整個香味盤旋著在整個會場彌漫開來。
A5頂級食材霸道香味直往人鼻子裡鑽。
學生們不由自主地都站了起來，記者抱著鏡頭的手都開始抖。
原本坐在評委席的羅非早就跑了過來，眼神裡滿是驚喜的一邊嗅了嗅，一邊評價。
「完美的香味！」
「不僅有焦香，還有糖化反應後留在表麵的糖化的甜香！我還聞到了堅果香味…」
他深深的吸了一下，然後就迷戀的盯著那塊肉，眼神裡滿是狂熱：「太完美了！烤得太完美了！」
「這塊肉裡邊的顏色是櫻桃紅色，可外邊的表皮脆又薄，不僅非常好看，而且還鎖住了牛肉的水分！」
「跟之前的那個果膠殼完全不一樣！這個不僅漂亮，而且還為牛肉增添了風味！」
怪不得淞南大學非要讓許舟來當特招老師。
就這個對溫度的控製力。
這絕對是天才級別的！
…
儘管旁邊滿是讚美聲。
但是許舟依舊不緊不慢的做著自己的料理。
耳邊卻響起了當時在第三料理室學這道菜時候的核心技巧。
一百到一百二十度的時候，脂肪開始融化，油潤的口感逐漸形成，油脂往肉裡滲透。
一百五十度到一百八十度，脂肪的分解產生獨特的香氣。
許舟盯著眼前的肉，用鐵簽紮進了肉裡，然後平靜的開始用嘴唇感受鐵簽的溫度，嘴裡重複著當時肉魅說的那句話。
「而這道菜的精妙之處就是，不僅要保持表皮輕薄的殼，還要保持內裡的溫度。」
在所有人的目光中，他眼神裡放出光芒：「六十五度！完美！」
眼前的一塊肉，已經到達了最完美的溫度。
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裡邊的油脂肉汁將達到最完美的融合狀態。
…
烤製成了完美模樣之後，許舟開始飛快的展現自己的刀工。
牛肉被迅速的片好，每一片牛肉肉片都如同花瓣模樣，被擺放成了三朵花放在三個碟子裡。
一朵紅色的如盛放的花一般的菜就徹底出爐。
焦褐色的邊緣，櫻桃紅的肉，被烤製得油脂香彌漫，油光水滑的肉片看著極為好看。
旁邊的人都看呆了。
淞北料理學院的人聞到這個香味的時候，隻覺得腿都有點軟。
儘管他們還是學生，但是光是聞這個味道，看著那個顏色，都知道哪道菜厲害。
這道烤肉簡直是降維打擊啊！
這根本就不是一個水平線上的東西。
雖然兩者都是脆殼。
但是許舟的那道菜的脆殼顯然是有獨特風味，是跟整道菜結合在一起的。
而他們這邊羅傑老師的脆殼，那隻是為了漂亮而漂亮。
關鍵還不如許舟這個漂亮。
…
炒飯炒起來很快。
隻是用牛油和黃油以及蒜蓉炒一下飯。
顛了幾下鍋，這個炒飯就已經做出來了。
「好了。」
「我的烤肉roti套餐已經做好了。」
三道菜呈上去的時候。
許舟給了每人一道烤肉，看到薑老爺子的時候，補了一句：「這裡恰好是一份，一份兩萬三千五百二。」
「你們自己商量A一下？」
送是不可能送的！
兩萬多塊錢啊！
要是每次比賽活動都得自己出材料，那自己不得窮死！
薑永華一聽，哭笑不得：「行，兩萬多，學校報銷是應該的。」
說完後，小心翼翼夾了一塊牛肉放到了嘴裡，然後他眼睛一下亮了。
羅非更是迫不及待一次夾了好幾片放到了嘴裡。
淞北學院的副校長吃了一片下肚之後，死死盯著這個肉片，完全不敢相信。
這是一個沒學過料理的人能做出來的味道？
這怎幺可能呢！
…
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