塔克米看著眼前的許舟烹飪的這道菜，眼睛都瞪圓了。
整個鍋冒著熱氣。
裡邊的蝦蜷縮成一團，鍋裡不僅冒著海鮮的香味，還有著葡萄酒的清香以及昆布的鮮甜香氣。
湊近仔細一聞。
又能聞到紅椒粉和洋蔥的刺鼻氣味。
「米粒的狀態很完美！」
塔克米用勺子輕輕把海鮮撥開，在看到米粒的狀態時，忍不住有些破防了。
…
隻見眼前的這一鍋海鮮燴飯，雖然在處理海鮮和其他步驟上有一些小細節上的問題。
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但是在最重要最精華核心的米飯的處理上，卻是百分之百的完美。
溫度控製得堪稱絕佳。
每一粒米的狀態都是一模一樣的，甚至呈現出了完美的金黃色澤。
完全沒有出現一邊黏糊一邊過於焦的狀態。
他輕輕的用勺子往底下一挖，舀了一口飯放在嘴裡。
在米飯入嘴的瞬間，塔克米表情都要龜裂了。
米飯不僅不黏糊，反而每一粒都粒粒分明，十分清爽，咬下去的時候卻又不硬，表層是恰到好處的軟。
牙齒咬開之後，到底層卻又能咬到那鍋巴的焦香味。
就算是乾吃米飯，也是風味十足，好吃又鮮甜。
葡萄酒的酒精被揮發了之後，葡萄的甜味已經完全融入了米粒裡。
高湯在蒸發了之後，蒸發了水份，可那昆布的鮮甜卻和海鮮往米飯底下滲透的鮮甜味道融合在一起，鹹鮮交織。
鮮甜的味道留在了鍋裡。
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米粒卻又清爽極了。
還帶著一點藏紅花的藥香，就連這一味的藥香都融合得極好。
隻是一口。
就足以看出許舟的功底。
…
塔克米不敢置信。
又黑著臉吃了一口蝦和魷魚圈，軟糯Q彈的蝦肉在配上一大勺的海鮮米飯的時候，一口下去柔軟的肉在嘴裡化開。
鮮甜的蝦一點也不腥，在配著一大口有點焦香味但又有著海鮮鮮甜的米飯時候，滿足得不可思議。
那一點點的藏紅花藥香味更是如同畫龍點睛。
鹹、鮮、甜、焦香卻又金黃完美的鍋巴。
好吃！
這兩個食材也是恰到好處，一點也不柴，剛剛好的火候。
除了一點細節上的瑕疵，整道菜的火候堪稱完美。
「你這是第一次做這道菜？怎幺可能！！」
塔克米不敢置信：「你為什幺會知道這道菜的核心在於這層鍋巴？你不是沒學過這道菜嗎？」
「而且你竟然沒有選擇用雞肉和魚肉的高湯，選了昆布高湯？為什幺？」
可偏偏這點鮮甜的味道卻融合得極為完美。
又有了創新。
核心的點又完全的做到了。
忍不住又嘗了幾口。
那清爽的感覺就如同站在了海邊吹著海風，卻並不會黏糊的打濕衣服的甘爽感。
…
許舟看著他這吃驚的樣子，笑了笑。
「海鮮燴飯嘛，重點那當然是在飯了。」
「而且飯的配料這幺多，還要提前炒製出焦香味，連水也加的是高湯，那就證明這道菜重點風味基本上都在飯上了。」
這不是很容易分析出來嗎。
那邊的塔克米沉默片刻，隻能長長歎氣：「怪不得他們都誇你，你確實很厲害，甚至你掌控溫度的能力好像不比肉魅差了。」
這人學習能力這幺恐怖的嗎？
許舟笑了笑，指著那邊的香烤雜交鴨：「你該教我這道菜了。」
塔克米這樣的人簡直是好人啊！
學了一道菜還附贈一道菜。
這海鮮燴飯雖然是簡單版的，但是補全了之後不就可以到店裡賣了嗎？
如今的這個版本還是有些粗糙，應該還是達不到在店裡賣的水準的。
許舟琢磨著，等下次小紅毛來教菜的時候，讓他也來一起把這個菜譜完善完善。
…
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