一片的薄片？」
廖昌本身就是靠著雪藏蛋糕進來的，所以在看到這些類似甜點的菜品都很有興趣。
他興致勃勃的湊過來，好奇的問：「師父，你給我說說這道菜唄。」
「好奇？」
許舟笑了笑，然後給他解釋了幾句：「多菲內奶油烤土豆其實隻是它的音譯叫法，它的法語全稱應該是Gratin Dauphinoise，或者Dauphinoise au Gratin。
「如果翻譯過來的話就是焗烤千層馬鈴薯，或者芝士奶油焗千層馬鈴薯片。」
「它並不是我們國內的焗土豆泥，它本身是源於多菲內，而這道菜可以搭配一些他們本地的白葡萄酒。」
順便也說了一下這道菜的許多要點。
擺在那的菜金黃焦脆、土豆薄片被烤得邊緣微焦，奶油和土豆片已經幾乎融為一體，但是又能看出土豆片的輪廓。
切下一刀下去，竟真的有一層層的土豆千層的感覺，而中間夾雜的是完全融化的香草黃油和奶酪以及淡奶油。
擺在那那股濃鬱的奶香味就完全散發了出來。
直播間裡不少人雖然饞，但也同樣感嘆。
【這一口下去，要從十年前開始減肥吧？又是黃油又是奶油奶酪什麼的——這不會膩嗎？】
【完全不膩！我吃過！淞南市美食節的時候我吃過這道菜，它表層的土豆是有些焦香的，是那種奶香濃鬱但是咬下去之後不是土豆泥的口感，而是有些微微的焦脆，很難以形容——】
【還好吧，你別吃太多就行，一般一小塊的話也胖不到哪裡去。】
、香蒜種那！吃好的真是！一之法做的吃好最豆土稱堪，候時的節食美，過吃也我【
】！味美種這容形難很的真，覺感的開碎中口在又是但脆焦來起疊層層一種那片豆土且而，感口的泥豆土烤焗油黃的粹純是不全完、香蔻豆
。的本版康健對相是本版的做身本以所，的節食美過加參是菜道這爾薩帕蘭阿為因
。製克很得用糖和油黃和油奶
。味風番一有別，衡平感口的甜鮮香鹹和香蒜了出突是而反的多更，炸爆糖血去下口一是不並
」。康健太不實確話的糖多太，感口的化糖少了做上礎基的味風留保在「：笑笑是隻也他，候時的問詢人持主在
。吃好很也實其糖的多太用不得覺樣同也，了久太呆國華在為因爾薩帕蘭阿是但，吃愛更會人地本國華是隻能可本版個這道知然雖
。口一了吃馬立，後之手到拿人少不
。了亮就下一睛眼，去下吃口一這
。艷驚全完，客食國華是別特
。味風香奶的般一風捲龍同如來帶油黃草香和油奶淡的鬱濃香奶，裡嘴在開碎的脆焦豆土，候時開咬，去下口一，度甜和味口的吃愛們他是全完
——香脂油油黃和香奶的鬱濃點一香蒜點一著帶，好好正正是而反，齁會不卻度甜但
。妙絕的酪奶、油黃了到會體全完們他讓，感口妙絕的酪奶油奶淡著混片豆土層千的加疊層層種那，去下口一
。感口香鹹分一了添增是更香蒜和蔻豆肉那
」！啊吃好「
」！別特很個這「
。睛眼了大瞪的艷驚樣同也客食的地本國法少不，的點指舟許過受是就身本菜道這為因
」！一統很道味的們它讓又味香脂油的油黃草香是但，豆土焗的甜全完是不並，的主為蔻豆肉香蒜，哇「
邊裡，脆焦層表，好正得烤焗豆土有還「
