第1056章糖醋裡脊和壽司！（1\/5）
這種混合的巴薩米克香醋醬料會帶來酸甜清爽的口感和濃鬱的醬香，又會因為有了肉的存在，口感不會過於單薄。
雖然許舟本人其實更喜歡傳統的糖醋裡脊，但是這道融入了法式料理的創意糖醋裡脊，也的確是很有意思。
但結果卻是顯而易見。
結果很快宣布。
「這場對決的勝者是MR·司。」
主持人的聲音慷慨激昂，但其他人則是長歎了口氣。
果然啊。
久我的這道料理還是贏不了司瑛士。
畢竟司瑛士可是第一席。
許舟看著大家沉默的樣子，拍了拍他們的肩膀：「雖然沒贏，但是這道菜的味道還是很不錯的”
「對於創意融合菜來說，已經很優秀了。」
中華料理本身就博大精深。
能做到這個程度的融合以及算是不錯了，至少比不少的中外融合菜要融合得好，能看出來是真
心研究過的————雖然不多。
久我在知道輸了的時候，垂著眼，眼神裡滿是失落。
他又給團隊拖後腿了。
「社長，我————」
「沒事。」
許舟拍了拍他的肩膀：「司瑛士確實很厲害，你不用有心理壓力，我之前就說了，對決也是一種進步的過程。」
本身也就是讓他們進步而已，司瑛士和龍膽如今都是自己人。
頂多算是自己人陣營的切磋。
順手把之前多做了幾份的菜給遞了過去：「邊吃邊看比賽，那邊壽司比賽還沒結束。」
「噢！是美作和壽司職人齋藤綜明的比賽還沒結束。」
美作雖然最近已經在許舟的影響下，開始研究起來了原創作品，但是這一次的比賽還是選擇了運用他的追蹤技術，在齋藤綜明壽司的基礎上來進行複刻比賽。
這次他們比賽的金槍魚。
金槍魚對於許舟來說，也是一道十分熟悉的魚類。
那邊的齋藤拿起了一把長刀，一刀下去，整個壽司的肉就已經切割完畢。
「一刀！」
「這麼厲害！」
大家看得瞠目結舌。
切下來了不同顏色的紅肉和白肉。
而紅肉部分則被放入了醬油、味淋、以及紅酒的醬料中充分醃漬。
而金槍魚的臉頰肉，則用黃油把其中一麵煎汁濃香四溢。
在肉被油脂煎到滋滋作響時，濃烈的油脂混著金槍魚肉被煎熟香味飄散開來。
光是看著那塊紅白相間細膩無比的肉，都忍不住讓人嘴饞。
「這個金槍魚臉頰肉為什麼需要煎過？」
旁邊的幸平看得十分認真，大家也湊到了一起緊張的看比賽。
率先比完的久我在許舟的安慰下也開始看起了比賽，沒有繼續糾結輸比賽的事。
「金槍魚腹部的肉脂肪比較多，咬下去的時候是油脂和細膩的魚肉交織的口感，而赤身的話，更緊實一些。」
許舟如今對於金槍魚那絕對是非常了解的，張口就來：「臉頰肉則是有一點膠質，更特殊，是十分有嚼勁的。」
「而且金槍魚臉頰肉的數量非常少，一條大金槍魚的臉頰肉也就兩塊。」
「一般普通的壽司店不會用它來製作壽司。」
因為金槍魚麵部肌纖維問題，整個臉頰肉看起來反倒有些像A5和牛的雪花紋理，紅白相間，非常好看。
煎製時那細膩魚肉被油脂煎出脂肪香味的模樣，香味幾平籠罩了整個房間。
在處理好了臉頰肉之後，美作繼續使用他的追蹤，跟齋藤一樣，用特製的木棍穿過。
看著那塊肉，旁邊的幸平忍不住湊過來問：「社長，他們現在處理的是哪一塊的肉？」
因為他們是遠遠地看，看起來自然辨認不出來是什麼部位。
許舟也沒看清楚，但是思考了一下之後，判斷：「應該是頭頂的那一塊肉。」
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